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立山食品の新商品「低温長期熟成骨付きハム(アイスバイン)」をお届け!

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低温長期熟成骨付きハム

豚の骨付きスネ肉を限界ぎりぎりまで熟成させることにより、しっとりとした味が付き骨の周りはしっかりとした肉質の食べ応えのある新しくとても美味しいハムを造りたい。

そんな職人たちの熱い想いからプロジェクトを立ち上げました。このような他にない新商品の骨付きハムをMakuakeで先行予約販売させていただきます。

今回のプロジェクトでは弊社人気の商品もお得な価格でお召し上がりいただけますので、ぜひこの機会にお試しください。

 

弊社のこだわり

弊社で造る加工品はすべて合成保存料は一切使用せず、尚且つ添加物の使用量も出来るだけ少なくしております。その為に全ての商品が市販のものよりも長い時間をかけ熟成させております。肉本来の旨みが強く体に優しい加工品です。

加熱工程は低温にてじっくりと温度を上昇させることによりジューシーさを残します。乾塩ベーコンは水を一切加えず熟成させる間に不必要な水分を取り除きその後焼き上げます。焼いたらパリッとクリスピーな食感を楽しめます。水は地下約50メートルから深井戸でくみ上げる立山の伏流水・天日塩使用等こだわりのいっぱい詰まった商品ばかりです。薫煙工程に使うチップは国産山桜のみ使用しておりやわらかい香りが特徴です。そして職人たちの手により大切に造っております。

弊社は総勢12名の小さな会社で職人たちを中心に昔ながらの製法で安心・安全な加工品のみを製造販売しております。

              

  

新商品「低温長期熟成骨付きハム」

新商品の「低温長期熟成骨付きハム」も食品加工用添加物の量を極力減らし熟成期間を長くすることによって本当の加工品のおいしさを知ってもらいたい。そんな想いで作ります。ぜひ皆様にも召し上がっていただけたらと思います。

今回新しい商品を造るためには低温で長期熟成させる専用冷蔵庫と温度管理システムが必要なため資金調達しながら試作を行い納得のいくおいしくて珍しい骨付きハムを造りたい。

 

資金の使い道

  ◆ 冷蔵庫温度集中制御管理システム修繕費・・・200,000円

  ◆ 冷蔵庫内壁修繕費・・・250,000円

  ◆ 冷蔵庫配管修繕費・・・50,000円

  ◆ 専用容器費・・・100,000円       

設備修繕費額      合計600,000円

                        

 今回この商品を発売し消費者の方々に本当の食肉加工品の『美味しさを知っていただきたい』『加工品の見方を変えていただきたい』との想いからプロジェクトをスタートいたします。弊社は小さな食肉加工会社では有りますが、今までに全国チェーン展開の焼肉店、オムライスチェーン店、通信販売、地元の学校給食等への納品実績があります。その他には地元のスーパーや直売所を設け一般の方にも本当の加工品の良さを知っていただけるよう日々切磋琢磨しながら昔ながらの製法と味を守り続けております。

  

骨付きハムだけではなく、弊社他商品もこだわりと職人の巧みな技によって造られています。ご協力いただけた方々には、弊社特選商品をセットにしてお返しいたします。弊社の既存の商品を食していただければ必ず 『本物の美味しさ』を知っていただけることでしょう。そんな職人たちの目指す最高の骨付きハム食べてみたくはないでしょうか・・。

    

 

実行者紹介

立山食品株式会社

創業12年 従業員12名の小さな加工食品会社です。
弊社の企業理念は、「体に優しく、安心・安全な加工品造り」です。
そのために、加工に使う食品添加物の量を極力抑え肉本来の旨みを引き出す製法を取り入れております。
職人暦50年以上の職人を初め手作業中心で商品を造っており今回よりおいしく珍しいハムを製造し販売したいと思い試作することにいたしました。原料は世間ではあまり知られていない骨付きのすね肉を使用し他に無い商品を目指します。

http://www.rakuten.co.jp/tateyama-sakura-kunsei/

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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

5,000円コース(税込)

濃厚なハムの旨みがぎっしり詰まった骨付きハム
濃厚なハムの旨みがぎっしり詰まった骨付きハム

●御礼メール
●《新商品》骨付きハム1本(600g~900g)

販売価格7000円相当(28%OFF)

0人が支援しています。

2017年08月中にお届け予定です。

8,000円コース(税込)

濃厚なハムの旨みがぎっしり詰まった骨付きハム+水を一切加えず長期熟成ベーコン
濃厚なハムの旨みがぎっしり詰まった骨付きハム+水を一切加えず長期熟成ベーコン

●御礼メール
●《新商品》骨付きハム1本(600g~900g)
●乾塩ベーコン400g

販売価格11500円相当(30%OFF)

1人が支援しています。

2017年08月中にお届け予定です。

(更新日:2017年08月30日)

10,000円コース(税込)

旨みぎっしり熟成セットにもう一本骨付きハムをプラス
旨みぎっしり熟成セットにもう一本骨付きハムをプラス

●御礼メール
●《新商品》骨付きハム2本(600g~900g×2本)
●乾塩ベーコン400g

販売価格15500円相当(35%OFF)

6人が支援しています。

2017年08月中にお届け予定です。

(更新日:2017年08月30日)

13,000円コース(税込)

旨みぎっしり熟成ボリュウムセットにプラス超ジューシー荒挽きウインナー
旨みぎっしり熟成ボリュウムセットにプラス超ジューシー荒挽きウインナー

●御礼メール
●《新商品》骨付きハム2本(600g~900g×2本)
●乾塩ベーコン400g
●荒挽きウインナー500g

販売価格20000円相当(35%OFF)

0人が支援しています。

2017年08月中にお届け予定です。

15,000円コース(税込)

旨みぎっしり超スペシャルセット
旨みぎっしり超スペシャルセット

●御礼メール
●《新商品》骨付きハム2本(600g~900g×2本)
●乾塩ベーコン400g
●荒挽きウインナー500g
●スペシャルロースハム400g

販売価格25000円相当(40%OFF)

18人が支援しています。

2017年08月中にお届け予定です。

(更新日:2017年08月30日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「立山食品の新商品「低温長期熟成骨付きハム(アイスバイン)」をお届け!」プロジェクト詳細ページです。

立山食品の新商品「低温長期熟成骨付きハム(アイスバイン)」をお届け!

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