大学芋風さつまいもスティック

1.テーマパーク中心に30年以上イベントや催事関連に携わってきました。売場作りや商品の開発などお客様と一緒に色々な事を学びながらやって来ました。その中でお土産品の企画や生産などもやらせて頂き見た目が「可愛い」食べて「美味しい」自然じゃないものは「使わない」「出来るだけ少なく」と考えて作ってきました。

2.大学芋って美味しい芋と美味しいタレがあるのに勿体ない。もっと美味しくなるんじゃないかと言う思いから試作を作り始めました。
3.なるべくベタベタしないようにタレをキャラメルにしてわたあめ風にコーティングしてさつまいもスティックも通常より水分量を減らして作りました。
4.個包装にしましたのでいつでも手軽に食べる事が出来ます。

・簡単に説明しますと砂糖を加熱して重曹を入れるとカルメ焼きになります。砂糖と油脂を加熱するとキャラメルになります。美味しく作るのには水あめクリーム系など色々な材料を入れて作ります。ここの作業をさつまいもスティックに応用しました。ただタレには醤油が入るので加熱しすぎると焦げます。加熱不足ですと後からベタベタになってきます。キャラメルを固めた後わたあめ風にしてコーティングします。

特徴①

個包装に脱酸素材を入れて保存しています。

特徴②

キャラメルコーティングを施しています！

大学芋風さつまいもスティック

カットして水にいれてアク抜きをします。（商品の製造工程）

一回目に軽めに火を入れます。

2回目に水分を強めに取ります。

キャラメルを作ってわたあめ状にしたものをスティックに巻き付けていきます！

商品の詳細

内容量原材料（特定原材料の記載を含む）

さつまいも、グラニュー糖、醤油、重曹、キャノーラ油

1パック　25gx7個　(175g)

*さつまいもは国産べにあずまを使用しています。

製造国　日本

賞味期限　常温にて製造日から30日

保存方法　直射日光をさけて保存して下さい。開封後はお早めにお召し上がりください。

※特定原材料8品目は含まれません

スケジュール

2024年1月　原材料仕入れ
2024年 2月　生産～発送

リターンについて

お試し　さつまいもスティック　2袋

さつまいもスティック　5袋

さつまいもスティック　10袋

実行者紹介

本プロジェクトの実行を担当しております。
パインドの戸松　正樹と申します。

前々から思っていた「大学芋」もっと美味しくなるんじゃないかっ?

さつまいもの弱点ってパサパサしてしまう時と甘さの足りない時がやっぱりあるんですよね。「大学芋」って凄く美味しくてもいいはずなのにと言う思いから試作を何度も作り美味しい物が作れました。個包装タイプで様々な利用シーンに活用出来ると思います。

ぜひお試しいただければと思います。