【鮨匠 契】1周年を記念して、特別なオールインクルーシブコースをご用意

麻布十番に、粛として物語を紡ぎ始めた

6席だけの大人の隠れ家「鮨匠 契」は、この冬、無事に一周年を迎えることができました。

日頃より温かくお引き立てくださる皆さまに、心より御礼申し上げます。

 先ずは、店主 勝浦より皆さまへのご挨拶を。

「旬の恵みに真摯に向き合い、一貫に「静けさ」と「余韻」を宿すこと———

この小さなカウンターで、私が大切にしてきた想いです。

一年という節目は、決して通過点ではなく、お客様お一人おひとりとの　　　　　“契”が形となった証でございます。

二年目もまた、日々の研鑽を怠らず、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さまに心地よい時間をお届けできますよう精進してまいります。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。」

鮨匠 契
店主　勝浦 勇太

第2弾となります今回は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さまのご愛顧によりおかげさまで一周年を迎えました、感謝の気持ちを込めて

鮨匠契としては初の試み「飲み放題付き」のプランを、Makuake限定及び一周年特別コースでご用意致しました。

「契の旬彩」はじまりのコース・ある日の一例

『会員権＋飲み放題付き・一周年特別コース「契の旬彩」はじまりのコース』を、お1人様超早割14,000円でご用意致しました。

さらに食材と御品数をグレードアップさせた「契の匠味」おまかせコースを超早割で2名様30,000円でご案内致します。

食材をグレードアップした「契の匠味」おまかせコース（ある日のお品書き）

開業から店主の手仕事を支えていただき、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時季極上の天然本マグロを厳選し提供していただける。　　　　　　　　　

鮨匠契が握りの核として選んだのは、天然本マグロ。

海の鼓動をそのまま抱いたような赤身、濃密な旨みが静かに広がるトロ。

「鮨の中心に据える魚であること」

「季節ごとに最良の一本を選べること」

その2つを満たすかけがえのない存在が、天然本マグロでした。

海の恵みを“香り・気配ごと握る”——契の志を象徴する素材です。

極上の素材に心を込めて、当店でしか味わうことのできない一貫に昇華させます。

「この日は青森県・大間の個体270kgの本マグロを厳選して届けていただきました」

鮨匠契が愛するもう一つの主役、それが「鰻」。

手間を惜しまず、環境に向き合い、一本の鰻に宿す火。

その仕事の熱に惚れ、契は鮨で応えたいと思ったのです。

鰻は脇役ではありません。

「契の鮨はここから始まる」と言えるほどの存在です。

「鰻と向き合い、対話を重ねて丁寧に、お客様の目の前で炭火で焼き上げます」

「名物・炭火焼 鰻蒲焼 手巻き」

「脂の旨味を贅沢に引き出す実山椒をアクセントにお召し上がりいただきます」

私たちの原点にあるのは、伊豆の風土と人との記憶。

季節が香り、海と山が呼応し、素材が語りかけてくる場所。

その土地、 中伊豆ワイナリーヒルズ のワインたちを紹介するのは、　　　　　　　ただ地元への想いを伝えるためではありません。

料理の陰影を決めるのは、どこで育ち、どれだけ愛したかその信念が、　　　　　　契の一皿と一杯を結びます。

鮨匠契が握るのは鮨だけではなく、伊豆という土地への敬意であり、未来へ繋ぎたい味の物語でもあります。

「私たちのルーツ ～ 中伊豆ワイナリーヒルズ ～ 」

「雄大な伊豆山麓に抱かれた目の前に広がる 10ha のぶどう畑」

「数々のコンクールでアワード歴のある中伊豆ワイナリーのプレミアムワインたち」

もちろん、静岡の地酒を中心とした全国の日本酒やプレミアム焼酎の和酒の数々、希少な国産ウイスキー等、鮨にマリアージュさせた多数の銘酒をご用意しております。

鮨匠契の鮨が美味しいのは、素材が良いからだけではありません。

その向こう側にある

～人の仕事・風土の記憶・料理人の誓い～　が味を支えているからです。

これからも「手仕事の尊さを感じる鮨」を届けるために——

日々、素材と土地と心に向き合い続けます。

※握りや逸品の内容は季節や仕入れ状況により異なります。

通常「旬の旬彩」はじまりのコース（握り10貫含む全20品）+飲み放題 プラン19,800円/1名様　（39,600円/2名様）

○1名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　14,000円【超早割】

○1名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　15,000円【早割】

○2名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　28,000円【超早割】

○2名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　30,000円【早割】

○1名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　19,800円

○2名様 はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　39,600円

○貸切・はじまりのコース＋飲み放題プラン＋会員権　77,000円【4名様分】

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通常「契の匠味」おまかせコース（食材グレードアップ全22品）19,800円/1名様（39,600円/2名様）

○2名様 「契の匠味」おまかせコース＋会員権　30,000円【超早割】

○2名様 「契の匠味」おまかせコース＋会員権　33,000円【早割】

○2名様 「契の匠味」おまかせコース＋会員権　39,600円

○貸切・「契の匠味」おまかせコース＋会員権【4名様分】77,000円

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通常「契の饗宴」特選コース（食材グレードアップ全25品）29,700円/1名様　（59,400円/2名様）

○2名様 「契の饗宴」コース＋お土産付　2名様＋会員権　50,000円【Makuake割】

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【ご予約方法】

・予約方法詳細は改めて、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します。

【ご利用にあたっての注意点】

・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。

・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則3日前迄の予約制とさせていただきます。

・最終の入店時間は20時とさせていただきます。

・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。

・各特典の払い戻しは対応出来ません。

・コース券ご利用の有効期限：2026年2月2日〜2026年7月2日迄

・会員有効期限：2026年2月2日〜1年間

「契」

という名には、お客様と心を通わせ、特別なひとときを共にするという想いが込められています。一貫を通じて築かれる信頼と喜び。それこそが「鮨匠 契」の目指す姿です。

「鮨匠 契」では、四季折々の厳選された魚介を使用。厳選の素材を直接目利きし、若き大将の技術でその鮮度と旨味を極限に引き出します。一貫ごとに、自然が育んだ素材の美しさを感じていただけます。

一貫ごとに素材の特性を見極め、最適な握りを追求する。それが「鮨匠 契」の流儀です。素材の温度や湿度に応じて調整を重ね、鮨を極上の状態でお届けします。大将の技術は、ただ鮨を握るだけではなく、味わいの物語を紡ぎます。

鮨を味わう時間をさらに特別なものにするため、洗練された空間づくりを心掛けています。温もりある木材を基調としたカウンター席と静謐な雰囲気が鮨の美味しさを引き立てる舞台を提供します。

わずか６席のカウンターはプライベート感、若き大将・勝浦を独り占めできる贅沢空間。大切な方とゆっくりとお寛ぎ頂けます。また、ゆったりご利用いただける4名様での貸切プランもご用意しておりますので、ご接待などにもお勧めです。

鮨匠 契（スシショウ　ケイ）

住所：東京都港区麻布十番1－4−3　THE CITY 麻布十番DOMANI 7F

アクセス：都営大江戸線　麻布十番駅 7番出口から徒歩2分

　　　　　東京メトロ南北線　麻布十番駅から徒歩5分

営業時間：18:00〜22:30（L.O 20:00時）

席数：カウンター6席

定休日：日曜日・祝日

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。

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