北新地で惜しまれながらも閉店した『鮨処　然』の大将が、自らのお店を北新地上通りにオープン

元『北新地　鮨処　然』の大将が『鮨　瓜生田』を北新地上通りにオープン致しました。

皆様にまた美味しいお鮨を食べていただきたい、楽しいお酒を呑んでいただきたいという大将の強い想いで実現したお店です。

前店舗でのファンの方も多く、全て天然物、更に産地にもこだわっている料理の数々は絶品で、虜になること間違いなし。さらに良いものを仕入れております。

お酒も数多く取り揃えており、心ゆくまで楽しんでいただけます。

この度、Makuakeにて新規会員を募集し、より多くの皆様に『鮨　瓜生田』の進化した絶品料理に舌鼓を打っていただきたいと考えました。

皆様にじっくりと楽しんでいただくための会員制です。カウンターで大将を交えてわいわいと過ごしていただくことができますし、個室のご用意もあります。

また原材料や立地に対して、この価格と量でのご提供は破格だと自負しております。

是非この機会に『鮨　瓜生田』で絶品料理をお楽しみください。

『鮨　瓜生田』のこだわり

こだわりのポイント①

お出しする料理は全て天然物

これだけは絶対に譲れない大将のこだわり。お店でお出しするお料理は全て天然物です。

旬に合わせてその時一番美味しいものを全国から仕入れ、養殖物では味わえない美味しさを楽しんでいただけます。

◆旬のものを全国から厳選

◆本マグロ

◆こちらは青森産本マグロのトロと赤身。入荷状況によっては、各地のマグロを食べ比べ、なんてこともできます。

◆長崎のヒラメ。抜群の歯ごたえと甘みの奥深さをお楽しみいただけます。

◆新鮮なイワシも東京湾の天然物です。脂ののった季節ものをお楽しみいただけます。

◆瀬戸内のイカ。歯ごたえと甘さが絶品です。

◆ウニも高級品を全国から仕入れます。

◆アナゴは瀬戸内、明石から姫路のものを多く使います。

◆明石のヒラメ

◆氷見のブリ

◆兵庫県のセコガニ

◆ワサビや海苔にもこだわり、美味しいものを大将が厳選しています。

こだわりのポイント②

長年、寿司と和食で培ってきた匠の技

40年以上の職人歴を持つ大将の握る寿司、そして繊細な料理の数々。一度食べたら虜になること間違いなし。

カウンター席にて匠の技をご覧いただきながら、お料理をお楽しみくださいませ。

ネタが天然物であるのは当然ながら、シャリは季節によって米を変え、酢の量も調整しながら大将の納得のいくシャリでご提供。舌が肥えたお客様にも満足いただけること間違いなしです。

〈大将が生み出す料理の一部をご紹介〉

※ネタは季節や仕入れによって異なります。

◆八寸

◆小鉢

◆季節の一人鍋

◆椀物

〈お酒も各種取り揃えており、ペアリングも可能〉

◆厳選された日本酒各種

日々、新しい日本酒を仕入れております。王道から入手困難のものまでお楽しみいただけます。その日に入っているお酒を是非ペアリングでお楽しみください。

例：十四代・上喜元・伯楽星・作・みむろ杉・美丈夫

◆ワイン各種（赤・白・ロゼ）を数種類ずつ取り揃えております。

◆シャンパン各種

◆ウィスキー・ブランデー・焼酎各種

ペアリングは別途料金いただきます。注文は任意です。

こだわりのポイント③

様々なシーンに合わせたご利用が可能です。

北新地という立地です。デート・会食・接待・特別な日、美味しいものが食べたい日。どんな場合でも落ち着いたカウンター席で大将と談笑しながら美味しいお料理とお酒を楽しんでいただけます。

また、個室のご用意もございますので大切な会合にもご使用いただけます。

個室使用ご希望の場合は別途料金いただきます

リターンについて

お試しコース １６，５００円 　

会員権＋1万円のコース　３０，０００円

VIP会員権＋2万円のコース　５０，０００円

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【ご予約方法】
・マクアケにて応援購入いただき次第予約可能。
・TEL（０９０－９９９４－４７８８）で予約可能。その際Makuakeの注文IDをお伝えください。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します。

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則１日前迄の予約制とさせていただきます。当日のキャンセルは100％（使用予定であったコースチケットの消化）頂きます。
・最終の入店時間は２０時とさせていただきます。
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。 お連れ様の人数に制限はございませんが、大人数でのご来店の場合は事前にご相談ください。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・会員有効期限：2024年1月15日から1年間（※コース利用券を使用後、1年以内に再来店頂いた際に更新手続のご案内をいたします。年会費・更新料などは一切かかりません。更新は任意になります。）

『鮨　瓜生田』

店名：鮨　瓜生田

住所：〒５３０－０００２　大阪市北区曽根崎新地１丁目－１５　

ＧＯＴＳ北新地ビル２号館６Ｆ

アクセス:JR 北新地駅から徒歩5分

京阪 大江橋駅から徒歩5分

大阪メトロ 淀屋橋駅から徒歩8分

営業時間：１７時００分〜２２時３０分

席数：カウンター８席、テーブル４席

定休日：日曜日

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。