たからやま醸造　復活第2章　―再生―

たからやま醸造は昨年、
廃業した宝山酒造の事業を引き継ぎ、
酒蔵の復活に向けた第一歩として
マクアケでのプロジェクト

「創業140年の宝山酒造が廃業の危機から事業継承し再始動。」

に挑戦しました。

多くのサポーターの皆さまに支えられ、
蔵は再び酒づくりを始めることができました。
改めて、心より感謝申し上げます。

しかし、蔵の再出発とともに引き継いだものは、
設備や技術だけではありません。
そこには、大量の古酒が残されていました。

日本酒としてそのまま世に出すことは難しい。
けれど、捨てることも、
なかったことにすることもできない。

私たちはこの古酒を前に、
「どう活かし、どう未来へつなぐのか」を
考え続けてきました。

そしてたどり着いた答えが、
リキュールとして再設計し、
新たな価値として再生するという選択です。

このプロジェクトは、
蔵を立て直す「復活」のその先、
**時間を重ねたものを生かし直すための
《復活第2章》**です。

たからやま醸造　リキュールプロジェクト

たからやま醸造　リキュールプロジェクトは、
廃業した宝山酒造から引き継いだ古酒を原料に、
新たな価値として再生する取り組みです。

蔵の再出発とともに引き継いだ古酒は、
日本酒としてそのまま世に出すことが難しい状態でした。
しかし、そこには確かに
時間を重ねた味わいと記憶が残っていました。

私たちはこの古酒を、
捨てるのでも、なかったことにするのでもなく、
「今の飲み方」に合うリキュールとして再設計する
という選択をしました。

香りや甘味、余韻のバランスを整え、
ロックやソーダ割りでも楽しめる味わいへ。
少量でも満足でき、
日常の中で気軽に寄り添う一杯を目指しています。

たからやま醸造リキュールプロジェクトは、
**古酒を未来へつなぐための“再生のかたち”**として
生まれました。

プロジェクトの特徴

① 廃業蔵に眠っていた古酒を活かしたリキュール

本プロジェクトで使用するのは、
廃業した宝山酒造から引き継いだ時間を重ねた古酒です。
日本酒としてそのまま提供するのではなく、
古酒が持つ熟成由来の奥行きを活かしながら、
リキュールとして再構築しました。

② 「今の飲み方」に合わせた味わい設計

香り・甘味・余韻のバランスを見直し、
ロックやソーダ割りでも楽しめる味わいに設計。
少量でも満足でき、
日常の中で無理なく楽しめる一杯を目指しています。

③ 捨てない、なかったことにしない酒づくり

古酒を廃棄せず、
新たな価値として生かすことは、
酒蔵としての責任でもあると考えています。

たからやま醸造リキュールプロジェクトは、
過去を否定せず、未来へつなぐための酒づくりです

④ 物語とともに楽しむ一本

このリキュールには、
蔵の記憶や、看板猫「みー太」の物語など、
背景となるストーリーがあります。

味わいだけでなく、
物語ごと楽しんでいただける一本として
お届けします。

たからやま醸造リキュールプロジェクト 　誕生・開発ストーリー

たからやま醸造リキュールプロジェクトは、
廃業した宝山酒造から引き継いだ大量の古酒を前にした、
一つの問いから始まりました。

——
この酒を、どうするべきか。

古酒は、時間を重ねてきた分、
味わいや状態も一本一本異なります。
日本酒としてそのまま提供することは難しく、
品質面でも、設計思想の面でも、
私たちが目指す酒づくりとは一致しませんでした。

だからといって、
廃棄するという選択肢はありませんでした。

そこには、
かつてこの蔵で酒を造っていた人たちの時間があり、
積み重ねられてきた記憶がありました。

私たちが選んだのは、
日本酒として完成させ直すことではなく、
リキュールとして再解釈することです。

香りや甘味、余韻の設計を一から見直し、
ロックやソーダ割りなど、
「今の飲み方」に合う形へと組み立て直す。

そうすることで、
古酒が持つ熟成由来の奥行きはそのままに、
日常の中で楽しめる味わいへと
生まれ変わらせることができました。

この再生の過程で、
私たちはもう一つの存在を思い出しました。

それが、
かつて宝山酒造にいた**看板猫「みー太」**です。

蔵の日常に寄り添い、
この場所を静かに見守っていた存在。
廃業とともに姿を消してしまった、
蔵の記憶の象徴でもありました。

古酒を再生することは、
この蔵に流れていた時間を
もう一度未来へつなぐこと。

だからこそ私たちは、
たからやま醸造リキュールプロジェクトの中で、
「みー太」という物語もまた、
象徴として復活させることにしました。

このリキュールは、
酒の再生であると同時に、
蔵の記憶を未来へ手渡すための
ひとつの答えです。

みー太と、曜日で楽しむリキュールの世界

かつて宝山酒造にいた看板猫、みー太。
蔵の時間に寄り添い、
人の都合に振り回されることなく、
ただ静かにそこにいた存在です。

このリキュールプロジェクトでは、
古酒の再生とともに、
みー太という象徴的な存在も、
もう一度蔵に戻したいと考えました。

そしてたどり着いたのが、
**「曜日で楽しむリキュール」**という発想です。

毎日は同じようでいて、少しずつ違う。
月曜日の始まり、
火曜日のひと息、
週の途中の軽やかな時間、
週末のくつろぎ。

難しく選ばなくていい。
今日は何曜日か、それだけでいい。

「今日はこの猫の気分だから、これ。」

そんなふうに、
気負わず、構えず、
生活のリズムに寄り添うお酒であってほしい。

時間を重ねた古酒を、
今日の一杯として楽しむために。

みー太とともに生まれたこの世界観は、
たからやま醸造リキュールプロジェクトの
もう一つの“再生”のかたちです。

商品の詳細

商品ラインナップについて

たからやま醸造リキュールプロジェクトでは、
廃業蔵から引き継いだ古酒をベースに、
まずは3種類のリキュールをご用意しました。

いずれも内容量は 500ml です。

①木曜日のお茶リキュール

― 木漏れ日で、ひと休みする猫 ―

古酒の持つ熟成感に、
お茶の澄んだ香りとほろ苦さを重ねたリキュールです。

甘味を抑えた設計で、
ロックにすると香りと余韻が静かに広がります。
少し立ち止まりたい時間や、
気分を切り替えたいひとときに向いた一本です。

アルコール分：6％
内容量：500ml

②金曜日のワイン樽熟成　梅リキュール

― 金の実を見つけた猫 ―

古酒のコクに、
梅のやさしい酸味を重ねた梅酒リキュールです。

甘味と酸味のバランスを整え、
ロックやソーダ割りでも飲み疲れしにくい味わいに仕上げました。
一週間の終わり、
少し気持ちがほどける時間に寄り添う一本です。

アルコール分：10％
内容量：500ml

③日曜日のいちごリキュール

― 日だまりで、お昼寝の猫 ―

甘く熟したいちごの香りと、
古酒由来のやわらかな余韻が重なるリキュールです。

果実感がありながら甘さは控えめで、
後味はやさしくほどける印象。
何もしないことを許してくれる、
ゆったりした休日に向いた一本です。

アルコール分：6％
内容量：500ml

共通仕様

原材料：清酒（国内製造・古酒）、糖類、各種原料

酒類区分：リキュール

製造者：たからやま醸造株式会社

製造所：新潟県新潟市西蒲区石瀬1380

保存方法
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
開栓後は冷蔵庫での保管をおすすめします。

ご注意
・本商品はアルコール飲料です。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
・原料由来の成分が沈殿・濁る場合がありますが、品質には問題ありません。

スケジュール

スケジュールについて

本プロジェクトは、以下のスケジュールで進行予定です。

プロジェクト期間

2026年2月12日 〜 2月27日

製造・出荷スケジュール（予定）

プロジェクト終了後
　原材料・資材の最終手配、製造準備

２月〜３月
　リキュールの製造・瓶詰め作業
　（各商品の状態を確認しながら順次進行）

３月中旬
　検品・梱包作業

３月下旬以降～4月末まで
　リターンの発送開始（順次お届け）

進行管理について

たからやま醸造リキュールプロジェクトは、
製造・瓶詰めはすべて自社蔵にて行い、
状態を確認しながら順次進行いたします。
進行はマクアケの活動レポートを通じて共有いたします。

リターンについて

リターン内容について

本プロジェクトでは、
たからやま醸造リキュールプロジェクトとして誕生した
3種類のリキュールを中心に、
応援の形に合わせたリターンをご用意しました。

すべて マクアケ限定・先行販売 となります。

①【単品】曜日で選ぶリキュール（500ml × 1本）

気分や好みに合わせて、
お好きな曜日のリキュールを1本お選びいただけます。

　木曜日のお茶リキュール― 木漏れ日で、ひと休みする猫 ―

　金曜日のワイン樽熟成　梅リキュール― 金の実を見つけた猫 ―

　日曜日のいちごリキュール― 日だまりで、お昼寝の猫 ―

まずは1本試してみたい方におすすめです。

※最終的に1週間の物語が完成予定ですが、
今回はまず3種のみのリリースとなります。

②【3本セット】曜日を味わうリキュールセット

たからやま醸造リキュールプロジェクトの
現時点で開発済みの3種類すべてを楽しめるセットです。

それぞれ異なる香りと味わいを、
曜日の物語とともにお楽しみいただけます。

プロジェクトの世界観を
しっかり味わいたい方におすすめです。

リターンについてのご注意

表示価格はすべて税込です。

送料はリターンごとに設定されています。

20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

こんな方におすすめです

古酒再生のストーリーに共感してくださる方

甘すぎないリキュールを探している方

その日の気分や時間に合わせてお酒を楽しみたい方

最後に

たからやま醸造は、
昨年のマクアケで多くのサポーターの皆さまに支えられ、
酒蔵として再び歩み始めることができました。

本当に、ありがとうございます。

今回の「復活第2章」は、
蔵の再出発のその先に残されていた
時間を重ねた古酒と、記憶をどう未来へつなぐか
という問いから生まれました。

捨てるのではなく、
なかったことにするのでもなく、
今の暮らしの中で楽しめる形へ再生する。

そして、かつてこの蔵にいた
看板猫「みー太」の物語も、
象徴としてもう一度蔵に戻したい。

そんな想いを込めて、
たからやま醸造リキュールプロジェクトを立ち上げました。

この挑戦は、
私たちだけでは完結できません。

サポーターの皆さまとともに、
このプロジェクトを育て、
次の一歩へとつなげていきたいと考えています。

もしよろしければ、
曜日で選ぶ一杯を通して、
この物語に参加していただけたら嬉しいです。

たからやま醸造の
復活第2章 ―再生―
どうか、応援をよろしくお願いいたします。

【会社情報】

『たからやま醸造株式会社』

住所：新潟県新潟市西蒲区石瀬１３８０

営業時間：9:00 - 12:00/13:00 - 16:00

定休日：日曜日

電話番号：0256-77-9301

【酒造見学】

受付時期：通年

受入人数：1～80名

予約：要事前申込　※1名から受付しています。