- 予約困難店を手掛けてきた料理人が軽井沢で、肉と空間にこだわり尽くした王道の焼肉屋を出店
- 美食と自然が融合する町軽井沢。長野で生まれた絶品和牛「信州プレミアム牛肉」を心ゆくまでご堪能
- オープン記念！今回限定で今後もお得にお楽しみいただける会員権をご用意。お得な早割りリターンも
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1989年三重県生まれ、広島育ち 20歳で大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、兵庫のイタリアレストランで五年修行 在籍中にワインエキスパート資格、ソムリエ資格を取得し、料理とともにワインの造詣を深める。更に様々なジャンルを学びたいと考え、焼鳥、串揚げ、焼肉の調理場を経験。 大阪の予約困難イノベーティブレストランＵ.KAIのスーシェフを経験後、姉妹店ＩＡＫＵの店長として二年間、料理、ワインと腕を振るう。 この度、かねてからの目標としていた、本当に美味しいを追い求めた焼き肉屋を表現するため軽井沢での独立を決意。