＊2018/10/29（月） OPEN予定＊

私は来店されたお客様が楽しそうにお肉を食べている姿が大好きです。

一口目を食べて、目がパーっと開き顔がほころぶ瞬間は、たまらなく嬉しい気持ちになります。

しかし、美味しいお肉は正直高いです。

誕生日や正月など、特別なお祝いごとにしか美味しい焼肉を食べないという人も少なくありません。

さらに高級な和牛となるとなかなか食べる機会がないこともあります。

どうすれば多くの人に、もっと手軽にもっと身近に、和牛の美味しさを伝えられるだろうか。

もともとハンバーガーが大好きだったこともあり、３年という月日をかけて、何百回と試作を繰り返しながら、こだわり抜いたハンバーガーを完成させました。

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焼肉屋だからこそできる、和牛職人厳選の100%和牛の本気のビーフを使用。

パテのこだわりは、冷凍せずに挽きたての和牛ミンチを使用していること。

アメリカのバーガーショップで主流の「スマッシュ」という手法で焼いています。

鉄板にパテをグッと押し付けることで、肉の旨味を閉じ込めたまま表面を香ばしく焼き上げることができます。

焼き肉屋なのに、ハンバーガーにこだわりすぎて自家製のバンズ（パン）まで作ってしまいました。

主役のパテを引き立てながら、主張しすぎてはいけない。

それでいて存在感のあるバンズを作るのには苦労しました。

北海道産の小麦を使い、ハンバーガーのバランスを壊さない絶妙の柔らかさ・食感にこだわっています。

本当に美味しいハンバーガーの決め手は、パテを主役に、バンズ、ソース、具材全てが絶妙なバランスで混じり合い、引き立てあうことです。

そのために独自のオリジナルソースはもちろん、具材の重ねる順序にまでこだわり、現在でも研究し続けています。

具材にも一切妥協せず、全て信頼のおける農家さんから仕入れています。

▲ チーズバーガーセット　¥1,350(税込)

▲ ベーコンチーズバーガーセット　¥1,478(税込)

▲ メニュー表一覧　※メニュー表は税抜表示です。

富山にて1987年に創業し、30年間「焼肉ハウス大将軍」を営んできました。

和牛の脂の質、旨味、香りを感じていただくために、自分たちの目にかなう純国産黒毛和牛の雌のみを使用するという創業当時より肉へのこだわりがあります。

手塩にかけて育てた全国各地の純国産黒毛和牛の雌牛の中から厳選したお肉のみを21日間以上熟成させて提供しています。

また３年前から肉の卸売業も始めたため、さらに最上級の和牛を圧倒的なコストパフォーマンスで提供することが可能になりました。

そんな私たちだからこそ、本当に美味しい上質な和牛ハンバーガーを手の届く値段で作ることができると思っています。

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初めまして、代表の本田大輝です。

両親が30年前に創業した焼肉店を受け継いで早５年。

赤字続きで倒産しかけたり、スタッフのメンバーと衝突をしたり、ここまでの道のりは決して平坦ではありませんでしたが、従業員とお客様に幸せになってもらうことを第一に、誠実に真摯に経営してきました。

美味しい焼肉を食べて欲しいという思いから、さらにもっと手軽に日常で本物の和牛を食べて欲しいという気持ちがめばえ、ついに夢であったハンバーガー屋をOPENさせることができました。

正直、富山から東京への出店は大きな挑戦でした。

ただ、それよりも多くの人に美味しい和牛バーガーで笑顔になってもらいたいワクワクの方が勝ちました。

ハンバーガー好きの方にはもちろん、今までハンバーガーをあまり食べたことがないという方にこそぜひ食べてもらいたいと思っています。

私たちの作った本気のハンバーガーで少しでもあなたに幸せのひとときを感じてもらえたら、それ以上の喜びはありません。

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◾️店舗情報

※写真はSHOGUN BURGER富山店

＊2018/10/29（月） OPEN予定＊
●『SHOGUN BURGER 新宿店』 (ショーグンバーガー)

所在地：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-15-12 ピアットビル1階

電話番号：03-5273-4829

営業時間：11:00-23:00(L.O 22:30)

定休日：なし

アクセス：
東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩４分
西武新宿線【西武新宿駅】徒歩４分
ＪＲ中央線他【新宿駅】東口　徒歩６分
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩８分
新宿西口駅から309m

●『SHOGUN BURGER 富山店』 (ショーグンバーガー)

所在地：〒930-0083 富山県富山市総曲輪3-3-21

電話番号：076-461-3929

営業時間：
月・水・金
11:00-16:00 18:00-22:00(L.O 21:30)
火・木　11:00-16:00(L.O 15:30)
土　11:00-22:00(L.O 21:30)
日　11:00-20:00(L.O 19:30)

定休日：不定休

アクセス：JR富山駅～富山地方鉄環状線グランドプラザ前駅下車徒歩１分。グランドプラザ前駅から98m

WEBサイト：http://shogun-burger.com/