【1周年限定】感動の鮨体験、特別篇。職人歴35年×利き酒師が贈る待望の会員募集

上野にひっそり佇む大人の隠れ家、「すし処漁美(いさりび)」。
前回、初挑戦のMakuakeで驚異のスタートダッシュを記録。再開を望む声に応えて。そして、新たな出会いへ。
1周年限定、第二弾のmakuakeイベントを始めます。　

そう、よく口にするのは、すし処漁美(いさりび)の店主・小野口大将。

銀座・赤坂・六本木、関西の名店など10店舗以上で修行を積み、亀有で11年地域に愛された鮨処を経て、ここ上野に「すし処漁美」を構えて1年。

大将が辿りついた答えは、
「高級鮨と街寿司のいいとこ取りをした、気軽に通える本物の鮨屋。」

女将である私の目から見ても、大将は「本物の味」と「やさしい空気」を大切にしています。
銀座や青山の名店に劣らぬ味と技を守りながら、どこかホッとできる空間をつくり上げてきました。

「漁美で味わう鮨体験は、きっと記憶に残ります。
自信をもって、一度足を運んでいただきたいと思っています。」

そして大将が大切にしているのは 「愛」。
お客様にも仲間にも、鮨にも、一つひとつに温かな想いを込めて接すること。
それこそが、漁美のおもてなしの原点です。

特別な日も、そうでない日も、
「今日は漁美に行こう」と思い出していただける、心のより所のような鮨屋を目指しています。

なぜ漁美がMakuakeをするのか

亀有での11年を経て、ご縁に導かれ、上野で新たな挑戦を始めました。

おかげさまで、この一年で少しずつ常連様に恵まれ、この街でのつながりも芽生えてきました。

まだまだ上野の当店をご存じない方が多いからこそ、いま支えてくださる皆さまを大切ににしながら、これから出会う新しい常連様ともご縁を紡いでいきたい。からです。

そして、１周年の記念イベントを機に

これまで支えてくださった大切な常連様、
そしてこれから出会う未来の常連様と共に
「すし処 漁美の第二章」を創り上げていきたいと、心の底から願っております。

「上野ならではの多様な人々に、本格鮨を気軽に楽しんでほしい」
そんな想いを胸に、うちの大将はこの地で新たな挑戦を始めました。

敢えて、都心部からも来てほしい

「美味しいものを、すべてお客様に還元したい」
銀座や青山などの都心では、どうしても地代や人件費が価格に上乗せされてしまう。
結果として、お客様が“負担”している部分があると感じていました。

だからこそ、都心に劣らぬ味と技を守りつつ、気軽に楽しめる価格で提供したい。

その想いやご縁から、大将が選んだ舞台こそ
交通も便利で多様性あふれる「上野」だったのです。

下町観光でもわざわざ寄る価値のある鮨

上野や浅草の東京観光でのお食事なら、混雑を避けて落ち着いたひとときを。
大将が守り抜く本物の技と旬を、一貫ごとに心を込めてご用意しています。

旅の思い出に、極上の江戸前寿司を。

せっかく東京の下町に来たなら、本格江戸前寿司を。
その願いに応える特別な一軒が、すし処 漁美です。
どうぞ、旅の合間にお気軽にお立ち寄りください。

下町の温かさ、都市の賑わい、そして観光で訪れる人々。
この活気あふれる上野で、伝統に遊び心を重ねた鮨はどう受け入れられるのか——。

「こちらまで足を運んでくださった方には、120％の満足を届けたい」
その情熱が、この店を特別な憩いの場へと磨き上げています。

そして今、大将が目指すのは、
「上野といえば、この店」と思っていただける鮨屋。
その野望が、この街での挑戦をさらに燃え上がらせています。

【１】1周年記念限定。超お得な価格で楽しめる！

通常、おまかせ鮨と飲み物を合わせると おおよそ17,500円相当 になります。
ただ、初めてのご来店にその価格は少し高く、ハードルになりがちなのも事実。
だからこそ今回、マクアケ限定で“とんでもなくお得な特別価格”をご用意しました。
初めての方にも気軽に鮨体験をしていただけるように、1周年の今しかない特別なご案内です。

間違いなく、今が、お買い得になります。

【２】おまかせ鮨コースでは初。本格鮨で異例の“飲み物込み”解禁！

寿司職人歴35年 × 利き酒師の他、日本酒ソムリエや料飲サービス検定など、サービスアテンドの資格も持つ大将が贈る、鮨と酒の極上マリアージュ。

お料理に合わせた地酒はもちろん、ビールや焼酎、ソフトドリンクまで。
本格鮨店でよくある「ドリンク代がいくらになるかわからない問題」。
という不安をなくし、１周年祭のマクアケ限定として「おまかせ鮨」に“飲み物込み”を解禁“オールインクルーシブ体験”をご用意しました。

【３】応援者全員にVIPカード進呈。ご本人もお連れ様も毎回来店で特典付き。

このVIPカードをお持ちの方には、毎回ご来店のたびに月替わりの特別特典をご用意。応援者ご本人はもちろん、お連れ様も同じ特典を受けられる、マクアケ限定だけの会員権です。

特典内容は月ごとに変わり、一品料理なら“裏メニュースペシャリテ”、日本酒なら“選りすぐりの銘酒”など。
応援いただければいただくほど、何度足を運んでも新しい楽しみに出会えるよう、飽きのこないスペシャルサービスをご提供します。

どうぞ大切な方とご一緒に、すし処 漁美ならではの“特別な時間”をご堪能ください。
あなたの心に刻まれる場所となれるよう、これからも精進してまいります。

大切な日も、ふだんの日も

特別なお祝いから、仕事帰りのひとときまで。
すし処漁美は、どんなシーンでもあなたの一日に寄り添います。

接待に：大切な方をもてなす場として安心してご利用いただけます。
デートに：落ち着いた雰囲気で記憶に残る特別な時間を。
お祝いに：誕生日や記念日など、人生の節目を鮨とともに彩ります。
ご友人・ご家族と：肩肘張らずに贅沢を楽しむ集まりにも最適です。

大将の目配り・心配り、そして利き酒師としての日本酒の提案も加わり、
ここでしか味わえない「至極の鮨体験」をお届けします。

ここまで読んでくださり、本当にありがとうございます。

改めまして、すし処 漁美（いさりび）の女将です。
このたびは当店のマクアケページをご覧いただき、心より感謝申し上げます。

日々、大将のそばで接しながら、職人としての揺るぎないこだわりや、食材ひとつひとつへの情熱を間近で感じています。
このページでは、その大将の想いを、女将である私の視点から丁寧に綴らせていただいています。

漁美は、夫婦で紡ぐ物語。
カウンターで鮨を握る大将と、その舞台裏を支える私。
表と裏の、その絶妙なバランスで店は成り立っています。
夫婦だからこそ生まれるコンビネーションを、ぜひ体感していただけたら幸いです。

「皆さまにご満足いただける体験を、心を込めてご用意しております。」

どうか皆さまと一緒に、「すし処 漁美（いさりび）」のこれからを盛り上げていただければ嬉しく思います。

マクアケ限定｜昼の部：ある日のおまかせ鮨 まずは気軽にランチ

マクアケ限定｜夜の部：ある日のおまかせ鮨とつまみコース

大将のご紹介

株式会社 時流定石　代表取締役　小野口 精准（おのぐち せいじ）
1973年神奈川県生まれ。栃木県の実家の寿司屋を手伝いながら育ち、18歳で東京に寿司修行の道へ。銀座・赤坂・六本木・関西など10店舗以上で修業を重ね、寿司職人歴35年。

亀有で11年間「すし海席 漁美」を営み、2024年に上野へ移転し「すし処 漁美（いさりび）」を開業。
現在は店舗だけでなく、インバウンド向けの寿司握り体験や、ケータリング出張寿司といった新しい挑戦にも取り組んでいる。

寿司を「五感の芸術体験」と捉え、一貫一貫に魂を込めて、食べる人の“記憶に残る時間”を追求している。
利き酒師として、日本酒とのペアリングにも力を注ぎ、伝統と革新を融合させた寿司文化を発信し続けている。

店舗詳細

店名：すし処漁美-いさりび

住所：東京都台東区東上野2丁目2-9 川島ビル1F

アクセス：JR・メトロ・都営地下鉄の3駅から徒歩圏内の便利な立地です。
・JR上野駅 徒歩8分
・東京メトロ銀座線 稲荷町駅 徒歩3分
・都営大江戸線 新御徒町駅 徒歩4分

営業時間：[昼の部]：12：00～14：00／[夜の部]：18：00～22：00（要事前予約）
席数：カウンター10席
定休日： 不定休
HP：https://sushidokoro-isaribi.jp/

「すし処漁美」の由来

「漁美（いさりび）」とは、夜の海を照らすかがり火のこと。
この名は、大将の父が栃木で営む寿司店から想いを受け継ぎ、今に引き継いだものです。

当店のロゴには、その“いさり火”をモチーフに、下には“海の恵み”を象徴する波模様を。さらに、かがり火を囲むように「ご縁」を表す円を描きました。

私たちが目指すのは、この店に訪れてくださったお客様とのご縁を大切にし、
心にあたたかな灯りをともす存在であり続けること。

そんな願いを、店名にもロゴにも込めています。

【ご予約方法】

▼ネット予約
・いさりび公式LINE →「予約する」→「makuake購入者専用予約」より受付
・購入後、注文IDが分かり次第ご予約可能
・来店可能日：2026年1月13日以降

▼お電話予約
・受付開始：2025年12月22日以降
・来店可能日：2026年1月13日以降
・TEL：050-1721-7799
・LINE予約：https://lin.ee/w7g3X6t
（注文IDをお伝えください）

※詳細は活動レポートにて随時ご案内いたしますので、［お気に入り♥］登録をお願いします。

【ご利用にあたっての注意点】

・ 郵送物はありません。VIP会員権カードは初回来店時にお渡しします。
・ご利用は必ず事前予約制（1日前まで）
　※当日キャンセルは100％料金を頂戴します。
・回数券・食事券はご本人が同席でなくてもシェア可能（注文IDと購入者名を予約時にお伝えください）
・8名様以上は貸切利用可能（会社・ご友人・ご家族でどうぞ）
・払い戻し不可
・飲み物込みオールインクルーシブ：1.5時間制（ラストドリンクは終了5分前）
　→ 終了後も追加料金で飲み物注文OK、閉店まで滞在可
・混雑時はお席2時間制

有効期限：
　・コース券 → 2026/1/13〜2026/7/13（半年間）
　・VIP会員権 → 2026/1/13〜2027/1/13（1年間）