【金賞受賞した酒蔵が手掛ける幻の麹蜜使用】素材にこだわった“超満足感”テリーヌ

このテリーヌ…。

発酵から生み出した深い「香り」と「旨み」を存分に楽しめるテリーヌなんです。 

忘れられないほどの“とろ～りなめらか”食感で、もう一度食べたくなる味わい。

ひと口ひと口が贅沢な味わいのテリーヌを３種類ご用意しました。 

コーヒーはもちろん、日本酒や赤ワインとのペアリングも堪能できます。
ご自宅での優雅なひとときにも、大切な誰かへの“とっておきの手土産”にも選びたい逸品です。 

テリーヌとお酒が出逢う瞬間を大切なあの人と一緒にお楽しみください！ 

​​​​自然の旨味 “麹蜜”​ 

​​麹蜜は米麹から生まれた発酵由来の、体に優しく、豊かな旨味があり、ふくよかな甘さを持つ、まさに“自然の恵み”。砂糖やはちみつ、人工甘味料とは違い、栄養価がとても高く、コクやまろやかさが際立つ麹蜜は注目されるべき存在です。​ 

​​酒米の王様「山田錦」の名産地で兵庫県加西市にある180年以上の歴史を誇る老舗酒蔵「富久錦（ふくにしき）」が“世界で唯一の味わい”と自信をもって言える麹蜜を、丹精込めて仕上げました。​ 

​​この土地で長年酒造りと向き合ってきた職人たちが辿り着いたのが、旨味と深いコクにあふれた特別な麹蜜なのです。​ 

​​そして今回、通常は富久錦が営業する“ふく蔵”のレストランでしか使用することのない特別な麹蜜を使用したテリーヌがなんと…

“期間限定”でMakuakeに初登場！！！​ 

​​麹蜜が引き出す濃厚でなめらかな口溶け、そして奥深い味わい。​ 

​​一口食べればあなたも「自然の甘さ」に魅了されるはずです…。

その麹蜜を使用して、極上のテリーヌに仕上げたのは

「地域住民がこぞって訪れる、三木市を代表するスイーツ店FUJIKI」です！

地元のこだわり安心食材を使用。素材の本来の味を追求しました。

このテリーヌはどんなものか。

​​そんな麹蜜を使用したテリーヌは、発酵食品ならではの深いコクと香り、そして日本食の文化である「旨み」を存分に楽しめる贅沢な一品です。

舌で感じる甘味、塩味、酸味、苦味、旨みが絶妙に調和し、とろけるなめらかな食感が口いっぱいに広がります。

さらに、発酵の力によって素材の風味が際立つため、シンプルながらも奥行きのある味わいを楽しめます。とろけるようななめらかさは、発酵食品ならではの独特の食感で、一口食べるごとに「旨み」を感じられます。​ 

「発酵の力が生んだ深い味わい」、想像できますか？​

​​芳醇な香りの余韻と濃厚さ…たまらない！！​ 

​​このテリーヌ…。

舌にのせた瞬間、驚くほど“とろ〜りなめらか”な食感なんです！​ 

​​この味わいと食感！！

実は、日本酒や麹蜜などの発酵食品によるものなのです！​ 

​​ではなぜ発酵食品で“とろ〜りなめらか食感”が生まれるのでしょうか。​ 

​​実は発酵には素材が柔らかくなる効果があるため、この“とろ〜りなめらか食感”が実現しているのです。​ 

​​発酵食品そのものの味を活かすために余計なものを加えない。​ 

​​FUJIKI独自の“引き算製法”にこだわり、発酵によって引き出される素材の旨味と麹蜜の自然な甘さを追求したことでコクと香りが引き立ちます。​ 

​​シンプルなのに贅沢な味わいは食べた人皆を唸らせる。​ 

​​ひと口ひと口がご褒美のテリーヌは多くの人を魅了すること間違いなしです！！​ 

​​今回、皆さんにお届けするフレーバーは抹茶・ショコラ・チーズの3種類です！！

子どもから大人まで幅広く楽しんでいただけるフレーバーを用意しました！​

抹茶と、富久錦が手掛ける山田錦100%の日本酒・純米大吟醸「瑞福（ずいふく）」を使用。抹茶のほろ苦さの奥に特有の旨みと柔らかな甘みが広がり、上品で深みのある味わいと日本酒の香りを最大限に生かした、余韻を残す上品な甘さに仕上げたテリーヌです。 

​ショコラは芳醇なカカオと赤ワイン（辛口）を使用。カカオの豊かな香りと濃厚な味わいが、ひと口入れるだけで広がる。 
ずっしりとした深みのある贅沢な味わいの中に少しほろ苦さがマッチした絶妙なテリーヌです。​​

チーズには、濃厚なクリームチーズと白ワインを使用しており、まろやかなチーズの味わいの中にふわっと香るフルーティな白ワインが調和し、奥行きのあるコクと酸味、甘さの絶妙なバランスがクセになる味わいを生み出しました。

あなたならどの組み合わせを選ぶ？？

ビターなカカオを使ったショコラテリーヌには、深みのある赤ワインを。ワインの渋みとチョコレートの苦味が調和し、口の中でゆっくりとコクが広がります。落ち着いた大人の時間にぴったりの組み合わせです。

ショコラとコーヒー、それぞれの香りと味わいが双方のおいしさをさらに引き立て、ティータイムを贅沢に彩ってくれます。深煎りのコーヒーを合わせれば、より濃厚で満ち足りたひとときに。

一見すると不思議な組み合わせにも見えますが、抹茶のほろ苦さと日本酒のすっきりとした甘みは驚くほどよく合います。互いの香りがやさしく重なり、落ち着いた和の味わいが広がります。

抹茶の濃厚な旨みに、ほうじ茶の香ばしさがやさしく重なります。深みのある味わいに、ほっと心が和む一杯。温かいほうじ茶を添えれば、より穏やかで落ち着いた余韻が広がります。

マイルドでクリーミーなチーズには、コクのある白ワインがよく合います。
まろやかな口当たりのチーズに、ワインの豊かな風味が重なり合い、お互いの魅力を引き立て合いながら奥行きのある味わいに。

まろやかなチーズのコクに、紅茶の華やかな香りが広がります。アールグレイやダージリンを合わせれば、すっきりとした後味に。おしゃべりとともに、ゆっくり味わいたい組み合わせです。

​上品な夜会を彩る​​ お酒×テリーヌ新感覚のペアリングを是非！​ 

​​ほっと一息​​ コーヒーと合わせてちょっと大人なご褒美テリーヌ

その他にも…

​​ホームパーティーの主役に！​​

子どもから大人までみんなでシェアして楽しいひとときを！

ほうじ茶とテリーヌで和と洋の融合を体験してみませんか​？

その組み合わせきっと“クセ”になる​。

​​テリーヌならではのなめらかな舌触りとスッと溶けてしまうのが特徴的です。​ 

​​ここでFUJIKIがおすすめするテリーヌの食べ方ポイントをご紹介します！！​ 

​​「テリーヌを小さくとり、舌の上に乗せて溶かしながら味わう」です！​ 

​​濃厚なテリーヌですが少しずつ食べると、たくさんの味をお楽しみいただけます！​ 

​​兵庫県加西市で1839年に創業した酒蔵「富久錦」は、なんと186年もの歴史を持っています。

​​穏やかな天候の播州平野でしか醸せないこだわりのお酒を造ることを使命としており、「純粋な食が人生を豊かにする。」をテーマに食生活を提案するショップ＆レストラン「ふく蔵」を併設し、人気を博しています。​ 

今回使用している日本酒は、フランスで開催される日本酒コンクールで2024年度に金賞を受賞しました。

​​そんなこだわり抜いた富久錦の日本酒を使ってテリーヌを作るのが兵庫県三木市の洋菓子店「FUJIKI」です。

引き算製法で素材の味を活かした洋菓子が人気のFUJIKI​。

麹密は通常ふく蔵でしか使用されないのですが、今回特別にテリーヌに使用しています！​ 

口コミはこんな感じ‼

​​FUJIKIがすべての商品で大切にしているのが「引き算製法」です。​ 

​​味や手間を加えすぎず、素材本来の美味しさを丁寧に引き出すことができます。​ 

“シンプル・イズ・ベスト”という考え方のもと、素材のもつ香りや旨味​がそのまま伝わるように、一つひとつ心を込めて仕上げています。

さらに​ 「スチーム焼成」で蒸気の柔らかな熱でじっくりと火を入れることで、な​めらかな食感を実現しました。​ 

​​“シンプル・イズ・ベスト”だからこそ際立つ美味しさをお届けします！​ 

​​おいしさと食べやすさにこだわった、オリジナルの型を使用しています！！

​​一般的なテリーヌはパウンドケーキの型で焼かれることが多く、サイズが大きすぎて「濃厚すぎて重たい」「最後まで食べきれない」ということも少なくありません。

そこで、「少量で味のバリエーションを楽しんでほしい」という想いから、ひと口ごとに心地よく味わえる小さめの型に仕上げました。​ 

​​他にはないFUJIKIの工夫が、食べる楽しみをさらに広げます。​ ​​

​​地元のお店を全国に発信したいという思いからこのプロジェクトは始まりました。​ 

​​Makuakeでの販売をプロデュースするのが小野高校78回生ビジネス探究科です。

実は、FUJIKIのオーナーさんとふく蔵のオーナーさんも小野高校出身なのです！​ 

​​市を超え、ジャンルを超え、世代を超えて実現したテリーヌの味は絶品です。​ 

​​私達がテリーヌを試食した際、想像以上の美味しさに驚きました！​ 

​​例えば…

​​「抹茶が苦手だったけどこのテリーヌは美味しく食べられた」​ 

​​「めっちゃ濃厚でびっくりした」​ 

​​「シンプルな見た目とはギャップのある、満足感があった」​ 

​​「発酵と聞くとクセがあるっていうイメージだったけど、このテリーヌは全然違った！」​ 

​​「このテリーヌを食べてクセがあるという発酵のイメージが覆った！」​ 

などの声を聞くことができました️！！

​​きっとあなたもこの美味しさに度肝抜かれること間違いなし！​ 

​​私達が自信を持ってお届けします！！！！
小野高校が繋いだここでしか味わえないコラボをお見逃しなく！​