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【創業明治五年】立ち飲み割烹 竹内酒造で数量限定 "VIP会員" を募集!

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このプロジェクトについて

  1. 明治五年(1872年)創業の竹内酒造で初となる「飲食店」をオープン!
  2. 日本酒は200円(90ml)で飲め、常時20種類以上をラインナップ!
  3. 来店時に日本酒1杯目無料となるMakuakeVIP会員はここでしか手に入れることはできません!

皆様、こんにちは竹内酒造の武石です。今回、明治五年(1872年)創業の竹内酒造で初となる「飲食店」をオープンいたします。その名も『立ち飲み割烹 竹内酒造』。大阪の一等地、梅田でオープンすることになりました。 我々の思いとしては「酒蔵直送の日本酒を割烹料理と気軽に楽しんでほしい」こんな思いがあり、2018年10月4日(木)に大阪駅直結の大阪駅前第2ビルにオープンいたします。 酒蔵が出す飲食店だからこそできる、リーズナブルかつ品質の高いお酒を揃え、皆様に本当の日本酒の良さをご提供いたします。それに先立ちまして、今回はMakuake限定のVIP会員権を募集させていただきます。

内観は高級感のある佇まい。会食、デート、仕事帰り、あらゆるシーンで利用できる店内になっております。

《立ち飲み割烹 竹内酒造》

竹内酒蔵が運営する飲食店だからこそできる日本酒のラインナップは圧巻です。なかでも酒蔵から直出しする『生酒』は絶品です。

またリーズナブルかつ気軽に堪能いただけるよう「立ち飲み割烹」業態としてオープンいたします。

《和牛の網焼き》

その日仕入れた一番鮮度の良いお肉を網焼きにしてご提供いたします。日本酒との相性を考えたあっさりしながらも奥行きのある味わいに仕上げております。

日本酒と本当に合う割烹料理を提供。『立ち飲み割烹 竹内酒造』だからこそ体験できる料理と日本酒を楽しんでいただけるようスタッフ一同オープンまで力をいれて準備してまいります。

「竹内酒造」のある石部という町は、東海道五十三次の宿場町の一つであり、江戸時代には多くの旅人で賑わいました。幾つもの酒を呑み比べた旅人の間で「石部の酒」の評判が高まり、人伝いに広がり、いつしかこの酒を求めて、人々がやって来たと言われています。

山柴水明の地、近江の国は、京の米櫃と言われた肥沃な土地に稔る近江米と、豊かに湧き出る鈴鹿山麓から通ずる伏流水、比叡おろしと呼ばれる近江盆地の寒気があります。

《杜氏の想い》酒造りは麹づくりが一番重要だと言われており、旨みがある麹と香りがある麹をつくれば米の旨みを引き出した酒がつくれるので、麹づくりは一番気を使っているところです。

竹内酒造株式会社 代表取締役 武石 恭芳

また、一緒に働く仲間が、気持ちを一つにしていいもの作るっていうところで仕事しないといいものができないので、そういう一緒に働く蔵人の輪を大切にしていいものをつくっていくということを意識しています。

《2018.10.4 オープン》立ち飲み割烹 竹内酒造

今回は竹内酒造初の飲食店をオープンさせることになりました。酒蔵直営なので、ここでしか飲めない日本酒を提供することができます。
また、酒蔵直営ですのでその時期、その日一番状態の良い日本酒を提供することができます。またお客様とのコミュニケーションがこれまでよりも密になり、お客様の好みやペースに合わせた日本酒の提案、お料理の提案、ご提供が可能になることから、理想の店作りに近づけられると考えています。

今回、Makuake限定で、2018年10月4日(木)にオープンする『立ち飲み割烹 竹内酒造』のVIP会員を募集させていただきます

特長1:日本酒は200円(90ml)で飲めます!常時20種類以上をラインナップ!

「酒蔵直送の日本酒を割烹料理と気軽に楽しんでほしい」という思いから、常時20種類以上の日本酒をラインナップしております。

《香の泉 特別大吟醸》

大吟醸の最高峰。香り高く口当たりもなめらかで、日本酒本来のお米の味を突き詰めて楽しめる一品。お肉との相性抜群の日本酒。

酒蔵直送だからこそルートに関しては最も強みとするところで、最高のお酒を割安な価格で仕入れることが可能となっております。

特長2:日本酒とのペアリングにこだわった料理長自慢の料理

日本酒を作り続ける中、日本酒と合う料理を追い求めてきました。そこで「日本酒との相性は割烹料理が合う!」この思いが強くあり、今回は「日本酒×割烹」スタイルではご提供いたします。また割烹というと敷居が高いイメージがある中で、気軽にいつでも通えるよう「立ち飲み」スタイルでリーズナブルに楽しんでいただけます。

《本日の日本酒ペアリングセット》※当日の仕入れによって変わります

その日仕入れた日本酒に合う「本日の日本酒ペアリングセット」などをご用意し、毎日通っても飽きないお店づくりを徹底しております。料理と日本酒のマリアージュを楽しんでいただけるよう料理長とも日々、追求と丹念を徹底しとおります。

《さんまの山椒煮》

秋の旬であるさんまを山椒で焼いた一品。脂ののったさんまとピリッと辛い山椒がマッチした一品。辛口の日本酒と合わせて流し込んで嗜むことをオススメいたします。

《本日の焼き魚》

魚と日本酒の愛称は抜群!その日仕入れた一番美味しい魚を塩焼きにしています。魚は旬によって味わいが変わります。仕入れた魚にあった味付けです。

《香の泉【極上辛口】》

魚料理と合わせるのは、香の泉【極上辛口】!極上の旨さが香り、極上のキレが冴える本格辛口です。スッキリとした中にもお酒の旨味を充分堪能できる一品に仕上がっております。

《和牛の関西風肉じゃが》

関西風の肉じゃがの特長である牛肉をメインに関西風のあっさりした味付けをしております。お肉はその日仕入れた脂ののった和牛を使用し、肉本来の美味しさを出した日本酒と合う肉じゃがに仕上げております。

《天ぷらの盛り合わせ》

「海老」、「ナス」、「本日の魚」、「旬の野菜」の天ぷら盛り合わせです。
サクサクの衣に閉じ込められた野菜はみずみずしい仕上がりで、海老はジューシーに仕上がっています。大ぶりな海老なのでボリュームも満足出来ます。

《刺し身の盛り合わせ》

お刺身は鮮度にこだわり抜いた魚介類を提供しており、割烹だからこそお届けできるクオリティになっております。毎日新鮮な魚介を厳選しているので、刺し身の盛り合わせに入るお魚はその日によって変わります。各地の水揚げ状況や仕入れ状況により、魚によっては取扱がない場合もありますので、ぜひお店に起こしください。

《料理人紹介》

熟練の腕と楽しい会話を楽しむことが料理長の生きがいです

料理長  稲毛 伸介   

1969年生まれ

金細工職人を生業としていた祖父の影響を受け、手に職をつけて生きたいと思いと日本料理への憧れから、小さな和食店の門を叩き職人への歩みを始める。 京都 湯の花 翠泉で修行したのちワシントンホテルの和食レストランで約12年料理長を務める。 その他、大手企業が所有する社用クラブなど高級和食の分野で活躍。 「今日の旨いは明日の普通」 今日提供したものより、明日提供するものが更に美味しいものであるように常に技術と向上心を抱き、一皿一皿へ情熱を注ぐことがモットー。

特長③:大阪駅から徒歩1分!仕事帰りに気軽に通えます

落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと日本酒と割烹を楽しめる空間になっております。会食、デートあらゆるシーンでご利用いただけます

大阪駅直結のため、帰宅前に気軽に立ち寄れます。

《Makuake限定VIP会員権を販売》

今回販売するのは「来店時に日本酒1杯目無料」や「会員様限定のイベントや商品のご案内」などが特典としてついている会員権です。このVIP会員権はMakuake限定での販売となります。この機会にご支援をお願いいたします。今回ご支援いただいた金額はお酒を安価でご提供するための仕入れや酒蔵の新メニュー開発に当てさせていただきます。

鑑評会用の造りお酒だから数量が限られてる全国新酒鑑評会3年連続 金賞受賞酒』をご提供いたします

鑑評会用の造りお酒だから数量が限られてる『金賞受賞酒』。高精白の贅沢な作りと、手間を惜しまぬ丹念な仕込み、まろやかな味わいと華やかな香りの自信作です。

《最後に》

ご来店頂くお客様お一人お一人に合わせたお料理とサービスを提供できるよう、メニュー・サービス・空間に磨きをかけて、2018年10月4日にオープンいたします。『立ち飲み割烹 竹内酒造』にお越し頂くお客様がお帰りの際には必ず笑顔でお帰り頂けることをお約束します。『立ち飲み割烹 竹内酒造』の新しい一歩を一緒に踏み出してくださる方、応援して頂ける方をお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。

《店舗詳細》

店名:立ち飲み割烹 竹内酒造 

住所:大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第二ビル B1F

アクセス:大阪駅/梅田駅より徒歩約1分

席数:16席程度

営業時間:■月〜金17:00am –23:00pm(22:30ラストオーダー)。■土16:00am –23:00pm(22:30ラストオーダー)■日曜日/祝日定休日(変更あり)

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支援するコースを選択する

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年11月29日 23:59までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

7,000円コース(税込)

VIP会員権+『唯々 純米大吟醸』限定セット
VIP会員権+『唯々 純米大吟醸』限定セット

《内容》
・「VIP会員証」のご提供
・唯々 純米大吟醸酒1本(通常3,240円)
・竹内酒造限定 前掛け(唯)
・竹内酒造限定 通い袋(唯)

《会員特典》1年間有効
◆特典1:来店時に日本酒1杯目無料
◆特典2:お連れ様も日本酒1杯目無料
◆特典3:料理長オススメの『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典4:お連れ様も『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典5:会員様限定のイベントや商品のご案内

《注意事項》
※入店時に、VIP会員権をお見せください。
※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。
※おつまみ小鉢プレゼントは、1日1回のみ無料となります。
※お連れ様は1名のみ有効となります。
※初回来店時に会員権をお渡しします。
※有効期限については、2019年10月までとなります。
※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。
※日本酒のボトルは郵送致します。

《唯々 純米大吟醸》
原料米:山田錦
酵母:K1401
精米歩合:45%
日本酒度:+5
酸度:17
アルコール度:16%
内容量 : 1800ml

兵庫県吉川産 『山田錦』 を45%まで磨き、鈴鹿山麓からの伏流水を仕込み水に醸されています。穏やかで優しい吟醸香と柔らかな口あたりの綺麗でシャープな純米大吟醸酒です。

が支援しています。

2018年11月末までにお届け予定です。

10,000円コース(税込)

VIP会員権+『3年連続金賞受賞 香の泉』限定セット
VIP会員権+『3年連続金賞受賞 香の泉』限定セット

《内容》
・「VIP会員証」のご提供
・『金賞受賞酒 香の泉』(通常10,800円)

《会員特典》1年間有効
◆特典1:来店時に日本酒1杯目無料
◆特典2:お連れ様も日本酒1杯目無料
◆特典3:料理長オススメの『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典4:お連れ様も『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典5:会員様限定のイベントや商品のご案内

《注意事項》
※入店時に、VIP会員権をお見せください。
※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。
※おつまみ小鉢プレゼントは、1日1回のみ無料となります。
※お連れ様は1名のみ有効となります。
※初回来店時に会員権をお渡しします。
※有効期限については、2019年10月までとなります。
※日本酒のボトルは郵送致します。
※未成年の方の支援はできませんので予めご了承ください。

《金賞受賞酒 香の泉》
本数:1本
容量:1800ml 桐箱入
造り:大吟醸
産地:関西地方
アルコール度数:16度
日本酒度:+4
原料米:山田錦
精米歩合:40%

3年連続全国新酒鑑評会「金賞受賞酒」です。杜氏をはじめ蔵人たちが丹精込めて醸し出した大吟醸。

が支援しています。

2018年11月末までにお届け予定です。

3,500円コース(税込)

【早割50名限定】VIP会員権
【早割50名限定】VIP会員権

《内容》
「VIP会員証」のご提供

《会員特典》1年間有効
◆特典1:来店時に日本酒1杯目無料
◆特典2:お連れ様も日本酒1杯目無料
◆特典3:料理長オススメの『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典4:お連れ様も『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典5:会員様限定のイベントや商品のご案内

《注意事項》
※入店時に、VIP会員権をお見せください。
※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。
※おつまみ小鉢プレゼントは、1日1回のみ無料となります。
※お連れ様は1名のみ有効となります。
※初回来店時に会員権をお渡しします。
※有効期限については、2019年10月までとなります。

が支援しています。

2018年10月末までにお届け予定です。

5,000円コース(税込)

VIP会員権+『日本酒ペアリングセット』2回分初回無料
VIP会員権+『日本酒ペアリングセット』2回分初回無料

《内容》
・「VIP会員証」のご提供
・日本酒ペアリングセットを2回分ご利用時に無料
※日本酒ペアリングセットは通常1,200円になります

《会員特典》1年間有効
◆特典1:来店時に日本酒1杯目無料
◆特典2:お連れ様も日本酒1杯目無料
◆特典3:料理長オススメの『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典4:お連れ様も『おつまみ小鉢』を来店時プレゼント
◆特典5:会員様限定のイベントや商品のご案内

《注意事項》
※入店時に、VIP会員権をお見せください。
※最初の日本酒1杯は、1日1回のみ無料となります。
※おつまみ小鉢プレゼントは、1日1回のみ無料となります。
※お連れ様は1名のみ有効となります。
※初回来店時に会員権をお渡しします。
※有効期限については、2019年10月までとなります。

が支援しています。

2018年10月末までにお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【創業明治五年】立ち飲み割烹 竹内酒造で数量限定 "VIP会員" を募集!」プロジェクト詳細ページです。

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