2021年12月下旬をもって「現代割烹テラ」を閉店

新店「宙（ソラ）」へと移転の為、新規特別会員様を募集。

現在の六本木交差点すぐの店舗より徒歩３分ほどの場所へ移転する運びとなりました。現代割烹テラでの２名様分お食事券と、新店「宙」でご使用頂ける特典をお付けした特別会員様を募集致します。

テラでの最後のお食事と、ソラへのご案内。より一層ご満足いただけるように、通い易いお店になるよう尽力致します。是非ともご支援よろしくお願い致します。

現代割烹Terra＝「天地人」人と食と文化が交わる"新しい六本木交差点"

便利で賑やかな立地だが店内は別世界、白木を基調とした大人の寛ぎ時間

「温故知新」和食が本来持つ自然の美しさや伝統・季節の移ろいを、豪州代表に輝く逆輸入シェフ・寺本が五感で表現するカウンター割烹。 和食の醍醐味である食材の旨みを大切にしたシンプルなお料理は勿論のこと、世界中の最先端の食が集うシドニーで格付け和食店を切り盛りした店主・寺本のエスプリを加えたお皿をお愉しみください。

１、現代割烹の提案コース（ワインペアリング付き）２名様分ご利用券 ＋ 特別会員特典

40000円

月替わりのおまかせコース（魚と肴、旬野菜、今月の厳選食材で）

＋ ７杯のワインペアリング付き

※ある月のコース例

前菜 季節野菜の八寸 二十種類のお野菜を十の調理方で

椀物 九絵を堪能 宇和島の生若芽と

強肴 台湾バーガー 赤味噌の香り

向付 本鮪と季節野菜の御造り

御凌 車海老や蟹などで一皿

強肴 基本の出し巻き卵を贅沢に

焼物 銚子 金目鯛を本日の仕上げ方で

御飯 島根県 仁多米を本日のおすすめ食材と

甘み 本日のデザート

お食事ご利用券２名様分（通常お一人様21780円のペアリング付きコース）

※ご支援購入後、すぐにご利用いただけます。

※お酒がお召し上がりになれない方はノンアルコールでご用意させていただきます

※追加のお連れの分は別途20000円にて承ります

※テラへのご来店は12月19日（日）まで、以降は宙（ソラ）にて承ります。

https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13261779/?lid=owner_yoyaku-top-jitempo_pc

【Makuake特別会員特典】
（1）「現代割烹テラ」と新店「宙（ソラ）」でペアリング付きコースを同価格（お一人様２万円）でご利用いただける権利

（2）新店「宙（ソラ）」の会員様限定の個室（２名様～４名様）の使用権利と通常１万円の個室料金がかかりません

（３）当店同ビル２階の「LAPO(ラポ)」を特別プランでの貸切利用権利

店舗詳細 https://restaurant.ikyu.com/103316/

通常２０名様以上、160000円の貸切プランを１０名様、５万円からご利用いただけます。（お料理コースと飲み放題つき）

※１２時～２０時の間での開始、ご利用は２時間制となります ※使用期限は１２月１２日まで ※ご追加のご人数様はお一人様５０００円にて承ります。

ラポ 内観

店主・寺本より

「こちらの”おまかせコース”はベースを月替わりに、食材の入荷状況で日によっても内容が変わります。それは私の永遠のテーマである”この食材はどうしたら一番美味しく食べていただけるか、目の前のお客様が笑顔になってくれるか、生産者の方は喜んでくれるだろうか”ということを突き詰めた結果です。５年前に私はシドニーから日本に帰ってきて一番苦労をしたのが ”食材が良すぎる”ということです。 オーストラリアが決して悪いわけでは無いのですが現地で和食を作るときは限られた環境と食材のなかで、海外の方にどうやって和食らしさを愉しんでもらうかがポイントでした。しかし日本で築地の魚介や産直の野菜やお肉に出会うと”何もしないが一番では？”と、今までの根本が揺らぎますが和食の基本はやはり素材の味と旨みの相乗効果。他の料理人と少しアプローチは違うかもしれませんが私なりに一番美味しいと思うスタイルで日によってご用意しております。なので本当に塩で焼くだけのお料理もありますし、必要以上に味を重ねて逆に輪郭を際立たせるお料理もあります。お飲み物も、味の余韻を切ってしまう極辛口の日本酒より「写楽」のように乳酸系の綺麗な余韻と米の味が感じられるものが私の料理に寄り添ってくれますし、ワインはやはり海や山のミネラルが感じられるもの、シャンパーニュのような熟成による旨みと甘味が融合したものがいいですね。私自身、泡が大好きなこともありますが、、、、、、基本に忠実な和食でありながらその枠にとらわれずお楽しみ頂ければ幸いです。

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至高のワインマリアージュ

和食ではございますがワインペアリングをオススメさせて頂いております。 日本酒も数種類ご用意しておりますが当店では店主・寺本のシドニー時代のテーマである「ワインに合う和食」をコンセプトにソムリエと厳選したオセアニアワインを初め、素材の味や旨みにあうシャンパーニュやブルゴーニュ、ソノマや各国のナチュールなど「ワイン単体でも美味しく、旨みやミネラルの感じられる」ワインを各お料理に合わせて少量ずつご用意いたします。

ノンアルコールメニューも充実

お酒をお召し上がりになれない方にもお料理を引き立てる上質なお茶やノンアルコールカクテルなどもご用意しております。写真の「ロイヤルブルーティー」は一番茶の新芽だけを贅沢に水出しで抽出したワインボトル入りの高級茶。日本人だからこそ飲んでおきたいお茶の真髄をワイングラスでお楽しみください。

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また、プライバシーを重視されるお客様には個室をご用意しております。
通常は４名様~６名様のご利用にて個室料金を１万円頂戴しておりますが、今回の特別会員様特典として２名様～個室料金はサービスにてご予約頂ける権利がございます。贅沢空間を独占して大切な方との時間とお料理をお楽しみください。
（現代割烹の提案コースご利用に限定しております。要予約）

２、現代割烹テラ＆宙 貸切プラン ６名様～

Makuakeご支援者限定で少人数からの貸切権利をご用意

ご接待や特別なお集まりはもちろん、お子様を含めたご家族の団欒に

個室ではなくフロア側のオープンカウンターで料理が仕上がる様子を見ながら

、さながらシェフズテーブルのような臨場感でお食事をお愉しみいただけます。

個室にも他のお客様はご案内いたしませんので完全なるプライベート空間です。

お料理やお飲み物も、お任せいただくことは勿論ご要望などもお受けしております。

席タイプ：テーブル席 ６名様～１２名様まで（カウンター併用時１４名様まで）

※宙はカウンター６席から８席のみのご案内となります

プラン：特別コースとお飲み物（ペアリングや飲み放題）含めてお一人様３万円

ギャランティ：６名様分 １８万円 ご利用時間：３時間程

※お一人様３万円にてご人数様のご追加承ります。（当日払い）

お子様のお料理に関して：ご相談承っておりますのでお気軽にお申し付けください

最後に：このプロジェクトへの想い

六本木の交差点すぐの場所で約５年間の営業を継続し、多くのお客様の

ご支援とともに成長してきました。感謝の気持ちでいっぱいです。

今回は年内で現在の場所での現代割烹テラから宙（ソラ）へ同じ六本木中での移転の

運びとなります。より私達のお料理をお愉しみいただけるよう、

満足度とお料理の楽しみを伝えられるようにとの思いでの移転です。

今回のご支援がテラからソラへの橋渡しとなるように尽力します。

加えまして下記を厳守のうえ皆様のご来店をお待ちしております。
・従業員のマスク着用義務
・従業員の出勤前の検温
・店舗入口にアルコールを設置しています。
・お客様用の非接触検温モニターを設置しています。 ・元々席の間隔は広めにとってございますが更にお席を間引きしてクリアパーテーションもご用意しております。

■店舗情報 現代割烹Terra
住所：〒106-0032 東京都港区六本木5-1-1丸正小林ビル地下一階（芋洗い坂側）
電話番号：03-6447-1630
営業時間：昼12:00~15:00、夜 17:00~22:00 定休日：不定休

※緊急事態宣言、まん延防止等重点措置などにより営業時間変更の場合がございます。ご注意ください。