プロジェクト実行者
ストーリー
- 東北地方で採れた国産りんご（品種：ふじ）を使用
- オーブンで温めて食べても、冷蔵のまま食べても、冷凍してシャリシャリ食べてもOK
- 昭和26年から続くパイ製造技術の伝承と進化
【プロジェクト商品について】
2005年頃から製造を開始したアップルパイは定評があり、その中でも2015年に開発したカスタード入りアップルパイは、現在、年間１万個のアップルパイ製造数の内８割を占めるまでになりました。
近年日本のりんご農家が減少の一途を辿っており、弊社へ供給される国産リンゴ（ふじ）は年間８ｔまでと制限があります。今ある商品を拡販するよりも、よりカスタード入りアップルパイの味の向上を目指し、数より質にて勝負することにし「日々咲々」ブランドの立ち上げを致しました。
現在製造しているカスタード入りアップルパイのカスタードは、常温保存（脱酸素剤封入）に適した固形性が保てる固めのものを使用しています。プロジェクト商品は、カスタードの味の向上を行う為、試行錯誤した結果、くちどけの良い柔らかいカスタードに辿りつきました。試しに冷蔵保存で保管したところ、５日目でカスタードが消えてなくなりました。そこで、昨今言われております食品ロスも考慮にいれ、賞味期限の長期間化と一番いい状態で食べて頂けることの両立が冷凍で達成できると考え、冷凍保存可能商品の開発に至りました。また、手土産に持って行ける様に専用紙袋も付属致します。
【日々咲々ブランドストーリー】
日々のありがとうを伝えたい。
だけど花束を渡すのはなんだかこそばゆい。
「お菓子だったら気軽に渡せるかもしれない。」
そうと決まったら材料を机にいっぱい広げて、
粉で真っ白になりながら生地をこねこねこね。
「おいしくなあれ。」
こねこねこね。
「喜んでくれるかな。」
こねこねこね。
オーブンに入れて焼き目が付いたら出来上がり！
「いい匂い！」
思わず笑顔になっちゃった。
お花柄の箱に詰めたら準備はオッケー。
「笑ってくれたら嬉しいな。」
勇気を出して渡してみる。
ひとくち食べると、サクサクッと音がして。
「とってもおいしい！ありがとう！」
最高の笑顔のプレゼント。
「こちらこそ。いつもありがとう。」
その笑顔が私の宝物。
日々おいしくて笑顔の花が、咲く、咲く。
【日々咲々ブランドコンセプト】
「食べる花束」
私たちは
「あなたを笑顔にしたい。」
という想いをたっぷり込めて、日々パイを手作りしています。
サクサクっと食べる度に花咲く笑顔。
その笑顔が私たちの宝物です。
【株式会社ヴィラジュニシムラの会社概要及び製造風景】
昭和26年祖父西村公正が京都市にてケーキの製造販売を始めました(宏誠堂)。ゼロ戦の整備士をしていましたので、その技術を生かして必要な機械をメーカと共同開発し、当時一番高級で高度な技術が必要とするパイの生産に舵を切りました。
（昭和26年京都市で洋菓子製造を開始当時の写真）
（昭和40年に滋賀県にパイ製造工場を建築。後方の道路は名神高速道路）
（昭和４０年の製造風景）
そして２代目（第１７回全国菓子大博覧会：大臣賞受賞）、３代目（２０２１年モンドセレクション銀賞受賞）と技術の伝承と向上を行って参りました。
（現在の製造風景：アップルパイの生地伸ばし）
（現在の製造風景：生地抜き）
（国産りんご”ふじ”を使用）
（りんごにシナモンをまぶしてカスタードの上に載せています）
（トンネル式焼成窯にてゆっくり４５分かけて焼き上げていきます）
（今回新しく立ち上げたい日々咲々ブラン度第一弾のカスタード入りアップルパイ）
おすすめの食べ方
①冷蔵庫で解凍後、冷やした状態で食べて頂けます。
②冷蔵庫で半解凍後、リンゴが少し凍った状態で食べるとシャリシャリ食感が楽しめます。
③冷蔵庫で解凍後、オーブンで表面が少し焼ける程度に温めると、甘みが増します。
④生クリームやバニラアイスを載せて食べている方もおられるとの情報もありますので、自分にあった楽しみ方を探してみてください！
スペック
直径約１６ｃｍのホールのアップルパイ１個入りです。
原材料：りんご（国産）、小麦粉、糖類(砂糖、水あめ、ぶどう糖果糖液糖）、食用植物油脂、鶏卵(全卵、全卵紛)、バター、牛乳、全脂粉乳、あんず、澱粉、脱脂粉乳、乳蛋白、食塩、キャラメルペースト、ゼラチン、カラメルソース、バニラシード、バニラ／グリシン、トレハロース、乳化剤、ゲル化剤、香料、加工澱粉、増粘多糖類、膨張剤、酸味料、ピロリン酸Na、着色料（カロチノイド色素）、（一部に小麦・乳成分・卵・りんご・大豆を含む）
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特定原材料7品目
・卵 ・乳 ・小麦
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「※同じ生産ラインで（えび ・落花生 ）を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。」
賞味期限：９０日（冷凍） 解凍後は冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください。
スケジュール
３月中頃にパッケージ等の包材の完成。
４月１日から商品の製造開始し、順次発送。
４月末までに発送完了。
リスク&チャレンジ
私たちは、プロジェクトを推進するにあたり、万全の準備をしておりますが、北京のスポーツの祭典の影響でフィルムや袋などの軟包材の納期が大幅にかかってきており、包材在庫以上の沢山のご支援を頂いた場合、出荷予定日をずれ込む恐れがあります。その場合は、早急にご連絡をさせていただきます。 また、本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から２ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2022年04月01日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
完成した商品１個（税込み、送料込み）
3,000円(税込)
完成した商品 ２９１６円(消費税）
※送料を一律８４円に設定。
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で３か月
※解凍してからは風味を損なうため冷蔵して頂き、2日以内にお召し上がりください。
※内容量：１個（１６cmのホール）
完成した商品２個とモンドセレクション銀賞受賞商品（信長のえびしょっぱい）のセット
6,000円(税込)
完成した商品２個：２９１６円×２個＝５８３２円（税込み）
モンドセレクション銀賞受賞商品金の献上信長のえびしょっぱい１２枚入り：１０２６円（税込み）
※送料無料＆８５８円ＯＦＦ
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で３か月
※解凍してからは風味を損なうため冷蔵して頂き、2日以内にお召し上がりください。
金の献上信長のえびしょっぱいの原材料：小麦粉、食用植物油脂、食用精製加工油脂、砂糖、バター、小エビ、白ゴマ、牛乳、食塩、脱脂粉乳／膨張剤、乳化剤、香料（一部に小麦・乳成分・えび・ごま・大豆を含む）
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特定原材料7品目
・乳 ・小麦 ・えび
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※同一ラインで卵・落花生を含む製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
金の献上信長のえびしょっぱいの賞味期限：３か月（２～３か月残の賞味期限での発送）
完成した商品を１週間に１個を３週に渡りお届けします。合計３個分
9,000円(税込)
完成した商品３個（１週間に１個お届け）２９１６円×３個＝８７４８円（税込み）
３回分の送料２５２円（税込み）
初回お届け予定４月上旬の土曜日から毎週土曜日に１個お届け
※本製品は冷凍発送となります。
※賞味期限：製造日から冷凍で３か月
※解凍してからは風味を損なうため冷蔵して頂き、2日以内にお召し上がりください。
※ご指定が無い限り土曜日着にて発送致します。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「口どけのいいカスタードを使ったアップルパイ！消費期限4日を冷凍で長期保存可能に！」プロジェクト詳細ページです。