「これはまな板ですか？」

「いいえ違います！

燻製ができちゃう、スモークボードです！」

飲食店様限定＆父の日リターンもございます！

緊急事態宣言発動から、休業要請で大打撃を受けた企業や飲食店の方々が多くいらっしゃると思います。

ニュースで目にするたびに、心を痛めておりました。

馴染みの飲食店も相次いで休業。人通りもほとんどなく、寂しい街に…。

弊社も売上低迷などの影響がありましたが、休業要請を受けた方々はその比ではないと思います。

私たちにも何かできないか？と考え、南魚沼市出身の学生にお米などを贈る学生応援プロジェクトを実行しました。（現在は終了しております）

緊急事態宣言も解除され、休業要請も段階的に緩和されてきた今、私たちが飲食店の方々に出来ることは何か。スモークボードでお酒やおつまみを燻製するパフォーマンスで、お客様の来店のきっかけにならないか？と思い、飲食店様限定のリターン品をつくらせていただきました。

また、今回の外出自粛で自宅でお酒を楽しむ方も増えたと思います。

また、父の日に合わせて、大切なお父様にスモークボードを贈ってみませんか？

外でお酒を楽しみたいけれど、家で自粛をしてくださってくれている方々にも、自宅で少しでもバー気分を味わっていただきたい。スモークボードで、一風変わったお酒の楽しみ方をご提案いたします。

商品詳細

スモークボードとは、板を炙った煙でお酒やおつまみに香りを付けるプロダクトです。

燻製器のように燻製チップの準備や、食材の乾燥などの下処理も不要。

自宅でもアウトドアでも、手軽に燻製体験ができます。

ミズナラは、ウイスキーを熟成する樽に使用される日本の木材です。世界からも注目される奥深い香りで、ウイスキーのピート臭とよく合います。

ジャパニーズウイスキーはもちろん、スコッチ、アイラ、バーボン、黒ビール、そしておつまみにも相性良し！です。

サクラは燻製チップでも最もポピュラーで、日本人に親しまれています。サクラのようなほのかに甘い香りがお酒や食材に移り、飲みやすい・食べやすい風味になります。

ご利用方法

＜お酒の場合＞

＜食材の場合＞

アレンジレシピ

＜お酒＞

ウイスキー：煙を溜めたシェイカーにウイスキーを注ぎ、馴染ませます。少し時間を置いたらグラスに注ぎ、香りをお楽しみください。

ビール：グラスとシェイカーに煙を溜めます。シェイカーにビールを少量注ぎ、攪拌させます。残りのビールをグラスに注ぎ、シェイカーのビールをその上に注ぎます。

＜食材＞

下ごしらえは特に必要ありません。（日持ちしませんので、すぐにお召し上がりください。）

乾き物やチーズ：ナッツ、チョコレート、スナック類、チーズなどは、煙を溜めた耐熱容器（ボウルや浅いグラスなどがおすすめ）に食材を入れて長めに馴染ませます（5分～）。

アイスやケーキ：煙を溜めた耐熱容器（ボウルや浅いグラスなどがおすすめ）に食材を入れて短めに馴染ませます（～3分）。

仕様

素材：天然木（北海道産ミズナラ、新潟県産ヤマザクラ）

サイズ：幅15cm×長さ36cm×厚み2cm

仕上げ：無塗装

製材：北海道、新潟県

加工：新潟県南魚沼市

リターンについて

Q and A

Q 繰り返し使用できますか？

A 一度炙った場所とは違う木の部分をご使用ください。ボード全体が真っ黒になるまでご使用できます。一度炙った部分を再度炙ると焦げ臭くなるのでご注意ください。

Q 専用のガストーチでないと使用できませんか？

A ホームセンターなどで販売されている、調理用のガスバーナー（トーチバーナー）でご使用できます。ライターやチャッカマンは火力が足りないのでご使用できません。

Q 食材の燻製は色は付きますか？

A 表面に香りが付きますが、本格的な燻製に比べて中まで燻せないので着色もありません。簡易的な燻製としてお楽しみください。

実行者紹介

こんにちは！ 新（Nii）潟 モ（Mo）ノづくり、略して NiiMo（ニーモ）です！ 私たちは新潟県南魚沼市という、お米と雪が有名な地域にある小さな会社です。

当店では主に、現在利用されなくなった 旧薪炭林（薪や墨の原料となる木材を採取する 為の森林）のブナを有効活用し、地域の活性化に役立てています。

国内で出回っている木材の約８割が輸入材という 事実を知り、国内産の木材の魅力と林業の現状を より多くの方々に認知していただきたいという想いで、製品作りに取り組んでいます。

スケジュール

2020年５月：スモークボード試作開始

2020年６月：Makuakeにてクラファン開始

2020年６月：【父の日にお届け】リターンのみ、6/21（日）到着指定で発送

2020年７月：上旬から順次商品発送予定

ご注意事項

・天然木を使用しているため、一点一点木目が異なります

・ご使用に支障がない範囲の、キズや割れがある場合がございます

・ボードを炙る際は、火事や火傷に十分ご注意ください

・割れや変色、カビなどの原因になりますので、直射日光、湿度の多い場所での保管は避けてください

・ご使用後は、ボードの熱を冷ましてから片づけてください

・強風のある場所での使用は発火の危険がございますので、ご使用をお控えください