プロジェクト概要

はじめまして！の方も、もう知ってるよー！の方も。
UNBY GENERAL GOODS STOREという雑貨とキャンプグッズなどを取り揃えた
お店を展開しております。
卸・小売業を営む“UNBY(アンバイ)株式会社”と申します。

今年の４月に兵庫県三田市にオープンしましたUNBYの本社兼店舗です。

三田のお店には、「UNBY BOWL STAND (アンバイ ボウルスタンド)」という
飲食スペースがあります。

中でもUNBYマークの入ったメスティンにはいったハンバーグボウル弁当や、
三田市のブランド牛、三田牛のBBQなど、地元の食材を使ったお料理を提供しています。

そんな私たちが、
絶対に日本人が好きな味で『アンバイBBQソース』をつくりました！

なぜUNBY(アンバイ)が、アンバイBBQソースを作ったの？

ソースを開発するにあたって、ご協力いただいた老舗お味噌屋さん、
ソースのこだわりを書き記してみたいと思います。
わたしたちの「BBQソース」チャレンジ、どうぞご覧下さい。

UNBYの忘年会や新年会、おとり先さまとの楽しい会食、
スタッフ同士の熱いキャンプイベントの夜。

宴もたけなわ、今日も飲んだよね！なんて夜中に、弊社の社長（ボス）が
たまにもらす一言がありました。
（弊社では社長を、みんなでボスと呼んでいます。他社の方からも、たまにボスと呼ばれています。生粋のボス顔かもしれないです。）

「ポン酢とな、マヨネーズが最強やねん！」

「みぃんな、絶対にすきやで！そこにチョット、ニンニクを足すねん！」

「ソースみたいの作りたいなー、みんな絶対すきやで！ポン酢の！」

“ボス、ポン酢すっきよなあ。。。またソースの話してる。。。”

そこから、まさかこんなことになるなんて（笑）
そう、念願のアンバイソースが生まれました。最強のパートナーを迎えて。

徳島発の老舗味噌やさん、かねこみその御膳味噌をベースに使用しています。

創業は昭和７年。かねこみそは、長年愛される、伝統の徳島名産「御膳みそ」を作って２０２２年で９０年。由緒ある歴史あるお味噌やさんです。

御膳みその特徴は、厳選された米と大豆を使い、職人がこだわって作った米こうじをたくさん使うことで、麹の甘みと大豆の旨みに加えて酵母働きで香りを調和させていること。

御膳みそは、現在、徳島県味噌工業協同組合の登録商標で、組合員事業者によってのみ作られています。基本は、甘口の米みそになっており、大豆と米こうじの割合は大豆より米こうじの歩合が10割以上と多く使うことが条件です。

かねこみそさんの御膳みそは、創業以来大事に使い続けた味噌蔵で、当時からの、その味と香りを守り続けています。
アンバイソースは、大豆の甘みが感じられる、この芳醇な香りと味のお味噌をベースにしているのです！

ポン酢の酸味に、ニンニクをプラスしています。
御膳みそと合わせているので、ポン酢とニンニクがまろやかに混ざり合い、
小さなお子様から、おじいちゃん、おばあちゃんまで、
みなさまが気に入る味に仕上がりました。

試食したスタッフがひとこと。
「あ！ゆずが入ってる！？」
あとあじにゆずの香りがただよいます。後味がさわやかな柑橘の香りでしめ。
もうひとくち、たべちゃおうかな？と食欲をそそるソース、
ゆずがじつに良い仕事をしています！

様々な用途に使えそうな「アンバイソース」のアレンジをご紹介。
キャンプはもちろん、おうちでもおいしくて簡単な料理アレンジに使えます。

キャンプに持って行ってもらうのが目的といっても過言ではありません！

キャンプの醍醐味でもある、テーブルセッティング。
どうかこのアンバイソースも忘れずに撮影してくださいね。

まず、パッケージから
「このソース、なに！？」と話題になること、まちがいなしです！
#アンバイソース なんてハッシュタグはいかがでしょう？

「アンバイBBQソース」ですから、もちろんBBQにはもってこい。
いろいろなお気に入りのタレがあると思いますが、
次からはご家族から、「アンバイソース、頂戴！」とご指名がかかるかも。

お肉はなんだって相性よしです！

野菜スティックにそのままつけても美味しいです！
オリーブオイルと混ぜたりしてドレッシングにもなります。

お魚料理ならば、ホイル焼きにも。

お野菜やお魚、きのこをホイルに包んで、アンバイソースをひとたらし。
キャンプでも、おうちでも、このソースだけで味付け完了です！

いつもの白菜のお味噌汁を、アンバイソースでアレンジ。
お味噌２に対して、アンバイソース１で味付けすると、
少し酸味のあるスープにはやがわり。
長ネギなどでもとってもおいしく仕上がります！とUNBYのまかない隊長が
言っておりました！

BBQ アンバイソース
【内容量】400ｇ
【原材料】米味噌 (国内製造)、砂糖、にんにく醸造酢、食塩、ゆず果汁、豆板醤、かつお節エキス、唐辛子／酒精、調味料（アミノ酸など）（一部に大豆を含む）

製造元のかねこみその開発担当者さまに
アンバイソースを作るにあたり、大変だった事を聞きました！

・・・にんにくを強調させたい!
そのために、 にんにくのペースト状と、トーストガーリック（粒状）を加えて、
にんにく感を強調させました。

また豆板醤を入れることで、深みのある辛さを出しています。

かねこみその御膳味噌を使った万能タレを目指し、
ポン酢風味をプラスしてにんにくをガツンと効かせたタレにしました。

ポン酢感を出すために、かつおエキスやゆず酢を選定し、
醤油を使っていない味噌ベースのたれです。

どうせなら、美味しいと楽しいを一緒に。
Makuakeだけのお得を詰め込みました！

早くてお得！キャンプグッズ付きコース

完全にお得たっぷり！30%OFF+シェラカップコース
・アンバイソース×12
・Makuake特製アンバイソースシェラカップ×2
BBQアンバイソースに、新潟・燕三条で作っているMakuakeだけの、
アンバイソースのシェラカップセット。
キャンプが楽しくなる事間違いなし！
シェラカップは何個あってもいいですよね。

完全にお得たっぷり！30%OFF+ラージメスティンコース

・アンバイソース×12
・ラージメスティン×2
BBQアンバイソースに、大きなサイズのメスティンをセットしました！
大きなメスティンなら、湯煎したり、お米を炊いたり。楽しい時間が過ごせます。

早割！20%OFFコース シェラカップ付き

・アンバイソース×6
・Makuake特製アンバイソースシェラカップ×1
BBQアンバイソースに、新潟・燕三条で作っているMakuakeだけの、
アンバイソースのシェラカップセット。
キャンプが楽しくなる事間違いなし！

早割！20%OFFコース ラージメスティン付き

・アンバイソース×6
・ラージメスティン×１
BBQアンバイソースに、大きなサイズのメスティンをセットしました！
大きなメスティンなら、湯煎したり、お米を炊いたり。楽しい時間が過ごせます。

早割！10%OFFコース シェラカップ付き

・アンバイソース×3
・Makuake特製アンバイソースシェラカップ×1
BBQアンバイソースに、新潟・燕三条で作っているMakuakeだけの、
アンバイソースのシェラカップセット。
キャンプが楽しくなる事間違いなし！

早割！10%OFFコース ラージメスティンつき

・アンバイソース×3
・ラージメスティン×１
BBQアンバイソースに、大きなサイズのメスティンをセットしました！
大きなメスティンなら、湯煎したり、お米を炊いたり。楽しい時間が過ごせます。

単体ソースのコースも準備しました！

・30%OFF! アンバイソース×12
キャンプ仲間におすそわけなんていかがでしょう！？
超・お得な12本セット！

・20%OFF アンバイソース×6
お得な６本セット！

・10%OFF アンバイソース×３
まずはお試し！３本セット

みなさまの応援、お待ちしております！
とってもおいしいソースです！

初めましての方も、もう知ってるよー！の方も、
ここまでお読み下さり、ありがとうございます！
UNBY(アンバイ)株式会社と申します。
（よく「UNBY」が読みづらいと言われるんですけれども...）

良い塩梅、からの社名です。少し会社を紹介させてくださいね。

UNBY株式会社では、AS2OV（アッソブ）というブランドをデザイン、販売しております。鞄や、最近ではキャンプグッズなどもデザイン、企画、販売しております。

自分達の運営する直営店は「UNBY GENERAL GOODS STORE(アンバイ ジェネラルグッズストア)」。

「人も鞄も中身が大事！」をコンセプトに、アウトドアアイテムや、趣味の道具、男の人がすきそうな、少しこだわったアイテムを所狭しと並べたセレクトショップです。全国に5店舗展開しております。

有孔ボードでの「鞄と鞄の中身」をイメージし、ディスプレイしたアイテム。
わたしたちのストアのアイコン・ディスプレイです。

その他にMINIMAL WORKS（ミニマルワークス）、VERNE(ベルン)、
SUMMIT FORCUS(サミットフォーカス)などのアウトドアブランドの日本代理店、
BRISTON（ブリストン）という時計ブランドなどの日本代理店をしております。

本社機能もある三田店舗は、兵庫県三田市の持ち物だった「青野ダム記念館」を
わたしたちのストアにリニューアルさせ、今年の４月にオープンしました。

飲食ブースの、UNBYボウルスタンドでは、三田市の農家さんから、お米、野菜
などを提供していただき、地元のものを食べていただけるようにしています。

UNBYボウルスタンドにある、「スパイス・バー」
日本と世界の、ご当地調味料を販売しています。道の駅、みたいなコーナーです！
ここに、早くアンバイソースをならべたいなあ...

会社内にはキャンプ部、サーフィン部などの部活動があって、
社員でキャンプに行ったりしています！

キャンプ部では、BBQソースもみんなで試食しました。（最新のキャンプ部の写真がちょっと暗めですみません！）

はじめてアンバイソースを食べたスタッフの
「！（これは！）」な顔でございます！

UNBYは、いろいろとチャレンジしてみる社風ですが
今回はなんと、ボスの念願BBQソース「アンバイソース」にチャレンジしました。
キャンプのときに持って行ける、ずっとつくりたかったソースです。

徳島のかねこみそさんが、何回も三田店にお越し下さって、
打ち合わせを重ねて出来上がったアンバイソース、Makuakeにて初お目見えです！

みなさまのお手元に届いて
「#アンバイソース」なんてハッシュタグでSNSにあげてくださったら
とても嬉しいです。

（うっすら見える弊社のボス。※写真左 UNBYサーフィン部の帰りです。）
「よろしくおねがいします＿＿＿＿＿＿！！」


楽しい食卓を彩る調味料の仲間入りが出来ますように。
アンバイソース
どうぞよろしくお願いします！