おいしく、健康に、甘いものを。ヴィーガンジュースバーが贈るデーツペースト。

プロジェクト概要

甘いものはみんな大好き！仕事中の休憩時間や食後、運動後など甘いものを食べてひと息つきたくなるもの。私たちTokyo Juiceのメンバーももちろん甘いものが大好きです。しかし、あまり健康的でないもの、例えば多くの砂糖が使用されていたり、添加物がたくさん使われていたり、栄養面でのベネフィットがないものは、できる限り選びたくないと思いました。そして同時に、満足感があって、加工の少ない自然なものを選びたいと。そこで、生まれたのがこのデーツペーストです！

自然な甘みのデーツペーストを使用したヴィーガンチョコチップクッキーとヨーグルト。

ヴィーガンジュースバーであるTokyo Juiceのお店でも、実際にデーツを使用して飲み物や焼菓子に甘みを加えています。デーツは、さまざまな食品との相性が本当に良いスーパーフードなのです。アーモンドミルクなど植物性ミルクを甘く美味しくしたり、ヴィーガンの焼菓子作りに砂糖の代わりとして使用したり（ヴィーガンでなくても！）、ヨーグルトやシリアル、コーヒー、スムージーやアサイーボウル、ドレッシングやソース作りなどに使うのもおすすめです。

[右側の写真] Tokyo Juiceのピーナッツバターボウルは、自家製アーモンドミルク、グラノーラを使ってヘルシーボディを目指す女性にもエネルギーが必要な男性にも人気。スーパーフードのローカカオやデーツの自然な甘みもプラスして栄養もしっかり摂れて、スイート&ソルティのバランスがパーフェクト！一度食べたらその美味しさで、心も身体も満たされて、ピーナッツバターボウルの虜になりますよ！

プロジェクト詳細

古くは王族が、今では世界中の人々に愛されている、“王様のフルーツ” デーツを、使いやすいペースト状にしました。人気の秘密は、栄養価の高さとキャラメルのような自然な甘み。

世界三大美女クレオパトラの愛したおやつ。食感はねっとりとキャラメルのような濃厚な味や、少し硬めで黒糖のようなものもあります。1日一粒で美容にも良い美味しくてヘルシーなデーツ。甘納豆が好きな方もきっと好きなはず。

ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実であり、木に実が付いたまま自然乾燥します。太陽の光を浴びながら木に付いたまま完熟し、天然のドライフルーツとして知られている果物。

デーツは雨の少ない土地でも育ち、長期保存が可能でミネラルも豊富に含まれていることから、乾燥地帯に住む人々には貴重な栄養源。そんなデーツはアラブ諸国や北アフリカまでの広い地域で古くから常食されていた果物で、現在は主に中東で生産されています。

中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々に日常的に食べられている果物です。デーツがなるナツメヤシは、旧約聖書に書かれた「生命の樹」のモデルという説もるそう。イスラム教の聖典コーランでは「神の与えた食物」とされていて、イスラム教徒がラマダン明けに最初に食べるのがデーツ。デーツは神聖な食べ物でもあるんですね。

＜デーツの主な栄養について＞

① 不溶性食物繊維が豊富

十分な不溶性食物繊維を摂取することができます。

② ミネラルが豊富

バナナよりも多くのカリウムを含むデーツ。

③ 代謝を促進するビタミンBが豊富

デーツにはパントテン酸や葉酸、ナイアシンなどのビタミンBが含まれエネルギーとなります。

Tokyo Juiceのデーツペーストは、デーツと水だけで作っています。低カロリー、ヴィーガン、砂糖・油不使用、香料・保存料不使用、パレオ、グルテンフリーで手軽に食生活に取り入れることができます。

食感は非常にクリーミー。技術の高さを誇る国内の工場に依頼し、素晴らしいデーツペーストを開発しました。クリーミーなので、お好きな食べ物に簡単に混ぜたりして、手軽にご使用いただけます。いつも使っている砂糖や甘味料の代わりにぴったり。もちろん、そのまま食べても満足感のあるおやつとなります！

Tokyo Juiceのデーツペーストは大さじ１杯（20g）で37キロカロリー。ジャムなどの甘味料と比べて低カロリーです。その上、たくさんの栄養が含まれています。また、デーツが持つ自然な甘みだけで十分なので、砂糖や甘味料は一切加えておりません。

Tokyo Juice デーツペースト 37kcal (大さじ1)

VS その他甘味料のカロリー(大さじ1)

いちごジャム 60kcal (SMUCKERS STRAWBERRY JAM)

はちみつ 64kcal (USDA HONEY)

メープルシロップ 52kcal (MAPLE SYRUP)

砂糖 48kcal (SUGAR)

血糖指数（GI) グルコース＝100 (1) (2)

0 ～ 55 = 低血糖
56 ～ 69 = 中血糖
70 ～ 100 = 高血糖

りんご：36 デーツ：42 バナナ：51 (3)

アメリカ国立衛生研究所 (1) ハーバード大学医学大学院 (2)

ハーバード大学医学大学院(3)

利用シーン

砂糖やその他甘味料の代用品として、トーストやシリアルに加えたり、焼菓子やドレッシング・ソース作りなど。

商品詳細

【商品名】デーツペースト

【原材料】デーツ（イラン産）

【内容量】280g

【栄養成分（大さじ１杯20gあたり）】

エネルギー 37kcal

たんぱく質 0.34g

脂質 0g

炭水化物 10g

食塩 0g

デーツ２０gに含まれている栄養成分 （４）

鉄分 1日摂取目安量の1%

カリウム 1日摂取目安量の3%

銅 1日摂取目安量の7%

ビタミンB6 1日摂取目安量の3%

マグネシウム 1日摂取目安量の2.6%
ヘルスライン（４）

実行者紹介
「Tokyo Juice が生まれたきっかけ。

それは食べた物でその人の人生を大きく左右することを伝えたい想いから」

ジェフリー・室松（Tokyo Juiceオーナー）の人生を大きく変えたきっかけは、普段の食事を良質な食事に切り替えるということでした。

私達夫婦は食習慣を変えることを決意し、良質なタンパク質、生野菜とフルーツ、全粒穀物、ナッツ、そして十分な水分を摂ることを意識し始め、揚げ物、加工食品、糖分、塩分を控える健康的な食事を心がけました。

二人にとって食生活を変える事、もっと野菜とフルーツを摂取し、ナチュラルに栄養バランスを摂り入れることは、さほど難しくなく、むしろヘルシーな食生活に切り替えることが楽しみとなり心地よい生活を手に入れることができましたのです。

どんな食べ物を食べるかで、心にも身体にも影響します。

“You are what you eat”

“あなた自身は食べた物からできている“

食べ物の選択で人生を大きく変えるということを私達は自分達の経験から伝えて行きたいという想いから、Tokyo Juice が生まれました。