プロジェクト実行者
ストーリー
- 世界の黒毛和牛 近江牛だけを使用した大阪名物（仮）近江の肉吸い
- 食欲が無いときや２日酔いの朝にも
- 某有名お笑いプロデューサーYouTubeで小バズリ【WAGYU食べるABURA】の新シリーズ
【WAGYU食べるABURA】とは？
2024年弊社のヒット商品【WAGYU食べるABURA】のラインブランドとして近江牛の旨みたっぷりの牛脂とスジ肉を合わせた【近江の肉吸い】をマクアケで先行販売させて頂きます！
先行ブランド【WAGYU食べるABURA】はメディア番組等で取り上げられ累計1万個販売実績を誇る人気商品。イベントで試食されたお客様ほとんどの方が購入される逸品になっています。
そのWAGYU食べるABURAのラインブランドとして生まれた【近江の肉吸い】をMakuakeで今回先行販売させていただくことになりました。
新商品【近江の肉吸い】について
【肉吸いとは】大阪名物のローカルフード！難波グランド花月裏に古くから大阪人には馴染みある地元の食堂があり、そこにある【肉うどん】を二日酔いの芸人達がうどん抜きで注文した事から発祥したローカルフードならぬ大阪芸人二日酔いフード！
それこそが大阪名物【肉吸い】なのです。その肉吸いを近江牛だけを使用した近江の肉吸い、滋賀県名物の「近江牛」を使用した風味豊かな肉吸いの具材です。肉吸いは、薄切りの牛肉を中心に、出汁の効いた汁関西出汁で仕上げたカラダに優しい料理です。近江の肉吸いはその高級な近江牛を贅沢に使ったバージョンです。
特徴としては、近江牛の上質な脂の甘味と肉の旨味が、昆布や鰹節を使った上品な和風出汁に溶け込み、深いコクが楽しめることです。シンプルな味付けながら、肉そのものの旨味が引き立つ仕上がりで、具材としてネギや豆腐、糸こんにゃくなどが添えるとより美味しいく召し上がって頂けます。
温かいスープに近江牛の柔らかな食感と豊かな風味が調和した一品。関西地元グルメを、食事としても、お酒のお供としても楽しめる逸品です。
近江牛とは
近江牛(おうみぎゅう)は、滋賀県で肥育された黒毛和種の和牛で 日本三大和牛(他は神戸牛・松阪牛)の一つとして知られています。
■ 定義
滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種の牛 日本食肉格付協会の基準で、一定の品質を満たしたものが「近江牛」と認定されます。
■ 特徴
霜降りの美しさとやわらかさ きめ細かな脂肪が肉全体に入っていて、口の中でとろけるような食感があります。 脂の質が上品で甘みがある さっぱりとした脂で、食べやすく、風味豊かです。
■長い歴史
日本で最も古いブランド牛ともいわれ、400年以上の歴史があります。
近江牛の使用部位
★かっぱバラ肉
かっぱ肉はどこの部位?、前腹の皮と脂身の間にある赤いスジの事です。 バラ肉の一番外側の部位にあり牛 1頭から取れる量はごくわずかで大変希少な部位です。
赤身と脂身の2層になっていて全体的に薄い形をしています 雨合羽を着ているかのように牛の胴体の脂身を覆っているので「かっぱ」と呼ばれています
流通の段階ではほとんど出回る事がなくかっぱ牛すじは、他の牛すじに比べると赤身が多い分、 肉の旨みまでも味わえ、しかもコリコリとした食感と、ジュワッと口に広がる旨みは絶品。
【近江の肉吸い】おすすめレシピ
①お出汁に溶いてそのまま！
小ネギをトッピングしてもとっても美味しくお召し上がりいただけます。
②お出汁に溶いたお汁にうどんやお米をドボン！と入れて
→二日酔いや食欲がない時にもとってもおすすめできる食べ方で、脂の部位を使っているにもかかわらずさっぱりさらっと食べられます。
③レトルトカレーにそのまま乗せて！
④お鍋に入れて、すき焼き風に！
リターンについて
■近江の肉吸い
賞味期限：製造日から180日
内容量：２２０ｇ
原材料表示：牛肉（国産）醤油（国内製造）にんにく、砂糖、食塩、黒胡椒、かつおぶし、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）
オリジナルブランド
■WAGYU食べるABURA ニンニク醬油
賞味期限：製造日から180日
内容量：２２０ｇ
原材料表示：牛肉（国産）醤油（国内製造）にんにく、砂糖、食塩、黒胡椒、かつおぶし、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）
■WAGYU食べるABURA ラー油
賞味期限：製造日から９０日
内容量：２２０ｇ
原材料表示：牛肉（国産）ごま油、醤油（一部に小麦・大豆を含む）（国内製造）フライドオニオン、フライドガーリック、コチュジャン味噌、豆板醬、にんにく、しょうが、酒、砂糖、唐辛子、白ごま、香味料
■WAGYU食べるABURA しょうが
賞味期限：製造日から180日
内容量：２２０ｇ
原材料表示：牛肉（国産）醤油（国内製造）しょうが、砂糖、食塩、黒胡椒、かつおぶし、こんぶ／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）
リターンの価格、内容はリターン詳細をご確認ください。
実行者の紹介
株式会社レアモ 商品開発部門の尾崎と申します。
私は大阪出身で、幼い頃から毎週日曜日のお昼には欠かさず新喜劇を観て育ちました。
大阪の温かく人情味あふれる文化の中で育った経験を活かし、「大阪のソウルフード」をテーマに、より高品質で魅力的な商品づくりに取り組んでおります。
その第一弾として開発したのが、《近江の肉吸い》です。
昔ながらの味わいにこだわりつつも、現代の食卓にも合うよう工夫を重ね、大阪の食文化を全国に広めていける商品を目指しています。
リスク&チャレンジ
※Makuakeで、新商品の先行予約販売を希望しています。 ※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ※原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月（を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2025年06月29日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
決済時に安心システム利用料として2.2%(税抜)がかかります。
インボイス（適格請求書）：対応不可
【オープニング価格！】近江の肉吸い １瓶（220g）
2,010円(税込)
・近江の肉吸い220g1瓶
・Makuake限定特典：東丸の顆粒出汁 １袋
※送料込み
賞味期限：製造日から180日
保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
【オープニング価格！】近江の肉吸い 2瓶（220g×2）
3,000円(税込)
・近江の肉吸い220g 2瓶
・Makuake限定特典：東丸の顆粒出汁 2袋
※送料込み
賞味期限：製造日から180日
保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
【まとめ割プラン10％OFF】近江の肉吸い 5瓶（220g×5）
6,240円(税込)
【まとめ割プラン10%OFF】
・近江の肉吸い220g5瓶
・Makuake限定特典：東丸の顆粒出汁 5袋
賞味期限：製造日から180日
保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
【まとめ買割10％OFF】近江の肉吸い 5瓶＋WAGYU食べるABURA 5瓶
10,890円(税込)
【まとめ割プラン10%OFF】
・近江の肉吸い（220g 5瓶）
・WAGYU食べるABURA （220g 5瓶）
・Makuake限定特典：東丸の顆粒出汁 10袋
賞味期限：製造日から180日
保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
【特別スポンサープラン】（仮）近江の肉吸い 商品名命名権＋ブランド商品全種類
35,000円(税込)
★(仮)近江の肉吸い 商品名命名権
└Makuakeメッセージでお打ち合わせ日程をご調整いたします。
└実施方式はWebミーティングとなります。
└公序良俗に反するお名前は設定不可となります。ご相談の上最終決定をいたします。
└命名権の有効期限：初回お打ち合わせより半年未満
・近江の肉吸い（220g） 5瓶
・WAGYU食べるABURA（220g） 5瓶
・ラー油（220g） 5瓶
・しょうが（220g） 5瓶
・ニンニク（220g） 5瓶
※送料込み
賞味期限：製造日から180日
保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
【サブスクプラン！】１年間ギフトセット（3種）と近江の肉吸い 1瓶が毎月届く
43,300円(税込)
日々の食卓に「あと一品ほしいな」というとき、
がんばった日の「ちょっと贅沢したいな」というとき。
そのひとさじで、満足感も幸福感もぐっと深まる。
日本三大和牛・近江牛を使用した「肉吸い」と、
和牛の旨みを余すことなく味わえる「食べるABURA」シリーズを
毎月1回、バラエティ豊かにお届けする特別な定期便をMakuake限定でスタートします。
■WAGYU食べるABURA & 近江の肉吸い 定期便プラン
・2025年7月～2026年6月までの12か月間、毎月お届け
・初回お届け：2020年7月
※有効期間中の途中解約、ご返金はできません。
■毎月お届けする内容
・近江の肉吸い（220g）× 1瓶 ＋ 東丸出汁1パック
└日本三大和牛・近江牛の旨みを閉じ込めた、上品で奥深い味わいの肉吸い。湯せんやレンジで簡単に本格的な一品が完成。心も体もほっと温まります。
・WAGYU食べるABURA ニンニク醤油（130g） × 1瓶
└和牛の脂にローストガーリックと醤油を合わせた、ガツンと旨い“万能ごはんのお供”。炊きたてご飯にのせるだけで、箸が止まらない味わい。
・WAGYU食べるABURA しょうが醤油（130g） × 1瓶
└国産しょうがの爽やかな風味が和牛のコクを引き立てる、大人好みの一品。焼き魚や冷奴、炒め物に合わせても絶品。
・ WAGYU食べるABURA 極旨ラー油（130g） × 1瓶
└ピリッと辛口、でもまろやか。和牛の脂が効いた奥行きのあるラー油。ラーメン、餃子、炒飯にひとさじでプロの味！
※賞味期限：製造日から180日
※保管方法：開封後は冷蔵庫で保管ください。なるべく早くお召し上がりください。
■内訳
・１年分の商品代金：31,300円（税込、割引後の合計価格）
・送料12,000円（1000円×12ヶ月分の配送）
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「大阪名物肉吸いを高級黒毛和牛の近江牛だけで作ってみました【（仮） 近江の肉吸い】」プロジェクト詳細ページです。