自然な角度で、姿勢が楽になる まっすぐ使えるフライパン TEN FLAT

なぜ、フライパンの取っ手は斜めが当たり前だったのか。

フライパンでの調理は、煽る時間よりも置いている時間の方が長い。キッチンの高さも、昔とは変わっています。私たちは、その前提から見直すことにしました。

実際の使い方を想定しながら、何度も試しました。調理して、置いて、また火にかける。その流れが自然につながるかを、形で確かめています。そして、自然な角度という選択にたどり着きました。

浅いフライパンに、斜めの取っ手は本当に必要なのか。

上から見ても、横から見ても。

私たちは、“日々の使われ方”そのものを形にできないか、と考えました。

置いた瞬間、手首と肩の力が抜けます。違いは、“姿勢そのもの”に現れます。

身長が違っても同じ感覚で使える。

取っ手に角度があると、人は持ち上げる前提の姿勢を保とうとします。
一方、フラットだと支える意識が薄れ、腕や肩の位置が自然な状態に戻ります。

30人以上に、持ち比べてもらいました。

家庭のキッチンからレストランの厨房・特設会場など、場所も経験も違う方に、説明せず、持ち比べてもらいました。多くの方が、置いた瞬間に違いに気づきました。
「手首が楽」「安定している」という声が多く、中には「意外に軽い」と感じる方もいました。

体感の違いは、想像ではなく、確かめた上でのものです。

実際の使い方を想定し、何度も試しました。

調理して、置いて、また火にかける。その流れが自然かどうかを、形で確かめました。

まずは、料理を日常でされている方に
料理教室の参加者さんにも触れてもらいました。

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料理教室の参加者さん

「持ったときに、意外と軽いと思いました。」

「このサイズ、あまり見ないけどいいですね。」

「置いたときに安定してる感じがします。」

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料理を“仕事”にしている方にはどう見えるのか
フードコーディネーター小出祐子さんにも、同じ条件で持ち比べてもらいました。

フードコーディネーター 小出 祐子さん
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「きゃー、かわいい。最初はそう思いました。」

「しかも、置いて焼くときは確かに楽ですね。」

「振らない調理なら、この角度は理にかなっています。」

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では、プロの現場ではどう見えるのか。
プロの厨房では、振るよりも「火入れを安定させる」ことの方が重要な場面も多い。置いたまま、火をコントロールする。そのときの手首の角度と重心の安定感が、調理のリズムを崩さないかを同じ条件で見てもらいました。

特に、鴨の火入れで確かめて貰いました。皮目をじっくり焼き、裏返して休ませる。持ち上げるよりも、置いたまま火を入れる時間の方が長い調理です。

そこで求められたのは、軽さではなく、安定感。派手さではなく、火に向き合いやすいこと。その評価は、「振らないなら、この角度は理にかなっている。」というものでした。

ただ、まっすぐなだけでは、フライパンとして成立しません。使いやすさは、角度だけで決まるものではないからです。私たちは、鉄フライパンを買い替える人300人に、最も重視する点を聞きました。

結果は明確でした。選ばれていたのは、極端な「軽さ」ではなく、扱ったときの“バランス”。過剰な「高性能」ではなく、焦げ付きにくさや、日々のストレスの少なさでした。求められていたのは、スペックの高さではなく、使い続けたときの負担の少なさでした。

そこで、バランスを最優先に設計しました。

厚さ1.6mm。重さ634g。軽すぎず、重すぎない。振るための重量ではなく、置いたまま安定する重量。この数値は、検証と声の両方から導きました。

軽すぎず、重すぎない。振るためではなく、置いたまま安定するための数値です。

料理が終わったらサッと水洗い。熱いまま洗えて洗剤なしでも。キッチンペーパーで拭けば片付けも簡単です。

窒化加工により、錆びにくい ／ 焦げ付きにくい ／ 長く使える 日常で“止まらない”道具です。※窒化加工の詳細はページ下部の「窒化加工のメリット詳細」をご覧ください

長年の経験から探った、握る位置のバランス。角度だけではなく、「持ったときの違和感のなさ」まで設計しています。

※詳細はページ下部の「窒化加工のメリット詳細」をご覧ください

百人百色の時代に、道具を合わせ直す

高度成長期のものづくりは、「10人が10人使いやすい」ことが正解でした。しかし今は、百人百色のライフスタイル。キッチンの高さも、調理の仕方も、暮らし方も違います。それなのに、フライパンの“あたりまえ”は、長い間変わっていませんでした。私たちは問い直しました。今の暮らしに、本当に合っている形なのか。

作り手のこだわりではなく、声から始める

燕三条は分業の街です。成形、取っ手、窒化加工、仕上げ。それぞれが独立した専門職です。技術は、すでにありました。足りなかったのは、「今の声」を受け取ることでした。そこで300人に聞きました。鉄フライパンを買い替えるとき、何を重視するのか。軽さより、バランス。性能より、ストレスの少なさ。さらに今回は、地元の若手デザイナーもプロジェクトに参加しました。産地の外から新しい形を持ち込むのではなく、燕三条の中で育った感性で、今の暮らしに合う形を探る。作る人、設計する人、使う人。その距離を縮めることも、このプロジェクトの目的でした。

高くするのではなく、組み直す

良いものを作ろうとすれば、価格は上がります。でも、それでは意味がない。私たちは既存技術を一度すべて見直しました。厚み、重さ、角度、仕上げ。新しい技術を足すのではなく、持っている技術を組み直す。産地の分業の中で、欠けていた“顧客理解”という最後のピースを入れる。結果として、高価格帯に近い性能を、現実的な価格に落とし込むことができました。訳あって安い。それは、削ったからではなく、再編集したからです。

・耐久性が高い: 窒化加工によって硬度が大幅に増します。そのため、傷や熱による変形に強くなり、長く使い続けられます。

・サビにくい: 鉄の表面にできる酸化被膜と窒化層がサビの発生を抑えます。

・焦げ付きにくい: 表面に微小な凹凸ができることで油なじみが良くなり、食材が焦げ付きにくくなります。

・お手入れが簡単: コーティングではないため、たわしでゴシゴシ洗えるので、お手入れが簡単です。

・IHヒーターでも使える: 約500℃の高温で加工されているため、IHヒーターの強い熱でも変形しにくい構造です。すべての熱源で使用可能です。

TEN FLATは“から焼”きをしなくても良い製品ですので、ご購入後すぐにご使用できますが、油ならしをすることで、フライパンの表面に油の膜をつくり、焦げ付きにくく、こびりつきにくくなります。しなくても問題はありませんが、少ししておくと安心です。

【油ならし】

【普段のお手入れ】

鉄フライパンは熱伝導と蓄熱性に優れているため、強火で急加熱すると表面温度が上がりすぎて焦げやすくなります。弱火～中火でじっくり予熱すると熱が均一に行き渡り、温度も安定。食材を入れても温度が下がらず、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。鉄フライパンを美味しく使うコツは「弱火で予熱し、蓄熱を活かす」ことです。

商品サイズ・重量

　・重さ：634g
　・長さ：40.5cm
　・深さ：4.0㎝
　・直径：22.0cm
　・内径：18.0cｍ
　・厚さ：1.6mm

商品の材質製造国：すべて日本製

Q1：空焼き・油ならしをする必要はありますか？
A1：窒化加工を施しておりますので、そのまますぐにお使いいただけます。

Q2：料理がこびりついてしまいます。
A2：予熱や油が足りない可能性があります。　十分な余熱と適度な油を使用してください。

Q3：焦げ付いた汚れはどうやって落としたらいいですか？
A3：フライパンでお湯を沸かした後、少し時間をおき、焦げ付きが少し浮いた状態になったらスポンジやたわしでこすり洗いをしてください。

Q4：食洗機は使えますか？
A4：ご使用いただけません。使用後はまだフライパンが温かいうちにたわしなどを使ってフライパン表面の汚れをしっかり落としてください。

Q5：配送日時の指定はできますか？
A5：配送日時の指定はできませんのでご了承ください。

Q6：IHは使えますか？
A6：IHヒーターをはじめとしたシーズ、ハロゲン、エンクロ、ラジエントヒーターで使用が可能となっております。ご使用の電磁調理器の取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。※2kW以上の電磁調理器でのご使用の際は、火力（出力）を「弱火」〜「中火」で加熱を開始してください。

2026年3月13日（金）プロジェクト開始

2026年4月28日（火）プロジェクト終了

2026年5月〜　生産

2026年7月末　リターン配送終了

【32％OFF】8,000円→5,440円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品を32%offの5,440円（税・送料込）でお届けします。

 【30％OFF】8,000円→5,580円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常定価格8,000円（税・送料込）の製品を30%offの5,580円（税・送料込）でお届けします。

 【25％OFF】8,000円→5,980円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品を25%offの5,980円（税・送料込）でお届けします。

 【20％OFF】8,000円→6,380円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品を20%offの6,380円（税・送料込）でお届けします。

 【15％OFF】8,000円→6,780円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品を15%offの6,780円（税・送料込）でお届けします。

 【5％OFF】8,000円→7,580円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品を5%offの7,580円（税・送料込）でお届けします。

 【通常価格】8,000円（送料・税込）
■お届け内容（TENフライパン22ｃｍ 1枚）

通常価格8,000円（税・送料込）の製品をお届けします。

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
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○適格請求書発行事業者登録番号：あり
適格請求書発行事業者登録番号の記載のあるインボイスが必要な場合はMakuakeメッセージにて実行者に直接お問い合わせください。

こんにちは。サミット工業です。私たちは、新潟県・燕三条で大正8年に創業しました。鉄という素材と向き合い、100年以上。時代が変わっても、作る工程は地道です。一枚の鉄板を成形し、熱を入れ、仕上げる。目立たない作業の積み重ねで、ひとつの道具が生まれます。

燕三条のものづくりは分業です。成形する人、加工する人、仕上げる人。それぞれが専門を持ち、互いの仕事を信頼してつないでいきます。私たちは、その中心で品質を担っています。私たちが作りたいのは、流行の道具ではありません。使うほどに馴染み、台所に残り続ける道具です。

「良いものは、高くなければいけない」そう思われがちな時代だからこそ、技術を守りながら、日常に届く道具を作り続けたい。鉄フライパンは、特別な人のものではなく、毎日の食卓にあるべき道具だと考えています。

このTEN FLATも、私たちが長年培ってきた鉄の技術の延長線上にあります。一度きりではなく、50年後も、台所に残っている道具を。それが、サミット工業の願いです。