・本当はもっと食卓にお魚を並べたい。

・季節の魚や市場に出回らない珍しい魚を食べてみたい。

・食育として、子どもと一緒にいろんな魚に触れる機会をつくりたい。

　そう感じたことはありませんか？

　そんな方々にぴったりの商品を販売するため、ネットショップ開設に先立ち、Makuakeで試験販売を実施することになりました！

　今回の商品に登場する魚には、こんな未利用魚・低利用魚も含まれます。

　美味しいのに、ほぼ流通しないので一般的なスーパーでは手に入りません。

　サイズや数量が揃わずに消費者からの認知度が低い魚で、廃棄されることもあります。

　地域によって当てはまる種類は異なりますが、不名誉にも「未利用・低利用」と呼ばれる魚たち。

　食卓を華やかにする新たなヒーローとして、

　他の一般的な魚と一緒に「ロコフィッシュ＝Loco(Local) Fish＝ 地魚」として、

私たち漁師から直接、鮮度の良い状態でお届けします。

　どんな魚が届くのか、SNSで発信しますが、箱を開けるまでのお楽しみ！

　その時々で獲れた新鮮な魚を漁師が厳選します。

　Aセットの冷凍加工品には、「焼く・揚げる・煮る」のひと手間を加えるだけで調理が可能な魚を詰め込みます。

　B・Cセットの鮮魚ボックスには、生で食べてほしい魚や見た目がユニークでさばき応えのある魚を詰め込みます（アイゴなどヒレに毒針がある魚のみ、ヒレを除去します）。

　たとえば、こんな食卓はいかがでしょうか？どれも美味しそうで食卓が華やかですよね✨

　いま、多くの食材は季節に関係なく手に入れることができるようになりました。

　本来であれば、野菜も魚も果物も、その季節にしか手に入らない貴重なもの。

　その季節にしか食べることができないから、だいじに思える。

　実はそこに、食べること・生きることの豊かさがあるのではないでしょうか？

　消費者が食べたいものを生産するというシステムが出来上がった今の時代に、

　私たちは季節によって様々な魚と出会える定置網の漁師として、

　「今日手に入れた魚で今日の食卓を考える。」という原点をコンセプトに、

　山と海に恵まれた鹿児島県内之浦港から、季節の魚を届けます。

リターン商品（３種類）

【共通の注意事項】

★魚の種類や加工形態の指定はできません。

★デザインやパッケージは変更になる可能性があります。

★発送についてヤマトクール便（冷凍）またはゆうパックチルド（冷蔵）となります。

※冷凍商品（Aセット）について、ご不在や住所間違いなどで再送となった場合は、着払いでの配送となります。

※冷蔵商品（Bセット・Cセット）について、ご不在や住所間違い等で返送となった場合、返金不可・再送不可となります。

①【冷凍加工品７品】ロコフィッシュAセット※早割あり

●価格：6,123円（税・送料込）

●内容：漁師が厳選した魚の冷凍加工品7品

●加工形態

　・焼く用＝切り身漬け、一夜干しなど

　・揚げる用＝パン粉付き、片栗粉付きなど

　・煮る用＝切り身、わた抜きなど

●調理方法：商品ごとに「焼く・揚げる・煮る」を表示（すべて加熱用）

●保存方法：-18℃以下で保存（要冷凍）

●消費期限 ：商品発送日から１ヵ月

●特定原材料８品目：商品ごとに表示

●こんな人にピッタリ

　・好きなタイミングで調理がしたい方

　・漁師おすすめの食べ方で調理したい方

②【冷蔵鮮魚ボックス】ロコフィッシュBセット

●価格：6,895円（税・送料込）

●内容：漁師が厳選した鮮魚（5kg～6kg）

※アナゴ、ハモ、ウツボは希望者のみ

●加工形態：加工なし

※アイゴなどヒレに毒針がある魚のみ、ヒレを除去します

●保存方法：4℃以下で保存（要冷蔵）

※ナマモノですのでお早めにお召し上がりください

●こんな人にピッタリ

　・珍しい魚を自分でさばいて調理してみたい方

③【冷蔵小魚ボックス】ロコフィッシュCセット

●価格：6,895円（税・送料込）

●内容：漁師が厳選した小魚（5kg～6kg）

※マアジ・イワシ類・サバ類・ネンブツダイ・カマス・クロムツなどの稚魚です

●加工形態：加工なし

●保存方法：4℃以下で保存（要冷蔵）

※ナマモノですのでお早めにお召し上がりください

●こんな人にピッタリ

　・食育でお子さんと一緒に手さばきしたい方

　・南蛮漬けやさつま揚げに使用したい方

　・釣り餌として使用したい方

　使用する魚は、水揚げした日のうちに、同じ大隅半島にある「出水田鮮魚店」へ運ばれ、すぐ発送または加工・冷凍されます。

　この出水田鮮魚店、３代つづく魚屋さんで、「美味しい魚を食べてほしい」という想いを代々受け継ぎ、魚の魅力を伝えるお店のスタイルに人気を博しています。

　なんとなく想像つくと思いますが、漁師が魚を食べるとき、刺身か塩焼き、干物がほとんど。

　鮮度の良い魚に複雑な調理は必要ないのです。

　だから漁師は魚本来の旨味や美味しさを知っています。

　そんな漁師の意見をもとに、無駄な味付けは一切しません。

　ワクワクする調理がご自宅でできるように。

　魚の大きさや脂の乗り具合、鮮度劣化の速さなど、魚ごとの特性を加味して加工を行います。

　例えば、

・鮮度劣化の早いサメ類は鮮度の良いうちにフライ用のパン粉付きにしたり。

・そのまま焼くと硬くなるハガツオを焼いても柔らかくするため漬けにしたり。

・少し水分を飛ばしたほうが美味しいトビウオは一夜干しにしたり。

　漁師と魚屋がその美味しさを確認した魚のみを詰め込みます。

スケジュール

●2023年８月１１日（金）　プロジェクト開始

●2023年９月１０日（日）　応援購入の終了

●2023年９月中旬～１０月下旬　リターン商品の発送

●2023年１０月～１１月　ネットショップ立ち上げ予定（SNSでお知らせします）

※ご注文状況、水揚げ状況、天候等により出荷時期が前後する場合があります。その場合は活動レポートで報告または個別に連絡させていただきます。

SNS

●昌徳丸：Instagram　Facebook　LINE

　水揚げの様子・お届けする魚の種類・お得情報・ネットショップ開設のお知らせなど発信しますので、ぜひフォローをお願いします！

●出水田鮮魚店：Instagram　Facebook

資金の使い道

　このプロジェクトは、農林水産省令和５年度新生活様式対応型水産物消費拡大事業を活用したテストマーケティングなので、商品代として使用させていただきます。

　私たちはこれから先も漁師として生きるため、未来に海と魚を残すために、このプロジェクトを第１弾として立ち上げました。

　漁業の現場は今、未来に海と魚を残せるかどうかの重要な局面に立たされていると思います。減っていく漁獲量、資源管理の強化、気候変動、そして何よりも深刻な人手不足。

　そんな中で、どうやって海の資源を守りながら漁業の魅力を引き出し、所得を上げて人手不足の解消につなげていくのか。

　１つ目のプロジェクトとして私たちは「未利用魚」を活用します。

●福留慶（有限会社昌徳丸　プロジェクトリーダー）

　2023年３月末まで鹿児島県の水産技師として働き、４月から昌徳丸で未利用魚の活用をはじめとした水産現場の課題解決全般を担当しています。

　「今日手に入れた魚で今日の食卓を考える。」をコンセプトに、この事業を立ち上げることになりました。

　便利になりすぎた今こそ、私たちは今日手に入れた食材で今日の食を考えるという原点に立ち返り、その豊かさに気づくことが必要ではないでしょうか？

　共感いただける方がいたら嬉しいです。ぜひ応援よろしくお願いします！

●柳川拓哉（有限会社昌徳丸　定置網部門漁労長）

　漁師歴20年。漁労長をしております。

　いつからか「魚離れ」というワードを耳にするようになり、私たち漁業者は厳しい現実に向き合わなければなりません。

　「海を守りたい。」

　今回のプロジェクトには私たちの夢と想いが詰まっています。　

　内之浦の新鮮な魚を是非ご賞味下さい。

●出水田一生（株式会社イズミダ　常務取締役　鮮魚部統括部長）

　鹿児島県鹿屋市で長年魚屋を営んでおります。

　「自分達が食べたいと思う魚を皆様の食卓にお届けする」という創業者の祖父の想いを引き継ぎ、今の時代に合った新しい魚屋のかたちを目指しております。

　今回のプロジェクトでは福留さんや柳川さんが届けてくれた様々な魚を食べやすいように加工しております。

　「こんな魚食べられるんだ、こんな食べ方あるんだ」と興味を持ってもらえれば大変嬉しく思います。