プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
- 創業から年変わらない低速石臼挽きのそば粉は”風味”が違います。
- 挽きたてのそば粉をお届けします。挽きたてのそば粉は粘り気と甘みがあり、蕎麦打ちに最適です。
- 今までで一番美味しい蕎麦が打てる体験をして頂きたい。きっと自分史上1番の蕎麦に出会えるはず。
私たちの想い
私たちは、大正８年の創業より石臼挽きにこだわりそば粉の製粉をしております。日本屈指のそば処である福井のそば粉をもっと多くの方に知って頂き、そのおいしさを実感して頂きたいと思い、今回贈り物としても最適な商品を開発致しました。
創業から変わらない石臼挽きが香りと味の深みを生み出す
石臼挽きのそば粉は美味しいと感想を頂くことも多く、石臼挽きのそば粉を売りにするお蕎麦屋さんも実は多くあります。
私たちが創業からこだわる石臼挽き最大の特徴は「豊かな香り」と「そば粉の甘み」になります。
低速でゆっくり優しくすりつぶすように挽くことで、熱が発生しにくくそば粉本来の風味や食感を活かすことができます。
低速石臼挽きは今では一般的な製法となった機械挽きと比べると、生産できる量も限られますし、時間は何倍も掛かります。
手間暇かけて大切に挽いた挽きたてのそば粉を是非皆さんに味わって頂けると嬉しいです。
石臼の原料となる石も福井県産で福井市の小和清水地域で発掘される石を使っています。
味にこだわったからこそ”早刈りのそば粉”に
早刈りそばとは、通常より10日から2週間ほど早く刈り取った玄そばで緑色が強く「風味、食味が良い」とされています。
今回の商品は一味違う 福井県が認証したそばの実から作ったそば粉
※栽培期間中
創業から変わらない石臼挽きが香りと味の深みを生み出す
福井市の小和清水地域で発掘される石で、低速ですりつぶすように挽くから香りが飛ばず、味に深みが出ます。豊かな香りと甘みがあり、しっとりしているのが特徴です。
そばの育成に適した土地それが”福井”
日本屈指のそばどころ、越前福井は地理的には北緯36度と、そばの生育に適した環境で、質の良いそばの実が採れます。
しかも福井県下の全域で、その土地で昔からずっと作り続けられてきた在来種を栽培しています。県内には大野在来、丸岡在来、今庄在来など主要なものでも10種類を超す在来の種類が存在してます。このような県は福井県だけです。それ故に全国随一の「在来種そば王国」といえます。
その中でも豊かな自然ときれいな水・空気で育った玄そばを厳選しております。
品質ー手で握ると指の形が残るそば粉
良い原料の玄そばを厳選し、低温倉庫にて保管。その後、石臼でゆっくり丁寧に挽いた粉は手で握ると指の形が残る、粘り気のある細かい良いそば粉となります。
この状態の良い、挽きたての粉をお客様のもとへお届けいたします。
越前おろしそば名人からも斉藤のそば粉の品質を高く評価されております。
そば粉を贈ってみませんか？自宅用としてもおすすめです！
そば打ちをしているご両親に
新しい趣味に
ご自宅で家族と楽しむ為に
お子さんと一緒に
「ご自宅での簡単な蕎麦打ちのやり方は活動レポートに記載しておりますのでそちらも是非、チェックしてみてください！」
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
文章のTOPへ
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年11月14日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
2,400円(税込)
【makuake限定プラン】ご自宅でできる！リモート蕎麦打ち体験
ご自宅でリモートそば打ちを体験できます。
・そば粉300gセット
※賞味期限は3ヶ月を目安にして下さい。
・権利履行期限：2023年1月末まで
（12月は繁忙期の為対象外）
※既にイベント等のスケジュールが入っている場合等は第一希望に添えない場合がございます。
・所要時間：1時間半程度
※そば粉のお届けは事前に行いますので、開催日前に配送を完了いたします。詳細に関しましては、Makuakeメッセージで調整をさせていただく予定です。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
3,500円(税込)
【超早割30％off限定30箱】 福井県産そば粉GIFT BOX
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500ｇ
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g そば粉400g）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
4,000円(税込)
【早割20％off限定50箱】 福井県産そば粉GIFT BOX
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500ｇ
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g そば粉400g）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
4,000円(税込)
【makuake限定プラン】斉藤製粉所工場見学 蕎麦打ちツアー
・工場見学
・そば粉500g
・賞味期限：製造日から約半年
・所要時間：3時間程度を予定しております。
・権利履行期限：2023年1月末まで
（12月は繁忙期の為対象外）
お日にちはMakuakeメッセージにて調整させていただきます。
※既にイベント等のスケジュールが入っている場合等は第一希望に添えない場合がございます。
・場所：福井県福井市下河北町11-3-2 斉藤製粉所にて
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
4,500円(税込)
【makuake限定割10％off限定100箱】 福井県産そば粉GIFT BOX
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500ｇ
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g そば粉400g）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
7,400円(税込)
【早割20％off限定100箱】 福井県産そば粉GIFT BOX × 2セット
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500ｇ×2
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500ｇ×2
・福井県産花粉200g×2
（ミックス粉500ｇ：小麦粉100ｇ そば粉400ｇ）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
7,740円(税込)
【makuake10％off】4種類そば粉フルセット （抜実・挽・粗・田舎）
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽き(粗)ミックス粉500ｇ
・福井県産特別栽培早刈り田舎挽きミックス粉500ｇ
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500ｇ：小麦粉100ｇ そば粉400ｇ）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
8,100円(税込)
【makuake先行販売】そば粉業務用お買い得品
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽き5kg
※賞味期限：製造日から約半年
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
3,000円(税込)
【makuake開催記念40％off限定10箱】 福井県産そば粉GIFT BOX
斉藤製粉所が初めてギフト用にパッケージデザインをした商品を先行販売でお届けします。
福井県が認証した特別栽培（農薬不使用・化学肥料未使用）の大野産玄蕎麦を使用。
※（農薬不使用・化学肥料未使用）は、「※栽培期間中」
また、早刈りそばを使用することで味や風味だけでなく
健康面でもメリットがあり、評価が高いそば粉となっています。
・福井県産特別栽培早刈り抜実挽きミックス粉500g
・福井県産特別栽培早刈り挽きぐるみミックス粉500g
・福井県産花粉200g
（ミックス粉500g：小麦粉100g そば粉400g）5～6人前
※賞味期限：製造日から約半年(ラベルに記載)
※状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がり下さい。
※お届け時期は、11月～を予定しております。
のサポーター
2022年11月末までにお届け予定
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【越前そば粉の斉藤】大正8年創業。豊かな香りとそば粉の甘味を感じる、蕎麦打ち体験」プロジェクト詳細ページです。