- 料理と合わせた瞬間、驚きと余韻の旨みが花開く。
- 澱（おり）が出にくい”澱引き”の技で、透明な琥珀と深いコクを生む“澄んだ熟成”。
- 老舗酒造が挑んだ長期熟成。17年の時を重ねた、数量限定の一本をいま味わう。
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兵庫県・丹波篠山に100年以上、蔵を構え続ける狩場一酒造。杜氏が自ら建てた酒蔵として創業し、食事に寄り添う酒造りを大切にしてきました。蔵元自ら造りに参加し、人の体にやさしく、飲み飽きない酒を追求してきた狩場一酒造はいまや四代目。その姿勢は「秀月」はもちろん、この熟成酒にも息づいています。