2人でカウンターを独占。六本木に誕生した華やかな江戸前鮨店が特別会員を募集

六本木に新たな江戸前鮨店が誕生。二人でカウンターを貸し切れる特別会員を募集

四季折々の味覚にこだわり、華やかな見た目が魅力の“華の創作鮨”と、ネタに対して徹底的にこだわり、一切の妥協を許さない王道の握り。
そんな、目でも舌でも愉しんでいただける新しい江戸前鮨を提供するのが、六本木に新たに誕生した「鮨四 -華-」です。

毎日、魚介を知り尽くした目利きが厳選して仕入れるウニやマグロなど、極上のネタを使った握り鮨は、これぞ江戸前の真骨頂というおいしさ。
さらに店名に「華」という文字が付く通り、創作鮨なども華やかな盛り付けに。
味覚だけでなく、視覚でも十分楽しめる内容は、鮨だけでなく和食も極めた大将だからこそ。

また、店内の装飾も華やかで美しくコーディネート。
記念日などのディナーから特別な日のデート、さらにはここ一番というときの接待や会食など、幅広いシーンでご活用いただけます。

今回は、新オープンを記念し、まずは一度、鮨四 -華-をお楽しみいただきたいという思いから、通常24,200円（税サ込）でご用意しているコースを、今回限りの特別価格でご用意しました。
さらに、他店では滅多にお目にかかれない希少な日本酒も１杯、おつけいたします。

また、当店は、６名様用と９名様用のカウンターが二つあるのですが、通常4名様以上で貸切ができる６名様用のカウンターを２名様から貸切利用ができる会員特典もご用意しました。

ぜひ四季を感じる華やかな江戸前鮨店で、お客様だけの特別な時間をお過ごしください。

六本木の隠れ家鮨店を思うがままに使えるようになる会員を募集

この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、まずは一度お楽しみいただけるよう、当店自慢のおまかせコースをMakuake限定の特別価格でご用意しました。

さらに、通常は4名様以上で貸切ができる６名様用のカウンターを、２名様から貸切利用ができる会員特典もご用意しました。

▼ある日の蘭コース例  　通常価格：24,200円（税サ込）

※上記はあくまで一例です。季節や食材の仕入れの関係で、内容は随時変更します。

さらに、今回応援購入いただいた方は、特別会員として、以下の特典を付与させていただきます。

■会員特典
（1）貸切料金100,000円（税込）で、６名様用のカウンター席を2名様〜で貸切利用ができる権利（蘭コース 2名分が含まれます。ドリンクは別です。）
※事前の予約必須

鮨のみならず和食も極めた大将による、繊細で華やかな江戸前鮨を

「鮨四 -華-」で鮨を握るのは二人の職人。
一人は、鮨のみならず和食も極めた40代の大将。
握り鮨はもちろんのこと、前菜や一品料理などにも徹底してこだわり、出汁の取り方から盛り付けの美しさなど、通常の鮨店とは一線を画す出来栄えにこだわります。

もう一人は、鮨職人歴40年以上という超ベテラン。
特に昆布締めには絶大な自信を誇り、白身魚の昆布締めはもちろんのこと、カイワレ大根の昆布締めなど、アイデア光る逸品で食通をもうならせます。

今回は、まずは一度、鮨四 -華-をお楽しみいただきたいという思いから、通常24,200円（税サ込）でご提供している蘭コースを大変お得な価格でご用意しました。
内容はその日の仕入れによって異なりますが、ある日の一例をご紹介します。

まずご用意するのが、出汁。
シジミの出汁など、胃袋にホッとしみる出汁で、これから食事を始めるための、お腹の準備体操をしていただきます。

続いては、創作鮨。
まぐろの切り身を花のように見立て、のりとシャリの上に盛り付けた美しい鮨をご用意します。
上にはうに、キャビア、金粉をトッピング。
スタートから思わず気分が上がること間違いなしの一品です。

それから前菜三種をご用意。
内容は日替わりですが、たとえば甘エビの塩辛、カニの煮凝り、磯つぶ貝などを季節を楽しむ内容でお届けします。

そしてお造りは、季節の魚二種を使ったもの。
まぐろなど、江戸前の華と言われるネタもお出しします。

続いては小丼。
いくらと金目鯛の炙りなどを小さな丼仕立てでお出しします。
トッピングにはキャビアと金粉。
見た目も美しく、お腹いっぱい満たされる感覚をお楽しみください。

そしてお待ちかねの一の鮨。
白身の昆布締めや小肌、アジ、うに、赤身のづけなど、鮨の醍醐味をとことんご堪能いただきます。
米はつや姫、酢は独自のブレンド酢を使い、すっきり仕上げたシャリとネタのマリアージュを、ごゆっくりお楽しみください。

それから季節の逸品を。
夏には湯引きした鱧を梅肉ソースであえてお出しします。
丁寧にした処理を施した鱧は、さすが、和食歴の長い職人技。
旬の美味をとことんご堪能いただきます。

あさりとゆりねの茶碗蒸しをお楽しみいただいたあとは、二の鮨を５貫。
カイワレ大根の昆布締めなど、昆布締めを極めた大将だからこその一貫は、きっと印象深い出会いになるはずです。

そして、巻物ではうにといくら。
さらに〆として、白身魚のあらでとったスープに、細めの麺を入れたにゅうめんをどうぞ。
生魚が続いたあとに登場する、だしがかおる温かい麺はホッと落ち着くおいしさです。

それから、甘いプリンのような玉で締めくくり。
ネタとシャリのサイズ感もほどよく、コースを通して全体的なバランスは最高に仕上がっています。

また、これらのコースに合わせてお楽しみいただけるよう、日本酒の品揃えも秀逸。
特に「黒龍酒造」の無二、クリスタルドラゴン、石田屋などは滅多におめにかかれない希少な銘柄。
独自のつながりを活用し、「鮨四 -華-」ではこれらの銘酒も幅広く取り揃えています。

鮨の魅力は見た目の華やかさと、口にしたときのはかなさ。そして、一期一会という旬の出会い。
「鮨四 -華-」で、目でも舌でも愉しんでいただける自慢の鮨をご満喫ください。

花や草木が彩る華やかな鮨店で、プライベートなひとときを

花や草木をふんだんに装飾した上質な空間で、こだわりの鮨を味わう贅沢なひととき。
それは、かけがえのない時間になるはずです。

店内は６名様用と９名様用のカウンターが２つ。
白い壁に白木のカウンターなど、いかにも伝統的な江戸前の鮨店といった雰囲気で、カウンターに座れば、思わず背筋がピンと伸びるのを感じるはず。
しかし装花で美しく飾り立てた空間は見た目も華やかで、鮨店という独特の緊張感を和らげてくれるでしょう。

※会員になれば貸切利用ができる、6名席のカウンター

鮨がより一層華やかに見えるようガラス素材のお皿を使用するなど、細かなところにも配慮。
落ち着いた雰囲気の店内は、どの年代の方をお誘いしても喜ばれること間違いありません。
特別な日のデートや記念日に。あるいは、大切な会食や接待に。
さまざまなシチュエーションでご活用ください。

最後に

はじめまして。「鮨四 -華-」と申します。

六本木の「鮨四」に続き、2号店としてこのたび「鮨四 -華-」をオープンさせていただきました。
今回オープンした「鮨四 -華-」は、「鮨四」のおいしさとこだわりはそのままに、さらにワンランク上の洗練された美味と空間を味わっていただくための店として、誕生しました。

鮨は長く日本人に愛されてきた伝統食であり、四季のある日本ならではの味覚がふんだんに盛り込まれた、日本独自の郷土食です。
その豊かな恵みを基調に、ベテラン職人ならではの技とアイデアを織り混ぜ、たくさんのお客様に喜んでいただける鮨と料理をご提供したいと考えています。

まずはこの六本木にしっかり根付き、「六本木に『鮨四 -華-』あり」と認めていただけるくらいの存在になりたいと考えています。
みなさまのご来店を心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『鮨四 -華-』

住所：東京都港区六本木7-6-6

電話番号：03-6432-9099

営業時間：
月・火・木
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

金・土・日・祝日
12:00 - 15:00
17:00 - 23:00

定休日：水曜日