優しい自然の香りと色！ 美味しすぎます！

餃子の照照（てるてる）のプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。弊社は鹿児島市で鹿児島県特産の「黒豚」と「たか海老」を使って餃子を作っています。このたか海老を余すことなく使いたくて、「香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ」を作りました。
風味豊かな「たか海老」の甘みたっぷり、野菜たっぷりの自慢のポタージュです。
離乳食としても介護食としても、時にはごちそうとして幅広く皆様に【時短メニュー】でご利用いただけます。
ポタージュスープとして、またはアレンジして色々な料理にご活用ください。

「たか海老」とは？

「たか海老」とは、東シナ海の海洋深層水で育つ天然の甘えびで、鹿児島県の特産品になっています。学名は「ひげながえび」といい、鹿児島では俗称で「たか海老」と言われています。
大きさは弊社の餃子に使う海老で、頭からしっぽまで12～13㎝。大きなものになると15㎝は優に超える大きな甘えびです。
禁漁期が、各港で設けられ漁師さん達から大切に守られており、生でも赤い「たか海老」！その風味は絶品です。
優しい海と海老の香り！お刺身で食べられるプリっとした食感！
自然な甘みの美味しさ！鹿児島の誇る特産品です。

獲りたてのたか海老 ！生でも赤い海老です。
自身で港まで仕入れに行きます。

「たか海老」の頭からしっぽまで！

弊社は「たか海老」をまるごと一匹餃子の具で包んだ、しっぽが餃子から飛び出た餃子「まるごとたか海老餃子」を作っています。

甑島と笠沙の漁師さんから獲れたての「たか海老」を仕入れていますが、餃子用の海老をこしらえる際に「たか海老の頭」が大量に出ます。
どうにかこの「たか海老の頭」を使って何か作れないか？
美味しいえび味噌の沢山詰まった極上の出汁の出る「たか海老の頭」、、、
今までも頭だけ乾燥して「お徳用干したか海老」として販売してきました。
でも、もっと美味しい何かができるはず！
この風味と甘みを活かした何かが出来るはず！

鹿児島の海老出汁文化

鹿児島には昔から海老出汁文化があります。
お正月のお雑煮がとても良い例です。

干し海老で出汁を取った「伝統的な鹿児島のお雑煮」お椀からはみ出るほどの大きさの海老もあります。
今は少なくなりましたが、年の瀬には沢山の干しエビが店頭に並び、その漁の様子はニュースになります。世界に誇る海老出汁文化と思います。

一般社団法人出水市観光特産品協会様よりご提供

一般社団法人出水市観光特産品協会様よりご提供

そして、、「香り高い、鹿児島の天然甘エビを使ったポタージュスープ」の誕生！

鹿児島の海老出汁文化で育った私。濃厚な出汁の出る「たか海老の頭」で、ポタージュスープを作りました！
昆布の出汁を足し、長ネギと人参とたか海老の身をピューレにしてトロミをつけました。自然派の和風ポタージュスープです。
もちろんアレンジメニューとして洋風にも和風にもお使いいただけます。
濃厚なえび味噌の出汁、まろやかな昆布だし、たかえびと長ねぎと人参の「自然の甘み！」「自然の色!」香りをかいだだけでも笑顔になります。

天然甘えび【たか海老】でできた自然派スープ

たか海老と昆布とネギと人参、塩でできています。

利用シーン / 利用方法・操作方法

・慌ただしい朝食の準備に、サッと温めるだけ。夏は冷製でも美味しく召し上がっていただけます。
・ゆっくりと食事を楽しみたい時、アレンジして「たか海老」の風味と甘みと香りを味わっていただけます。
・お誕生日やクリスマスなどのパーティーのごちそうの時、お手軽なお供に。
・キャンプの時、アウトドアで山を見ながら、海も感じてください。
・アレンジメニューも和風、洋風どちらでも使えます。

海老を足してドリア

ご飯に混ぜて、チーズと海老をのせて焼いただけ！

海老しんじょ吸い物

はんぺんと混ぜてお吸い物に入れただけ

メスティンで炊き込みご飯

お米に混ぜてメスティンで炊いただけ

ポタージュスープでパエリア

お米に混ぜてシーフードをのせて炊いただけ

仕様

原材料名：海老（鹿児島県産）、ネギ、昆布、人参
内容量：180ｇ
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
賞味期限：製造日より1年間
製造者：株式会社照照 鹿児島市吉野町2580-7
電話番号：099-248-8632

お召上り方

湯煎で5分
又は、 器に移しラップをして電子レンジで2分加熱（1000Ｗ）
私たちが作っています。

頼もしいスタッフ！素晴らしい仲間たちです。
色々なアイディアや工夫を凝らす名人です。
彼女たちの「OK」が出ると商品に自信が持てます。

只今、試作中！

スケジュール

プロジェクト開始日：2022年11月5日
プロジェクト終了：2023年1月18日

リターンについて

1 【早割り20％引き ポタージュスープ×３ 限定５０】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×３
３,５００円

２ 【ポタージュスープ×３】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×３
４,５００円

長期保存可能な常温レトルトパウチで３袋のお届け

開封後はお早めにお召し上がりください。

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ】

■内容量 180g × 3

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ

ご注文状況や「たか海老」の漁獲量により出荷時期が遅れる場合がございます。

３ 【早割り限１５％引きポタージュスープ×２とビスクスープ×２ 限定５０】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×２
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×２
5,500円

４ 【ポタージュスープ×２とビスクスープ×２】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×２
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×２
6,500円

長期保存可能な常温レトルトパウチで４袋のお届け

開封後はお早めにお召し上がりください。

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ】

■内容量 180g × ２

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ】

■内容量 180g × 2

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ・乳

ご注文状況や、たか海老の漁獲量によって発送が遅れる場合もございます。

５ 【早割り１５％引きポタージュスープ×４とビスクスープ×４ 限定３０】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×４
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×４
１０,２００円

６ 【ポタージュスープ×４とビスクスープ×４】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×４と
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×４
１２,０００円

長期保存可能な常温レトルトパウチでお届け

開封後はお早めにお召し上がりください。

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ】

■内容量 180g ×４

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ】

■内容量 180g × ４

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ・乳

ご注文状況や、たか海老の漁獲量によって発送が遅れる場合もございます。

７ 【早割り10％引きポタージュ１７、ビスク５、海老餃子3、黒豚餃子３限定１０】
香り高い鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×１７
香り高い鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×５
まるごとたか海老餃子×３
さつま黒豚餃子１８個×３
２９，７００円

８ 【ポタージュ１７、ビスク５、海老餃子3、黒豚餃子３】
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ×１７
香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ×５
まるごとたか海老餃子×３
さつま黒豚餃子１８個×３
３３，0００円

冷凍でのお届け
ポタージュスープとビスクスープはレトルトパウチで常温保存が可能ですが、
餃子は冷凍保存です。一緒のお届けで全て冷凍でのお届けになります。

開封後はお早めにお召し上がりください。

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったポタージュスープ】

■内容量 180g ×１７

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ

【香り高い、鹿児島の天然甘えびを使ったビスクスープ】

■内容量 180g × ５

■賞味期限 直射日光を避け、常温にて製造日より1年。

■特定原材料 エビ・乳
【まるごとたか海老餃子】
■内容量 152g × 3

■賞味期限 -18℃以下の冷凍保存にて製造日より90日。

■特定原材料 エビ・小麦・卵・乳内容量 152ｇ×３

【さつま黒豚餃子１８個入】
■内容量 342g × 3

■賞味期限 -18℃以下の冷凍保存にて製造日より90日。

■特定原材料 小麦・乳

ご注文状況や、たか海老の漁獲量によって発送が遅れる場合もございます。

まるごとたか海老餃子

さつま黒豚餃子

資金の使い道

リターン製造の為の仕入費用
リターン発送の為の送料、準備費
プロジェクト達成の為の広告費
マクアケへの手数料
プロジェクト作成の為の専門家への謝礼
他。

実行者紹介

35 年間専業主婦、夫の退職を機に株式会社照照を2014年起業。

専業主婦の経験から、「お客様の信頼を第一に」「美味しさ」、「素材の確かさ」にこだわっています。

「その笑顔が見たいから」

日常に食べるおいしい餃子を作りたい。

鹿児島の元気な太陽の恵みをお届けしたい。

「ＳＤＧｓつくる責任 つかう責任」

製造の過程での副産物を活用することで次々と商品ができています。

SDGs 12の目標｛つくる責任 つかう責任｝を追及しています。

「お客様の声を聞いて」

まだまだ未熟な小さな会社です。

小規模店ならではの個性の中にお客様の声を大事にしたいと思っています。

株式会社照照

鹿児島市吉野町2580-7

TEL：099-248-8632

【ホームページ】↓↓↓
https://www.teltel-gyoza.com/

【Facebook】↓↓↓
https://www.facebook.com/gyozanoteltel

【Instagram】↓↓↓
https://www.instagram.com/gyozanoteruteru/