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FARM to BARという新たなスタイル、遊びの質にこだわる大人のバーが誕生

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新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けて、営業に影響が出始めている店舗も発生しておりますが、外出の伴わないリターンなども多数ございます。

プロジェクトページ詳細をご確認の上、ご自身のご判断で応援購入をお願いいたします。

※本注意書きは、一時的にすべての飲食店関連プロジェクトに表示しています。

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ストーリー

  1. WE‘RE MOVED !! 【MUSIC BAR】代々木から渋谷へ
  2. 音楽とお酒、そして食。 それぞれが持つ命の手ざわりが豊かに響く【THE MUSIC BAR】
  3. Makuakeから食と音楽でサスティナビリティを体験するバーに集う仲間を募集します

「このサステナビリティを知識ではなく、体験して、多くの人に「響いて」ほしい」と、THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA- with Great Sound & Bistroを、 プロデュースする音楽家 小林 武史は言う。

【音楽とカルチャーの街、渋谷でTHE MUSIC BAR 始動】

2011年、代々木ビレッジの奥に「MUSIC BAR」が生まれた。コンセプトは “最高峰の音響設備による、音楽を最良の音質で、お酒と共に楽しむ豊かな時間”。9年間多くの人がここに詰めかけ「響き」の中にいた。しかし代々木VILLAGE自体が期間限定プロジェクトであったため、2020年12月末で惜しまれながらもクローズした。

WE‘RE MOVED !! 【MUSIC BAR】代々木から渋谷へ

このコンセプトは「THE MUSIC BAR」へそのまま引き継がれる。MUSIC BARの象徴的存在であったMclntoshのアンプと巨大なTANNOY/Westminsterのスピーカーも代々木 MUSIC BARから「THE MUSIC BAR」へ完全移設。不朽の名盤から最新音源まで、音楽家・小林武史らが厳選した3,000枚超のアナログレコードライブラリーを、最高峰サウンドシステムでお楽しみいただけます。

また、音楽をセレクトするのは、”ミュージックセレクター”と呼ばれる豊富な音楽知識を持つ特別なスタッフ。

その日の雰囲気に合わせてジャンルに捉われない楽曲をセレクトし、レコード音源の魅力を伝えます。

”FARM to BARという新たなスタイル”へ。 「THE MUSIC BAR」に食を提供するのは、 千葉県木更津の体験型サステナブルファーム&パーク「KURKKU FIELDS」

KURKKU FIELDSで生まれた食を体験できる。

2019年千葉県木更津市にサステナブルファーム&パーク「KURKKU FIELDS」がオープンした。ここの歴史は今に始まらない。

”次世代にも使い続けられる農地”を目指し有機農業を選択し2010年に「農業生産法人 耕す」を設立。「耕す木更津農場」として、10年以上有機野菜の栽培と平飼い養鶏を実践しながら農地を開拓してきた。

この30haの広大な農場を舞台に、クルックとして培ってきた消費や食のあり方を「農業」「食」「自然」の3つのコンテンツを軸に提案する、サステナブルファーム&パーク「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」として2019年11月に第1期オープン。おいしく安心な「食」の提供はもちろんのこと、食と農業の循環、太陽光発電を活用した脱炭素型循環施設であり、自然の力を借りながら水を浄化していくバイオジオフィルターや、多様な生き物の住処となるビオトープなど、人と自然が織りなすさまざまなサステナブルな取り組みを体験できる施設だ。

現在も営業しながら更なる開発を続けている。

耕すのは豊かな土地と未来へのサステナブル。土と未来のサステナブル

体験型サステナブルファーム&パーク

ビオトープや森林散策が可能な遊歩道を併設する一方で、草間彌生をはじめとした国内外のアート作品が場内に展示されており、ライブコンサートも開催できる音楽スペースを設けるなど、来場者が楽しみながら自然と循環を体感できる施設が備わっている。

有機農業~次の世代も使い続ける農地へ~

KURKKU FILDSの姉妹農場、兵庫県丹波市で有機農業に取り組む「耕す丹波農場」の新鮮な野菜

日本でただひとりの水牛チーズ職人が作った究極のモッツアレラチーズは、まさに”いのちのめぐみ”

クルックフィールズ場内で水牛を飼育し、隣接するカゼイフィーチョと呼ばれるチーズ工房で毎朝手づくりしています。

本場イタリアで研鑽を積んだチーズ職人、竹島英俊さんが、たっぷり愛情をかけ育てた水牛のミルクを朝3時に絞り、発酵させ熱湯で練りこみ、手でちぎり成形。午前9時には全国のレストランに発送される。1日15kgしか製造できない究極のモッツァレラは、まさに”いのちのめぐみ”。

シチリアで研鑽を積んだ若手シェフが 木更津の野菜を使って「THE MUSIC BAR」の食を体現

【プロフィール】
山名新貴(やまなよしき)

鳥取県鳥取市出身。大阪調理製菓専門学校卒業。
大阪のレストラン『クイントカント』に約4年半勤務しスーシェフを務める。在職中にシチリアのミシュラン一つ星にて研修。退職後、東京の会員制レストランでシェフを務める。現在はKURKKU FIELDSのDININGとTHE MUSIC BARを兼務。

リターンのご紹介

木更津から直送の新鮮素材をふんだんに使った贅沢ディナーと、それぞれの料理に合わせたペアリングオリジナルカクテルのスペシャルコース。ご自宅まで直接届く嬉しい特典も!

【FOOD】
・TAKESHIMAさんの水牛モッツァレラとトマトスープ

モッツァレラチーズはまるでお肉を噛んだかのようなもっちりジューシーな食感がたまらない。澄んだスープを一口飲むとトマトの濃厚な味わいが広がり、お口の中でカプレーゼが楽しめる一品。


・ガーデンサラダ (※)


・平飼いたまごのカルボナーラ


・テキサスBBQと季節野菜のグリル (※)


・水牛リコッタムースと人参のコンポート

(※)はシェアスタイルでのご提供となります。

【DRINK】
乾杯酒&フードとペアリングしたオリジナルカクテル5種

・1st 「BYPRODUCT」
・2nd「A.Y.B. SOUR」
・3rd「FUNKY DA.DA. 5.22」
・4th「ULTRAMAN HIGHBALL」
・5th「HUMMINGBIRD」

【Makuake特典】

・KURKKU FIELDS ONLIND SHOPから人気の、
「おうちでKURKKU FIELDS セット」を
おひとつご自宅までお届け。

Makuake特典の詳細はKURKKU FIELSのHPをご確認ください。 KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)– 人と農と食とアート -

木更津から直送の新鮮素材をふんだんに使った贅沢ディナーコースに、デザートはメッセージプレート付きのスペシャルプレートをご用意。お好きな曲をリクエストできるミュージックセレクトもついた、大切な記念日にぴったりのコースです。ご自宅まで直接届く嬉しい特典も!
(※ ミュージックセレクト権は当店のアナログレコードライブラリーからの1曲となります。)

【FOOD】

・TAKESHIMAさんの水牛モッツァレラとカプレーゼのスープ
・ガーデンサラダ (※)
・平飼いたまごのカルボナーラ
・テキサスBBQと季節野菜のグリル (※)
・アニバーサリーデザートプレート

(※)はシェアスタイルでのご提供となります。

【DRINK】
乾杯酒&フードとペアリングしたオリジナルカクテル5種
・1st 「BYPRODUCT」
・2nd「A.Y.B. SOUR」
・3rd「FUNKY DA.DA. 5.22」
・4th「ULTRAMAN HIGHBALL」
・5th「HUMMINGBIRD」

【Makuake特典】

・KURKKU FIELDS ONLIND SHOPから人気の、
「おうちでKURKKU FIELDS セット」を
おひとつご自宅までお届け。

Makuake特典の詳細はKURKKU FIELSのHPをご確認ください。 KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)– 人と農と食とアート -

日本では珍しいこだわりのタップカクテルや、THE MUSIC BARならではの音楽をテーマにしたオリジナルカクテルなど、それぞれ背景のストーリーやつながった世界観を表現した、グラスを辿る珠玉のトリップ。

【DRINK】
・1st 「A.Y.B. SOUR」
・2nd「ULTRAMAN HIGHBALL」
・3rd「MR. RIGHT」
・4th「HUMMINGBIRD」
・5th「CIGARETTE AFTER SEX」

■店舗情報

住所 : 東京都渋谷区渋谷1-15‐12 LAIDOUT SHIBUYA B1F
TEL : 03-5962-7666
営業時間 : 18:00~27:00(26:00 L.O. / 日曜・祝日~23:00 (22:00 L.O.))
※10月20日(水)からは東京都の要請に従い営業時間を18:00~21:00 (20:00L.O./お酒の提供は20:00まで)とさせていただきます。
※状況により休業または時短営業となる場合がございます。
定休日 : 不定休
座席数 : 60席

THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA- with Great Sound & Bistro (the-musicbar.jp)

■実行者情報

株式会社 トランジットジェネラルオフィス

ランジットジェネラルオフィスは
カルチュラル・エンジニアリング・カンパニーとして、
食、ファッション、アート、建築、デザイン、音楽、イベントを
コンテンツに「遊び場」を創造し、ユニークで
エッジの効いたテイストやセンス、サービスを心がけ、
常に顧客に満足を提供することを実践していきます。

リスク&チャレンジ

当店が閉店、または営業ができなくなった場合は、本リターン使用権は無効となります。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、ご案内が遅れるおそれがございます。 原則として、ご案内が遅れることに伴う応援購入のキャンセルはできませんが、ご案内予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年12月05日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

7,000円(税込)

THE MUSIC BARオリジナルカクテルツアー1名様確約
THE MUSIC BARオリジナルカクテルツアー1名様確約

〈Makuake会員限定〉
2021年12月20日までの限定プロジェクト!
THE MUSIC BARが誇るオリジナルカクテルの旅へご招待!

YOYOGI VILLAGE MUSIC BAR時代から愛されてきたA.Y.B.SOURや日本国内でも希少なサーバーから注がれる"タップカクテル"、様々なミクソロジーのメソッドを用いた全く新しいカクテルなど見た目も味わいも様々な5杯をお店の中で旅をするようにお楽しみいただけます。

■内容
【カクテルツアー】
・1st「A.Y.B.SOUR」
・2nd「ULTRAMAN HIGHBALL」
・3rd「MR.RIGHT」
・4th「HUMMINGBIRD」
・5th「CIGARETTE AFTER SEX」

■注意事項
・営業時間およびアルコールの提供は東京都の要請に則ります。
・このリターンは1名様のご予約専用です。
・コースは予約必須となります。当日来店されてもリターンはご利用いただけません。
・ご予約はMakuakeメッセージ機能から専用URLをご連絡致します。
・ご予約は来店日の2日前までとなります。キャンセルにつきましては、来店日前日の18時以降は100%(使用予定だったリターンの消化)とさせていただきます。
・ご来店時は購入完了画面を確認させていただきます。
・来店の有効期限:2021年10月20日から2021年12月20日まで。
・お一人様500円のチャージ料が含まれております。
・お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります。
・料理、席、オプション等の写真はイメージです。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

14,000円(税込)

THE MUSIC BARオリジナルカクテルツアー2名様確約
THE MUSIC BARオリジナルカクテルツアー2名様確約

〈Makuake会員限定〉
2021年12月20日までの限定プロジェクト!
THE MUSIC BARが誇るオリジナルカクテルの旅へご招待!

YOYOGI VILLAGE MUSIC BAR時代から愛されてきたA.Y.B.SOURや日本国内でも希少なサーバーから注がれる"タップカクテル"、様々なミクソロジーのメソッドを用いた全く新しいカクテルなど見た目も味わいも様々な5杯をお店の中で旅をするようにお楽しみいただけます。

■内容
【カクテルツアー】
・1st「A.Y.B.SOUR」
・2nd「ULTRAMAN HIGHBALL」
・3rd「MR.RIGHT」
・4th「HUMMINGBIRD」
・5th「CIGARETTE AFTER SEX」

■注意事項
・営業時間およびアルコールの提供は東京都の要請に則ります。
・このリターンは2名様のご予約専用です。
・コースは予約必須となります。当日来店されてもリターンはご利用いただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージ機能から専用URLをご連絡致します。
・ご予約は来店日の2日前までとなります。キャンセルにつきましては、来店日前日の18時以降は100%(使用予定だったリターンの消化)とさせていただきます。
・ご来店時は購入完了画面を確認させていただきます。
・来店の有効期限:2021年10月20日から2021年12月20日まで。
・お一人様500円のチャージ料が含まれております。
・お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります。
・料理、席、オプション等の写真はイメージです。

のサポーター

残り

2021年12月末までにお届け予定

34,000円(税込)

KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナー2名様確約
KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナー2名様確約

〈Makuake会員限定〉
2021年12月20日までの限定プロジェクト!
KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナーを確約いたします。

乾杯には移店を祝してスパークリングワインをご用意。さらに特典としてKURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気のミールキットをお送りいたします。

■内容
1.乾杯酒
・スパークリングワイン

2.コース料理
・TAKESHIMAさんの水牛モッツァレラとトマトスープ
・ガーデンサラダ(※)
・平飼い卵のカルボナーラ
・テキサスBBQと季節野菜のグリル(※)
・水牛リコッタムースと人参のコンポート
(※)はシェアスタイルでのご提供となります。

3.ペアリングカクテル
・1st「BYPRODUCT」
・2nd「A.Y.B.SOUR」
・3rd「FUNKY DA.DA. 5.22」
・4th「ULTRAMAN HIGHBALL」
・5th「HUMMINGBIRD」

4.Makuake特典
・KURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気の、
「おうちでKURKKUFIELDSセット」をお二つ自宅までお届け。
※発送はお届け予定月をご参照ください。

■注意事項
・営業時間およびアルコールの提供は東京都の要請に則ります。
・シェアスタイルを含むコースです。
 1名様のご予約は承ることができません、ご了承ください。
・コースは予約必須となります。当日来店されてもリターンはご利用いただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージ機能から専用URLをご連絡致します。
・ご予約は来店日の2日前までとなります。キャンセルにつきましては、来店日前日の18時以降は100%(使用予定だったリターンの消化)とさせていただきます。
・ご来店時は購入完了画面を確認させていただきます。
・来店の有効期限:2021年10月20日から2021年12月20日まで。
・お一人様500円のチャージ料が含まれております。
・お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります。
・料理、席、オプション等の写真はイメージです。

のサポーター

残り

2022年03月末までにお届け予定

40,000円(税込)

1日1組2名様限定!ミュージックセレクト権付き、記念日カクテルペアリングディナー
1日1組2名様限定!ミュージックセレクト権付き、記念日カクテルペアリングディナー

〈Makuake会員限定〉
2021年12月20日までの限定プロジェクト!
ミュージックセレクト権付き、記念日カクテルペアリングディナーを確約いたします。

乾杯酒にスパークリングワイン、デザートはアニバーサリーメッセージがついたオリジナルデザートをご用意、お二人の記念日に合わせて当店のアナログレコードライブラリーから1曲セレクト権付きです。特典としてKURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気のミールキットをお送りいたします。

■内容
1.乾杯酒
・スパークリングワイン

2.コース料理
・TAKESHIMAさんの水牛モッツァレラとトマトスープ
・ガーデンサラダ(※)
・平飼い卵のカルボナーラ
・テキサスBBQと季節野菜のグリル(※)
・メッセージ付きデザート盛り合わせ
(※)はシェアスタイルでのご提供となります。

3.ペアリングカクテル
・1st「BYPRODUCT」
・2nd「A.Y.B.SOUR」
・3rd「FUNKY DA.DA. 5.22」
・4th「ULTRAMAN HIGHBALL」
・5th「HUMMINGBIRD」

3.Makuake特典
・KURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気の、
「おうちでKURKKUFIELDSセット」をお二つご自宅までお届け。
※発送はお届け予定お届け予定月をご参照ください。

■注意事項
・営業時間およびアルコールの提供は東京都の要請に則ります。
・シェアスタイルを含むコースです。
 1名様のご予約は承ることができません、ご了承ください。
・コースは予約必須となります。当日来店されてもリターンはご利用いただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージ機能から専用URLをご連絡致します。
・ご予約は来店日の2日前までとなります。キャンセルにつきましては、来店日前日の18時以降は100%(使用予定だったリターンの消化)とさせていただきます。
・ご来店時は購入完了画面を確認させていただきます。
・来店の有効期限:2021年10月20日から2021年12月20日まで。
・お一人様500円のチャージ料が含まれております。
・お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります。
・料理、席、オプション等の写真はイメージです。

のサポーター

残り

2022年03月末までにお届け予定

68,000円(税込)

KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナー4名席確約
KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナー4名席確約

〈Makuake会員限定〉
2021年12月20日までの限定プロジェクト!
KURKKUFIELDSの食材とオリジナルカクテルのペアリングディナーを確約いたします。

乾杯には移店を祝してスパークリングワインをご用意。さらに特典としてKURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気のミールキットをお送りいたします。

■内容
1.乾杯酒
・スパークリングワイン

2.コース料理
・TAKESHIMAさんの水牛モッツァレラとトマトスープ
・ガーデンサラダ(※)
・平飼い卵のカルボナーラ
・テキサスBBQと季節野菜のグリル(※)
・水牛リコッタムースと人参のコンポート
(※)はシェアスタイルでのご提供となります。

3.ペアリングカクテル
・1st「BYPRODUCT」
・2nd「A.Y.B.SOUR」
・3rd「FUNKY DA.DA. 5.22」
・4th「ULTRAMAN HIGHBALL」
・5th「HUMMINGBIRD」

4.Makuake特典
・KURKKUFIELDS ONLINESHOPから人気の、
「おうちでKURKKUFIELDSセット」を四つご自宅までお届け。
https://kurkku.thebase.in/items/26981272
※発送はお届け予定お届け予定月をご参照ください。

■注意事項
・営業時間およびアルコールの提供は東京都の要請に則ります。
・シェアスタイルを含むコースです。
 1名様のご予約は承ることができません、ご了承ください。
・コースは予約必須となります。当日来店されてもリターンはご利用いただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージ機能から専用URLをご連絡致します。
・ご予約は来店日の2日前までとなります。キャンセルにつきましては、来店日前日の18時以降は100%(使用予定だったリターンの消化)とさせていただきます。
・ご来店時は購入完了画面を確認させていただきます。
・来店の有効期限:2021年10月20日から2021年12月20日まで。
・お一人様500円のチャージ料が含まれております。
・お食事内容は入荷の状況により、予告なく変更する場合あります。
・料理、席、オプション等の写真はイメージです。

のサポーター

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2022年03月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「FARM to BARという新たなスタイル、遊びの質にこだわる大人のバーが誕生」プロジェクト詳細ページです。

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