新しいキムチ、始まります。

「キムチ」と聞いて、あなたはどんな味を想像しますか？ごはんのお供？ ビールに合う辛いもの？

もし、そのイメージがたった今、塗り替えられるとしたら――。

私たちが今回お届けするのは、あなたがまだ出会ったことのない、

「食の常識を心地よく裏切る」キムチたちです。

フルーツの王様「クラウンメロン」がキムチに？

とろける「カマンベールチーズ」とキムチが奇跡の出会い？

海の旨味が凝縮された「ホタテの貝ひも」が、旨辛の衝撃を巻き起こす？

旬の恵みとお客様の声から生まれた、3つの新たな自信作をマクアケで先行販売します！！

初夏から秋にかけて、お客様に夏の喜びをお届けしたいという思いから生まれたのが、「“フルーツの王様”クラウンメロン」を贅沢に使った「クラウンメロンキムチ」。芳醇な香りと上品な甘さ、そしてキムチのピリ辛さが織りなす、これまでにない感動をぜひご体験ください。

さらに、「もっと手軽にチーズのキムチを楽しみたい」というお客様の声に応え、クリーミーな「カマンベールチーズキムチ」が誕生しました。とろける口どけと旨辛さが、ワインにも日本酒にもぴったりの逸品です。

そして、長年のご要望にお応えして、待望の海鮮系キムチもお届けします。旨味が凝縮されたホタテの貝ひもを、醤油と熟成本みりんで仕上げた特製ダレで絡めた「ホタテ貝ひもキムチ」は、ご飯もお酒も止まらない、至福の味わいです。

新登場！夏の贅沢を味わう【クラウンメロンキムチ】

芳醇な香りと上品な甘さ、これまでにない感動をあなたに。

フルーツキムチ専門店として、これまでも多くのお客様に喜びをいただいてきました。しかし、「初夏から秋にかけて、もっと夏らしいフルーツキムチをお届けしたい」という思いが募り、たどり着いたのが“フルーツの王様”クラウンメロンです。

とろけるような口どけ、気品ある香り、そして溢れ出す甘さ。最高級のクラウンメロンが、特製のヤンニョムと出会うことで、これまでにない奥深く、そしてどこか懐かしい味わいへと昇華しました。

ひんやり冷やして一口頬張れば、メロンの瑞々しさとキムチのピリ辛さが絶妙なハーモニーを奏で、夏の食卓を華やかに彩ります。デザート感覚で、お酒のお供に、ぜひ一度お試しください。

お客様の声から生まれた逸品！【カマンベールチーズキムチ】

手軽に贅沢を。とろけるチーズとキムチのハーモニー。

弊社の人気商品「リコッタチーズキムチ」は、多くのお客様にご好評いただいております。しかし、希少なリコッタチーズを使用しているため、提供できる数量に限りがあるのが悩みでした。

「もっと気軽に、美味しいチーズキムチを楽しみたい！」

そんなお客様からの熱いご要望にお応えするため、開発に着手したのが「カマンベールチーズキムチ」です。

クリーミーでまろやかなカマンベールチーズと、独自配合のヤンニョムが織りなすハーモニーは、まさに絶品。とろける口どけと、後を引く旨辛さが、ワインや日本酒、ビールにも相性抜群です。手軽に、そして存分に、チーズとキムチの新しい出会いをお楽しみください。

待望の海鮮系キムチが誕生！【ホタテ貝ひもキムチ】

潮の香りと深い旨味。ご飯にもお酒にも合う至極の逸品。

以前より、お客様から「海鮮系のキムチは作らないの？」というお問い合わせを多数いただいておりました。その声にお応えするべく、ようやく納得のいく海鮮キムチが完成しました。

主役は、旨味が凝縮されたホタテの貝ひも。これに合わせるのは、オーガニック醤油と本みりんをベースにした、特製の醤油ダレです。素材の味を最大限に引き出すため、試行錯誤を重ね、辿り着いた黄金比。

噛めば噛むほど広がるホタテの豊かな風味と、深みのある醤油ダレが絡み合い、ご飯が止まらないのはもちろん、日本酒や焼酎との相性も抜群です。海の恵みが詰まった、新たな定番の味をぜひご賞味ください。

やさしいキムチとは、またワインが飲めるキムチでもあります。これまで、ワインとの組み合わせにおいて、キムチはNG食材とされてきました。

しかし、やさしいキムチは、厳選した食材を使い、素材本来の味を生かしたキムチにしているため、ワインやシャンパンとの相性がとても良く、ワインの生産者やソムリエ、料理人の方々に『ワインやお料理の邪魔をしない』と、高いご支持を頂いております。

アランの食べ方アレンジ

前ミッシェル・ヴァン・ジャポネシェフ渡辺博之様(通称アラン)

こだわりの材料

とっても贅沢な選び抜かれた自然のままの素材を活かした

やさしいキムチを手間ひまかけて作っています。

「本物」を追い求めて。二人の師匠が教えてくれた、食への真摯な向き合い方。

「添加物に頼らず、本当に身体に良いものを作りたい。」この純粋な思いは、二人の偉大な師匠との出会いから始まりました。

約40年前、バブル期の世相に逆行し、「食育」や「食の安全性」を熱く語る老舗昆布店の先代社長・土居成吉氏の言葉に、私は学生ながらに衝撃を受けました。「もし家業を継ぐなら、この人と同じように“本物”を作ろう」と心に誓ったのが、ものづくりの原点です。

その後、安心して食べられる食品を求める中で出会ったのが、和風香辛料の伝統を守る辻田浩之社長です。彼は、私の「安心して食べられるキムチを作りたい」という思いに真摯に向き合い、“ものづくりの真髄”を惜しみなく教えてくださいました。

土居様と辻田社長。お二人の教えが、私を「保存料や着色料を使わず、できる限り添加物を使わない、身体に優しいものづくり」へと導いてくれました。

そして今、その信念を胸に、私たちは新しい挑戦に挑みます。

実行者紹介

とっても贅沢な、選び抜かれた
自然のままの素材を活かした
やさしいキムチを
手間ひまかけて作っています。