常陸牛カレー誕生のお店

RISTORANTE E'VOLTA Unico Polo

Brand Concept

「NATURE（自然）」「TEXTURE（素材感）」「MODERN（現代的）」「ESSENTIALLYA（本質）」4つのテーマを洗練させてフード・ドリンク・サービス・テーブルウエアインテリアその全てのコンセプトに日本らしさ（JAPAN-NESS）の”粋” なエスプリを融合

Minatomirai　Concept

「唯一無二」「際立って素晴らしい」＝イタリア語で U N I C O （ウニコ） ここでしか体現できない洗練された時間を味わって頂きたい。

20階の眺望を存分に愉しむエレガントなメインダイニング

- ここは世界を旅するリストランテ - Ristorante traveling the world イタリアの冒険家マルコ・ポーロのように 世界中を旅しながら新たな発見と価値を産みだし融合し共鳴する 選び抜かれた魚介や豊かな神奈川食材、魅力ある地方再発見の旬の食材と インスパイアされたスパイス、技術、エスプリを融合させ 一皿一皿が洗練された「唯一無二の食の旅」 モダンイタリアンのオールデイダイニング。

神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3
三井ガーデンホテル横浜みなとみらい21階

レストランやカフェなど様々なジャンルの飲食店を営んでおり、どの店舗もおかげさまでたくさんのお客様に支えられて参りました。

”食を通じてお客様に喜んでいただきたい”

その一心で朝食からディナーまでお店を運営しております。特に、このカレー誕生のお店、E'VOLTAはすべてホテルの中に入っているレストランのため、日本のみならず数多くの海外のお客様もご来店いただけます。そして、そのお客様たちが共通して食されるのが【朝食】です。

より多くの人に好かれる料理。

大人から子供まで大好きな料理。

そう。それは間違いなくカレーだ！

ただ、普通のカレーを作ってもな…

何か拘りのある、ストーリーのある、世界中の人たちがまた思い出してくれる、特別なカレーは作れないだろうか。

特別なカレー。高級カレー。でも、原価がかかりすぎてしまう…。

試行錯誤しながら、カレーの食材集めがスタート。

その時、弊社商品部から回ってきたお知らせが…

社長の故郷の茨城県のブランド牛【常陸牛】を1頭買ってきたよ。

なんと、このタイミングで1頭買い！余すところなく使えるため、カレーにはもってこいの商材であります！！

お客様の記憶に残るカレー

特別なカレー

海外の方にも【WAGYU】として受け入れられ、ネーミングバリューも申し分ない！

そして、茨城県のブランド牛、『常陸牛』を使ったカレーが完成！！

噂が噂を呼び、そして、SNSで拡散されたことをきっかけに、モーニングではウェイティングがかかる毎日に。限定80食のため、OPEN7:00～から大盛況となりました。

そんな時に、海外のお客様から1件のメールがが届きました。

こんにちは。

私たちは先月日本に1週間滞在をしました。

そこであなたたちのレストランで食事をしたよ。

今、こちらに戻ってきて、日本の朝食で食べた、和牛のカレーがとてもおいしくて忘れられない！子供たちもまた食べたいとずっと言ってるよ！次日本に行ったときには必ず食べに行くね。

日本のカレーを取り寄せたけど、全然違って残念だったよ。

次回も楽しみにしてるよ。ありがとう

私たちの想いは伝わっている

素直にうれしい。

”食を通じてお客様に喜んでいただきたい”

私たちの企業理念

感動創造　　Impressive and Creative

この、海外のお客様からのメールをきっかけに、通販に挑戦することになりました。

商品の特徴

①茨城県のブランド牛『常陸牛』を贅沢に使用。1頭買いをすることにより、余すことなくカレーに投入

それがなんといっても『お肉』

先ずは、本カレーに使用しているいお肉についてのご説明。

豊かな食材の宝庫でもある茨城県の温暖な気候の中で育った常陸牛には、飼料として良質な牧草や稲わら、大麦、小麦、大豆、とうもろこしが使われており、ミネラルなどの栄養が豊富だ。んな栄養満点の飼料を食べた常陸牛は筋肉がつくことで、良質な脂肪をもつ見事な霜降り牛となるのだ。近年では海外でも評価が高い。

～実食～

やはり、さすがの常陸牛。

5時間火にかけてホロホロになったお肉は、柔らかく、しつこくなく、脂に甘みがあります。

また、なんといっても私たちはイタリアンレストラン。トマトをふんだんに使ったカレーならではの甘酸っぱい酸味も特徴の一つ。一口食べるとトマトの酸味と、常陸牛の旨味が口の中にしっかりと広がり、柔らかなお肉の食感と共に楽しんでいただけます。

②お店の味をそのままご提供。急速冷凍機の導入により、完成した直後の味の再現に成功！！

製造に細心の注意を払っていたとしても、工程を経るにカレーの肉の細胞は非常に弱くなっており、損傷した細胞壁からはドリップが生じます。緩慢な速度で凍結を行うと、細菌が繁殖する温度に長い時間置かれることになってしまい、仮に低温になったとしても、解凍した際に菌が動き出せば腐敗につながる恐れが高くなります。一方、「急速」に凍らせば、菌の繁殖につながる温度帯をそれだけ早く通過させることとなり、腐敗防止はもとより、カレーの出来あがりと同様な状態が保持されることにもなるのです。

現場でいくら美味しいカレーができたとしても、食べるのは各家庭の食卓です。美味しいものを美味しく食べていただくことにこだわるからこそ、どうしてもこの機材が必要でした。

おすすめの召し上がり方

①真空の袋をそのまま、湯銭にかけ、5分程加熱すれば簡単に出来上がります。

②解凍後、600Wレンジで3分程加熱すれば美味しく出来上がります。

■今回リターンでもございます、同じ茨城県行方市のブランド豚『美明豚』を使った美明豚のハンバーグとご一緒に、贅沢なハンバーグカレーなどはいかがでしょうか。

こちらの美明豚のハンバーグ。

食べログ百名店【くずし鉄板　あばくら】の裏メニュー！瞬間冷凍でそのままの味。支持者多数のハンバーグなんです！

商品詳細

原材料：常陸牛（茨城県産）、トマトソース、にんにく、オイスターソース、小麦粉、畜肉エキス、香辛料）、はちみつ、しょうが、カレー粉、小麦粉、牛脂豚脂混合油脂、にんにく、食塩、チキンコンソメ（乳糖、食塩、鶏肉、その他）、砂糖、ビーフブイヨン、オニオンパウダー、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸化防止剤（V.C）、酸味料、pH調整剤、乳化剤、酒精、増粘剤（キサンタンガム）
（一部に小麦、乳、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、りんごを含む）

※同じ生産ラインで上記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。　　　　　　　　　　

保存方法： 要冷凍

賞味期限：冷凍状態で製造日より1年

注意事項：解凍、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

贈答、手土産にもピッタリなおしゃれなパッケージでお届けします。

〜安心安全の食品作りを〜

今回全国のお客様にお召し上がりいただくにあたり気を使ったのは安心、安全にお召し上がりいただくこと。

一つずつ丁寧に仕上げたカレーをご家庭にお届けします。

ご挨拶

プロジェクトページを最後までご覧いただきありがとうございます。

自分で美味しいと思えるものにとことんこだわって、作ったカレーです。

そんなカレーをまた皆様にお届けすることができ、心から嬉しく思います。

お召し上がりいただいて伝わることがたくさんあると思うので、ぜひ皆様にお試しいただきたいと思っています。
自信を持ってお届けする『常陸牛カレー』、美味しさと一緒に驚きもお届けします。

これからも皆様の食卓が笑顔になるための商品開発に取り組ませていただきます。

食を通じて少しでも特別で幸せな時間を過ごしていただけますと幸いです。

※常陸牛カレーに関しては、朝食のみのご提供となっております。

リターン詳細

オリジナルジェラート（エスプレット×3）

今回、カレーを食べた後のお口直しとして弊社オリジナルジェラートも合わせたリターンもご用意いたしました。大人気のエスプレッソです。

素材の風味を最大限に活かして作りました。

ジェラートも自信を持ってお勧めできますのでお得な機会にぜひご賞味ください。

一般価格：1350円（税込）

エスプレッソ

イタリアンロースト風エスプレッソコーヒーの深いコクと、ミルクのやさしい甘さが絶妙なバランスで調和した一品。ミルクコーヒーになりがちなジェラートが多い中、しっかりエスプレッソの深みを感じていただけます。

-原材料、アイス種別-

○エスプレッソ：アイスミルク

牛乳（国内製造）、乳製品、砂糖、コーヒーペースト（水あめ、砂糖、コーヒー、食塩）、ぶどう糖/乳化剤、安定剤（増粘多糖類、アレギン酸Na）、酸味料

※乳成分 ※乳成分、卵、小麦、落花生を使用した製品と共通の設備で製造しています。

保存方法： 要冷凍

内容量：各115

美明豚ハンバーグ・カレーセット

ジェラートセットのほかに、カレーとの相性抜群のハンバーグカレーセットもご用意しました。前回のMakuakeでもたくさんの方にご支援していただいた『美明豚のハンバーグ』こちらも、2024年　鉄板部門で食べログ百名店に選出していただいた”くずし鉄板　あばくら”の人気メニューです。

【常陸牛】【美明豚】ともに茨城県を代表とするブランド。同じ土地で育ったからこそ相性抜群です。

・常陸牛カレー×３P

・美明豚のハンバーグ×３P

原材料：〈ハンバーグ〉豚挽(美明豚)、食塩、黒胡椒、パン粉、全卵、ケチャップ、マヨネーズ、玉ねぎ、ナツメグ、チキンコンソメ、チキンブイヨン、粉ゼラチン※一部に豚肉・大豆・小麦を含む　　

賞味期限：冷凍状態で製造日より1年

注意事項：解凍、開封後はなるべく早くお召し上がりください。