炭火倶楽部が本気で作る！ご飯に合う『北海道知床産 炭火炙り焼豚（チャーシュー）』

炭火とキャンプ飯を愛する「炭火倶楽部」が、肉汁したたる北海道知床のブランド豚肉を炭火で炙りました。

ゴロっと大きく極厚の焼豚（チャーシュー）をご堪能ください！

豚肉を炭火で炙って

炭火の香りをそのまま缶詰に閉じ込めました！

【プロフィール】

はじめまして！
北海道で炭火とキャンプ飯を愛する炭火倶楽部です。
TikTokやInstagram、YouTubeで動画配信をして活動しています。
夏も冬も、炭火でキャンプ飯を作っています。

プライベートでも大のキャンプ好きで、色々な炭火焼料理に日々挑戦しています！

『僕が大好きな炭火焼きで、炭火香るこだわり料理をみんなに食べてほしい！』
『北海道の美味しい食材をみんなに伝えたい！』
という想いで約1年間試行錯誤して、ついに納得のいく炭火焼豚（チャーシュー）が完成しました！

『100個以上の試作を行いました！』

僕自身、仲間と一緒に約1年間かけて何度も何度も試行錯誤を繰り返しました。
「食材の旨味が活かせない」「缶詰にすると味が変わってしまう」「炭火の香りがうまく移らない」等、当初は納得のいく味が全然出ず、失敗の連続でした。

作った試作品は100を超え...

みんなに美味しい炭火焼のお肉を食べてもらいたいから、
試食も何度も繰り返し、ついに納得のいく味が完成しました！！

【試作の様子】

炭火で焼いてしっかりと香りを付ける。

食べ応えがあるよう、大きくゴロっとさせました。

タレと豚肉、調味料のバランスを確認

調味料、食材、分量はどうか、食べ比べてチェック

肉の柔らかさも確認

ごはんに合うか確かめる！

実際に外で食べて美味しいか確認

食材、調味料のレシピを細かく調整

「豚肉は北海道知床ブランド 麦王サチクに決定！」

開発に当たり、色々な豚肉を炭火焼し食べ比べました。
脂の質の高さ、柔らかさ、香り等、どの豚肉が一番炭火焼にしたときに美味しいか試行錯誤しました。
その結果、甘味と旨味が圧倒的に高くジューシーな北海道知床の斜里町にある佐々木種畜牧場さんのブランド豚肉「麦王サチク」に決定しました！

みんなに満足してほしいから、豚肉をゴロっと入れました！
ホロホロになった豚肉がゴロっと2個入っています。

これが一缶分です。

炭火で焼いた後に長時間煮込んでいるので、とろけるようにホロホロです！

【醤油ダレ味】

＜特徴＞
じっくり炒めた甘い玉ねぎソテーと合わせました。
とろける甘い脂が堪能でき、箸を入れるとホロホロ崩れる柔らかい「バラ肉」の部位を使っています。

【原材料】
豚肉(斜里産)、玉ねぎ、たれ(しょうゆ、砂糖、りんご加工品、その他)油脂加工品、竹炭/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）、甘味料（ステビア、甘草、ソルビトール）、香辛料抽出物、酸味料、ビタミンB１、PH調整剤、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
内容量 200g 固形量 150g
賞味期限：製造から3年間

【本製品に含まれるアレルギー物質】
特定原材料 8品目・・・小麦
特定原材料に準ずるもの 20品目・・・大豆、豚肉

【 うま塩ダレ味 】

＜特徴＞
玉ねぎソテーと、とろとろになった長ネギを豚肉に合わせました。
塩ダレに漬け込むことにより柔らかくなった「ロース」の部位を使用。
ロースの旨味がタレにも浸み込み、タレも肉もコクを堪能できます。

【原材料】
豚肉(斜里産)、玉ねぎ、ねぎ、たれ(蛋白質加水分解物、還元水飴、食塩、にんにく、砂糖、調味エキス、醸造酢、こしょう、酵母エキス)油脂加工品、竹炭/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類、キサンタンガム）、香辛料抽出物、酸味料、ビタミンB１、一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
内容量 200g 固形量 150g
賞味期限：製造から3年間

【本製品に含まれるアレルギー物質】
特定原材料 8品目・・・小麦
特定原材料に準ずるもの 20品目・・・大豆、豚肉

「醤油ダレ味の美味しい食べ方」

まずは絶対にやってほしい！

『豚丼』

タレがご飯に合う！
刻みネギとの相性もばつぐん！

卵とごはんに合う

『チャーハン』

＜うま塩ダレ味の美味しい食べ方＞

『うま塩ダレ豚丼』

麺に良く絡む！

『うま塩だれパスタ』

玉ねぎソテーが麺に良く絡む！

もちろん！
自宅でも同じように作って食べられます！

『お酒にも合う！』

ビール、日本酒、焼酎等、お酒が進みます！

北海道の大自然で育ったおいしい食材を厳選

直接生産者さんを尋ね、本当に美味しい納得のいく食材のみを選びました。

こだわりの食材①
北海道知床ブランド豚肉『匠の豚 サチク麦王』

豚肉は、北海道知床の斜里町にある佐々木種畜牧場さんの豚肉『サチク麦王』を使用。

こだわりの良質な飼料で育った豚肉 サチク麦王は筋繊維質がきめ細かく、とってもジューシー。
肉のうま味成分であるアミノ酸が豊富に含まれており、クセがなく、脂も甘く食べられるのが特徴。

両方の缶詰にこの豚肉を使用しています。

豚へのこだわりを佐々木社長に聞きました。

ストレスフリーな飼育環境のもと、豚にとって良いこだわりのスペシャルブランド飼料を与えています。
それにより「真っ白で甘味の強い脂肪」と「高い保水力をもった赤身」とを両立させ、最高にジューシーな食感となります。

こだわりの食材②
『北海道の大地で育った玉ねぎ』

北海道の広い大地で育った、旨味がぎゅっと詰まった玉ねぎは、豚肉との相性が抜群！

道東は日照時間が長く、たくさんの太陽を浴びて成長します。
じっくりと煮込んでソテーにし、豚肉と絡めました。
旨味たっぷりの肉汁が絡んだ玉ねぎソテーは絶品！！
ごはんがどんどん進みます！

玉ねぎ農家の昆野さんにもお話を聞きました。

降水量が少なく、1日の寒暖差が大きい気候で育つ玉ねぎ。
球がしっかりとしまっていて、加熱することで甘みがぐっと強まります。

収穫のお手伝い

じっくり煮込んで甘味がでた玉ねぎソテー。
豚肉と一緒にこのソテーが醤油ダレ、うま塩ダレ両方の缶詰に入っています。

『LIVE配信で一緒に缶詰をいただきまぁぁす！』

「僕と一緒に炭火焼豚缶詰を食べましょう！」

LIVE配信を開催するので、一緒に缶詰を食べて盛り上がりましょう！
TiKTok、Instagram、YouTubeで同時に行う予定です。
この缶詰のアレンジ料理も紹介します。
2025年7月5日18：00に開催予定です。（近くなったら告知します）

【炭火倶楽部公式SNS】

「TikTok」
https://www.tiktok.com/@sumibi_club

「Instagram」
https://www.instagram.com/sumibi_club

「YouTube」
https://www.youtube.com/channel/UCeYNPFlT2XD4MG5FVI3iVgw