住所、電話番号非公開の会員制の和BARが誕生

女性店主が憩いのある店を作りたいと一念発起し、夢であった店舗を作りました。

ゆったりとした空間で、憩いの時間と楽しい会話を提供したい。

天然無垢の一枚板のカウンターで「大人の時間」をお楽しみください。

当店は麻布十番商店街から1本入った、静かな裏道にございます。

９階建ての新築ビル、最上階を運良く借りることができました。オフィスも入居しており、セキュリティーがしっかりしているため、インターフォンを押していただきロックを解除しないとエレベーターが動きません。

千客万来の精神は忘れません、しかし「誰でもOK」で敷居を低くし過ぎても「大人の憩いの時間」を提供することは難しいのではないか、またスタッフに対する安心と安全を確保するために生意気ではございますが、会員制とさせていただくことと致しました。限られた席数の都合もございます、何卒ご理解いただけたら幸いです。

和BARと書いておりますが、BARではありません。

文字数の都合や店の構造上、和BARと記載させていただいております。しかし、本格的なBARではありません。分かりづらく申し訳ございません。

理由は、シェイカーをカッコ良く振るバーテンダーはいないからです。

ただし、奥行きのある一枚板のカウンターだけの店なので支援者の方にイメージしてもらいやすくするために、和BARと記載させていただきました。

そもそも和BARを開店しようと思った理由は、女性店主が着物で接客をしたいと考えたことから始まります。

また、潤沢な資金がある訳でもないので、できる店の規模は限られるのは当然のことです。「やりたい事」と「できる事」の狭間でたどり着いたのが「和のBAR」でした。

和の趣きの空間で提供するのは国産ウィスキーや焼酎、そして「花」。

店主が開店前から収集してきたこだわりの国産ウィスキーや焼酎がバックカウンターに並びます。

また店主が美味しいと感じた「強炭酸水」を実現するために、メーカー様にご協力いただき特注の特殊ディスペンサーを導入致しました。

また内装で「和」を表現することに大いに悩みました。

そんな時に出会えたのが「和花と生け花」を得意とされる華道家の「宮本理城」氏でした。依頼をすると快くお引き受けくださり「生花」を活けてくださることとなりました。花の持つ生命力もお客様の寛ぎの一助になると信じています。

シャンパンとワイン

私が好きなお酒の一つが葡萄酒です。

今回のMAKUAKE支援者様だけに特別リターンをご用意させていただきました。

シャンパンの中でもより華やかなクリュッグやドン・ペリニヨンを含めたプランは

要チェックです、数量限定ですが是非ともご支援のほどお願い申し上げます。

無垢の一枚板（サペリマホガニー）

私が開店するにあたって内装に拘ったことが３つあります。

①本物の無垢の一枚板

私とお客様の間にある物はカウンターのみ、そして何よりもお客様の視覚や触覚に直接伝わるもの。「和」を表現する木材を探していくと国産の桧や杉となりますが、どんなに探しても色合いや質感がイメージと違う。。。鮨店のようになってしまう。。。

そんな時に出会えたのがサペリマホガニーの一枚板でした。まさに想い描いてた理想の木材でした。

お客様の眼や手で、美しい木目と温かみのある木材本来のパワーを感じ取っていただき、寛いだ時間をお過ごしいただければと思います。

②和の壁

職人さん手作りの塗り壁。

和のテイストを含んだ壁紙はたくさんありますが、どれも温もりが足りない気がしていた時に、「左官屋さんにしか出来ない塗り壁」を知り、早速依頼しました。

珪藻土に藁を混ぜた手塗りの壁は湿気を吸収し、消臭効果も高い、呼吸しているような・・・まさに生きている壁です。

③椅子

お客様に一番長く触れているものは椅子であると気付いた時に、椅子への考え方が変わりました。テーブルに手を置いた時の高さや足の位置、腰掛けた時の感触や生地の質感などにもこだわった、特注の椅子も揃いました。この空間でゆっくりと過ごしていただければこれ以上の喜びはありません。

店舗情報

【営業時間】

18:00pm - 2:00am

【 席 数 】

8～10席（カウンターのみ）

【 休 日 】

月曜日

【所在地】

非公開（ご支援者のお客様にメッセージにて個別にてご案内）

【電話番号】

非公開（ご支援者のお客様にメッセージにて個別にてご案内）

【HP】

非公開（存在していません）

【アクセス】

都営大江戸線「麻布十番」駅より徒歩２分（改札より5分）

営団地下鉄南北線「麻布十番」駅より徒歩１分（改札より4分）

資金の使い道

想定よりも内装費が掛かりました。店舗運営の健全な運転資金、高騰するウィスキーやワインの仕入れ代金として大事に使わせていただきます。

店主紹介

優希（ゆうき）

1991年生まれ、大阪府出身。大阪の「おばんざい屋」にて接客を学び、21歳の時に上京。

都内15坪の店舗を取り仕切りながらお客様との交友関係を深めていく。

かねてより「夢」であった【小さいながらホッとする店】を開業する。

華道家 宮本理城

1976年東京生まれ。二歳より古流東洋会の創流者で祖母の服部理春、二世家元である母、宮本理峰から華道の手ほどきをうける。海外での活動多数。

全日本いけばなコンクール審査員特別賞受賞など。

いけばな芸術協会正会員。いけばなインターナショナル会員。

https://www.rijo.jp/