【創業60周年の挑戦】レンジで１分半！ヒレかつサンドで、がんばる人を応援したい！

■開発背景・ストーリー

今年の11月で創業60周年を迎える東京・青山の老舗「とんかつ まい泉」

看板商品の「ヒレかつサンド」は1日3万個以上出荷する大人気商品です。

しかし販売当日〜翌朝までという

短い消費期限ゆえに

買い物に行く時間がある時しか

味わうことのできない商品でもありました。

「もっと身近なところで

“ まい泉の味 ”をお楽しみいただきたい」

その想いからヒレかつサンドの

冷凍化プロジェクトがスタートいたしました。

そして、約3年の試行錯誤をかさねた末

遂にこだわりのヒレかつサンドを

冷凍で再現することに成功いたしました！！

日常にも様々な場面において

“ 勝負どころ ”があるかと思います。

そんな毎日に「とんかつで“ 勝つ ”」という

ゲン担ぎにて、頑張る皆さまへと

ささやかなエールをご提供いたします‥！！

■商品内容【冷凍専用パッケージ】

商品名：冷凍ヒレかつサンド

内容量：6切入（3切×2パック）

保存方法：要冷凍

賞味期限：製造から約5ヶ月

お召し上がり方： 袋を開けてお皿に盛り、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで約1分半！ 冷凍庫から取り出してすぐにまい泉の味をお楽しみいただけます。

※加熱後２～３分程置くとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

※自然解凍でもお召し上がりいただけます。

■こだわりポイント

開発として目指したのは

＼伝統の味を冷凍で完全再現する事／

ヒレかつサンドの冷凍化で特に難しかったのは

「パン」と「ソース」を再現することでした。

　 パン 　

パサついてしまう課題に対し

特製レシピで冷凍とは思えない

“ ふんわり＆しっとり ”とした食感を実現。

　ソース　

風味が飛んでしまうため

香りと風味が残るよう独自配合。

こだわり抜いた結果、ヒレかつ・ソース・パンすべての調和がとれた美味しさを完全再現！

温めても、冷めても

あの“ まい泉の味 ”をお楽しみいただけます。

■おすすめのシーン

冷凍庫に、まい泉のヒレかつサンドがある安心。

ーーーー がんばる人を静かに応援する

“ あたたかい味方 ”

ーーーーーーーーー 夜10時。

机に向かって問題集に取り組む息子。

大事な模試が近づくピリッとした空気の中、「ちょっとお腹すいた」の一言。

私にできることは少ないけれど

せめて、心も体もあたたまるものを‥

私が冷凍庫から取り出したのは “ まい泉のヒレかつサンド ”。

お皿にのせてレンジで1分半。

パンとソースの香り、やわらかいヒレかつの風味がふわりと広がる‥

「やっぱこれ、うまいね」 笑顔を見て、私も少し肩の力が抜けた。

ただの夜食じゃない。

“ 勝つ ”を願う気持ちを込めた、我が家の応援フード。

■こんな時に常備しておきたい

　01,受験勉強の夜食に　

＃がんばる背中へ、1分半で届ける“ 勝つ ”のエール

　02,部活やスポーツ大会の前日に　

＃練習後の空腹を、濃厚な味でしっかり満たす

　03,お弁当づくりに迷った朝に　

＃自然解凍で、時間がない朝も冷凍庫から取り出すだけの安心感

　04,大事な商談前や夜の残業時に　

＃失敗できない仕事の合間、ご主人・奥様・ご自分への景気付けとして

　05,離れて暮らす家族へ　

＃手軽で本格的な老舗の味が、気持ちごと届く

【“あの味”が、勝負の瞬間を支える】

ただおいしいだけじゃない

まい泉のヒレかつサンドは「皆さんへの応援」を込めた一品です。

冷凍庫にあるだけで、日常が少しあたたかく笑顔になる。

そんな存在を、あなたのご家庭にも。

■開発へかけた思い

“「頑張れ」と思う瞬間に寄り添える美味しさを、全国のご家庭へお届けしたい”

この一心で《 まい泉のヒレかつサンド 》の冷凍再現を目指し、商品開発を始めました。

我々は「人と食のパワーで世の中を笑顔にする」というパーパスを掲げています。

“ とんかつ＝勝つ ”というゲン担ぎで、より身近なところから皆さまを応援し笑顔のお手伝いをしたい。

そのためには冷凍庫でご家庭に常備いただく事が一番だと考えたからです。

これまで常温販売で愛されてきたヒレかつサンドを、冷凍後にも美味しくお召し上がりいただくというテーマには予想を超える苦労が待ち構えていました。

解凍後にも中心が固いままのとんかつ・・

何度改良してもパサつくパン・・

香りが消えてしまうソース・・・

開発リーダーの石井くんを中心に、試行錯誤をかさね約3年の歳月を経てついに完成いたしました。

そんな今年は、まい泉として【創業60周年】を迎えます。

伝統をしっかりと守りながら、これまでを超えていく。そんな決意を込めた商品です。

是非ご賞味の上、生活の一部としてまい泉をご愛顧いただけますと幸甚です！

冷凍でも“まい泉らしさ”を感じていただけるよう、ヒレかつ・パン・ソースすべてにこだわり抜きました。

いざ発売になると思うと、これだけ何度も試行錯誤を繰り返したにも関わらず、まだどこかに改良出来る部分があるのでは？という不安を感じる事もありました。

でも、仕上がったサンドをプロジェクトメンバーが試食した際、皆が美味しい！自信をもって提供できる！と太鼓判を押してくれたので、今までの苦労が報われたような気がします。

このヒレかつサンドを一人でも多くのお客様にお召し上がりいただけると嬉しいです。

■製造・品質管理について

原料調達から製造、出荷に至るまで一貫した食品安全管理が構築されていることの証明となる、国際規格FSSC22000を取得している、まい泉高津工場にて生産。

大事な日の前日でも、安心してお召し上がりいただける品質をお約束いたします。

■リターンについて

■実行者紹介

創業1965年。井筒まい泉株式会社（東京都港区）

青山本店をはじめとした国内外店舗で「やわらかくて冷めてもおいしいとんかつ」を提供。 “ヒレかつサンド”は、お土産や差し入れの定番として不動の人気を誇る商品です。