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日本ワイン生産者と、直接つながる。日本ワイン専門のオンライン市場「わいんびと」。

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ストーリー

  1. 志産志消で日本ワイン生産者を応援!47都道府県の個性豊かな日本ワインが購入できる。
  2. 日本ワインに詳しい方もそうでない方も、生産者に相談しながらワインを選べるメッセージ機能を搭載。
  3. 流通で変わるワインの品質!最短ルートで配送!適切に管理された「蔵出しワイン」を生産者から直送。

日本人の体になじむ、日本ワイン

日本ワイン専門のオンライン市場わいんびとは、日本ワインならではの「距離の近さ」を活かして、もっと日本ワインを購入しやすくする、新たな流通の形を追求。

※日本ワインとは日本国内で栽培されたブドウのみを使って、日本国内の生産者が製造したワイン」です。

近年、ワイン愛好家の間で、ひそかに盛り上がりを見せている日本ワイン。
日本の気候風土で育まれているから、日本人の体になじむ、と評判です。

しかしながら、普段の生活圏で購入できる日本ワインは限られています。「日本ワインを飲んでみたいけど、どこで売っているか分からない」「生産者をよく知らないから、どれを選んでいいか分からない」「自分で色々調べて買うのは面倒」という理由で、なんとなく近所のお店で購入しやすい海外ワインばかりを選んでしまっていませんか?

47都道府県、意外に身近なところで造られている日本ワインですが、普段の生活圏での接点が少ない「近くて遠い、日本ワイン。」このギャップを少しでも埋めたいと思い、わいんびとを開発しました。

わいんびとでは、日本ワインを飲む人も、造る人も、みんな同じく日本ワインを愛でるわいんびとであると考え、わいんびと同士を直接つなぎ、購入しやすくすることで、もっと「日本ワインを近くする。」ことを目指しています。

この3つの特長を活かして、
「日本ワインを近くする。」を実現したいと思っています。

高品質なワインを造るには、品質のよい原料ブドウの栽培が基本です。世界屈指の栽培技術を誇る日本。適切な管理をすれば優れた品質のぶどうを育てることができますが、海外の適地と比べると高温多湿な日本では栽培の手間とコストがかかるため、何より「志」が必要です。近年、日本各地で畑からワインの品質を高めようと、高い「志」を持った日本ワイン生産者が次々と誕生しています。

「志」を高く持ち高品質なワイン造りにチャレンジし続ける日本ワイン生産者を「志」ある日本の消費者が支える「志産志消」を、わいんびとは推進します。

生産者に相談しながらワインを選べるのは、日本ワインならでは。

わいんびとでは、日本ワイン生産者とオンラインで直接メッセージのやり取りができる機能を搭載しました。購入前も、購入後も、ちょっとしたやりとりから、日本ワインの楽しみ方がもっと広がる。ワインを買うだけじゃない体験をお届けします。

※蔵出しワインとは「ワイナリーで醸造後、適切に保管され品質が保持された、まだ誰の手にも渡っていないワイン」です。

保管状態のいい蔵出しワインが飲めるのも、日本ワインならでは。

ワインはデリケートなお酒です。流通経路や輸送時の管理によってはワインの品質を損ねる可能性があるため、信用できる流通経路を経たワインを選ぶことが大切です。特に海外ワインは様々な業者の手に渡り、陸路、空路、海路など長距離の輸送を余儀なくされるため、ワインが負荷を受けやすく、流通経路のコントロールに細心の注意が求められます。

わいんびとは、日本ワインならではの「距離の近さ」を活かして最短ルートでお届けすべく、保管状態のいい「蔵出しワイン」を生産者から直送します。

わいんびとは、日本ワイン発祥の地である山梨県を皮切りに、今後は日本全国、47都道府県の日本ワイン生産者まで取扱いを拡大していく計画です。

リターンについて

今回のリターンは、わいんびとの趣旨にご賛同いただいた日本ワイン生産者から「限定の蔵出しワインセット」、そして各分野のアーティストの方々から日本ワインをもっと楽しむための「ワイン道具」を特別にご提供いただきました。

応援購入いただいた方には、わいんびと公開に関するご案内をお送りします。

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蔵出しワインで生産者の「志」に触れる

第1弾は、

Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/シャトー酒折ワイナリー

山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な酒折の地に1991年6月に誕生したシャトー酒折ワイナリーからご提供いただいた、自社農園(エステート)のぶどうのみを使用したワインで構成された限定の蔵出しワインセットです。

セット内容(生産者サインボトル)
(白)エステート シャルドネ 2016 ×1本
(赤)エステート シラー 2018 ×1本
(赤)エステート メルロー 2012 ×1本 ※終売品

※エステート メルロー 2012は2012年産でラストヴィンテージ(終売品)となっていますが、今回特別に貴重な蔵出しバックヴィンテージをご提供いただきました。

自社農園は栽培のブレインである栽培家池川仁氏の思想が色濃く反映されており、ぶどうの生態的アプローチから日本の気候に合ったきめ細かい栽培管理を追求していくことで、上質なぶどうの栽培を実践。生まれるワインは、長い「余韻」と多様な要素が感じられる、奥ゆきのある味わいとなっています

目指すのは「飲み飽きが来なくて、食事中に1本軽く空っぽにできるワイン」

ワインのスタイルを一言でいうと「クリーンな味わいと安定感、そして健全性がもたらす熟成の可能性」。醸造では高温多湿な日本で基本となるサニテーションを徹底しクリーンかつ、「ぶどうのフルーティさをどう残すか」という点を重視。クリーンであることは綺麗な熟成をも促すと考えています。

第2弾は、

Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/駒園ヴィンヤード

1952年創業、来年70周年を迎える山梨県甲州市塩山の駒園ヴィンヤードからご提供いただいた、自社農園ぶどうを使った一般非売品を含む、限定の蔵出しワインセットです。

セット内容
(白)Tao西野甲州 2020 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(赤)Tao Syrah 2019 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(白)Tao Chardonnay 2020 ×1本 ※一般非売品

※Tao Chardonnay 2020は、極少量生産のため一般には流通していませんが、今回特別にご提供いただきました。

Tao西野甲州2020は、山梨県南アルプス市西野地区産甲州種を使用。芳醇な果実香とふくよかな味わいが特徴的な白ワインです。

Tao Syrah2019は、山梨県笛吹市産シラーを使用。エレガントな果実味と程良いスパイシーさをお楽しみ頂ける本格派の赤ワインです。

Tao Chardonnay2020は、山梨県甲州市、自社川窪圃場産シャルドネを使用。上品な酸味と豊かな旨味のバランスが心地よい白ワインです。

創業理念である「自然に寄り添うワイン造り」を継承し、栽培の手間はかかりますが草生栽培等、自然に近い環境でぶどうの生命力を高めることで品質の良いブドウの栽培を実践しています。

駒園ヴィンヤードが造るワインのスタイルは「その年の、その畑の、そのブドウの個性をそのままに醸造したワイン」。何よりぶどうに対しての誠実さを大切にしており、どの品種も同じ造り方、酵母も1種類のみと徹底しています。愚直ともいえるクリーンで果実味豊かなワインは、根強いファンに愛され続けています。

第3弾は、

Makuake限定 蔵出しワイン5本セット/麻屋葡萄酒

1921年(大正10年)創業、今年100周年を迎える山梨県甲州市勝沼町の麻屋葡萄酒からご提供いただいた、創業100周年記念ワインや一般非流通品を含む蔵出しワインセットです。

セット内容(生産者サイン入りボトル)
(白)麻屋峡東セレクションブラン 2021特別限定醸造100周年 ×1本
(白)麻屋勝沼甲州シュールリー 2019 ×1本
(オレンジ)麻屋勝沼甲州かもし 2020 ×1本 ※かもし発酵したオレンジワイン
(赤)麻屋限定醸造ブラッククイーン 2017 ×1本 ※一般非流通
(泡)麻屋ももいろスパークリングロゼ 2020 ×1本

※麻屋限定醸造ブラッククイーン 2017は一般非流通品(一部ヴィンテージ変更の可能性あり)。

麻屋葡萄酒が造るワインのスタイルは「素直に葡萄の果実感が感じられる滋味深い味わい」のワイン。専務の雨宮一樹氏は「ワインからぶどうのルーツを感じて欲しい」と、契約ぶどう農家のネーム入りワインを造ったり、農家が主役のメーカーズディナーを開いたりと畑からの品質向上にも余念がない。ぶどう農家の高齢化で原料確保が課題となる中、次世代の担い手が扱いやすい栽培方法を試行するなど、その視線の先は常に未来を見据えています。

また、熟成でも品質が育つと考えており、瓶詰め後の熟成期間を長くすることで、ぶどう本来のポテンシャルを引き出しています。約6万本を貯蔵できる先代の残した地下セラーで定温熟成・貯蔵管理された蔵出しワインには定評があります。

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ワイン道具-使えるアート作品で広がる日本ワイン体験

ここから先のリターンは、各界のアーティストが独自の感性で創り出すワイン道具です。素敵なワイン道具との出会いは、ワインの楽しみを広げてくれます。今回のワイン道具のセレクトは、機能だけにとどまらない体験のデザイン性も重視しました。

第4弾は、

ワインのコップ - わいんびと限定モデル/ガラス作家 高橋禎彦

日本を代表するガラス作家の高橋禎彦氏とわいんびとがコラボレーション。様々な大きさ、形状のコップで試飲と試作を重ね、日本ワインの繊細な魅力を引き立たせる「ワインのコップ - わいんびと限定モデル」が実現しました。

このワインのコップ。「質感マニア」という高橋氏が、型を使わない、重力と遠心力を巧みに操って成型する「宙吹き」という技法ならではの質感にこだわった作品です。工業製品にはない、見た目にもキレイでつるんとした気持ちのいい質感と上品なフォルムが特徴です。

手からはみ出すほどの大ぶりなサイズながら軽いのでスワリングもスムーズ。また、和食器を思わせるような高台がついているため、手に吸い付くようなフィット感があります。リムの立ち上がりの形状を工夫し、口当たりの良さにもこだわりました。

高橋氏のワインのコップは、型を使わずひとつひとつ「宙吹き」で成型するため、大きさに多少のばらつきが生まれ、一点一点の表情が異なります。あなただけのワインのコップで日本ワインの新たな魅力を発見してみてください。

第5弾は、

育てるワイン器 無空 - MuKū/陶芸家 山田茂男

山梨県では一升瓶ワインを湯のみで飲むという伝統文化があります。またワイン発祥の地といわれる東欧ジョージアでは、現在でも陶器の甕で仕込んだワインを陶器の器で飲む文化が残っています。古来の飲み方を参考に、陶芸家の山田茂男氏の手によって「育てるワイン器 無空 - MuKūは誕生しました。

日本ワインの自然な風味を引き立てるワイン器です。

自分好みのワインで器を育てる、という体験をお楽しみください。

無空は、山田氏の創作拠点である栖鳳窯の工房でひとつひとつ丁寧に造られます。

第6弾は、

BAMBOO COOLER - HIYAKU(飛躍)/イッチク・カルチュアバリュー(株)

放置竹林(徳島県阿南市)の社会課題を解消するために古株となる竹を伐り出してBAMBOO COOLERを製造。青竹を煙で燻す工程で竹表面の表情は、自然偶発的に出来た模様(黒色・茶褐色が斑に存在)で1点1点が異なる表情をみせる、食卓に置くだけで空間に景色ができるかのようなスタイリッシュなデザインに。日本ワインとBAMBOO COOLERで、和の安らぎのひとときを御提供いたします。

冷やしたワインボトルをBAMBOO COOLERに挿入して使用することで、竹が持つ断熱性と内部に装着した断熱シートにより保冷性を担保。金属やプラスチックのワインクーラーよりゆるやかな温度上昇があるため、温度変化によるワインの味わいの違いをゆっくりと楽しんでいただけます。また、氷水を使わないため、ボトルの水滴を拭き取る・水がテーブルに落ちるといった煩わしさから解放します。

このほかにも、わいんびとの「志」を共有するアイテムとして、
今回「わいんびとオリジナルポロシャツ 本格刺繍仕上げ」もご用意しました。

ご紹介したクラフトマンシップ溢れるリターンの数々をぜひ手に取っていただいて、わいんびとのスタートを盛り上げていただければ嬉しいです。

日本ワインの未来は、日本の農業の未来でもあります。
みなさま応援の程、よろしくお願いいたします。

実行者紹介

リスク&チャレンジ

注)今回リターンでご提供させていただく蔵出しワインセットは、20歳未満の方はご購入いただけません。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 注)今回リターンでご提供させていただくワイン道具は、工業製品ではなくアート作品になりますので、1点1点の表情が異なります。ご理解ご了承の上、応援購入いただきますよう、よろしくお願いいたします。 注)本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から2ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

サポーターからの応援コメント

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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年10月29日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。

16,088円(税込)

Makuake限定 蔵出しワイン5本セット/麻屋葡萄酒
Makuake限定 蔵出しワイン5本セット/麻屋葡萄酒

セット内容(生産者サイン入りボトル)
(白)麻屋峡東セレクションブラン 2021特別限定醸造100周年 ×1本 ※創業100周年記念の新酒
(白)麻屋勝沼甲州シュールリー 2019 ×1本
(オレンジ)麻屋勝沼甲州かもし 2020 ×1本 ※かもし発酵したオレンジワイン
(赤)麻屋限定醸造ブラッククイーン 2017 ×1本 ※一般非流通
(泡)麻屋ももいろスパークリングロゼ 2020 ×1本

創業100周年記念の新酒や一般非流通品を含む限定ワインセット。今回Makuakeのために特別にご用意しました。

※麻屋限定醸造ブラッククイーン2017は一般非流通品(一部ヴィンテージ変更の可能性あり)。
※容量は麻屋ももいろスパークリングロゼ2020が720ml、その他の4種は750mlになります。
※送料、消費税込みの金額となります。
※ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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2021年11月末までにお届け予定

10,725円(税込)

Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/駒園ヴィンヤード
Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/駒園ヴィンヤード

セット内容
(白)Tao西野甲州 2020 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(赤)Tao Syrah 2019 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(白)Tao Chardonnay 2020 ×1本 ※一般非売品

一般非売品および世界ワインコンクールで金賞を獲得した世界的な評価の高いワインで構成された限定ワインセット。今回Makuakeのために特別にご用意いたしました。

※Tao Chardonnay 2020は一般非売品になります。
※容量はすべて750mlになります。
※送料、消費税込みの金額となります。
※ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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2021年11月末までにお届け予定

40,563円(税込)

Makuake限定 3ワイナリー飲み比べ 蔵出しワイン11本セット
Makuake限定 3ワイナリー飲み比べ 蔵出しワイン11本セット

今回Makuake限定蔵出しワインセットを提供している3つの生産者の蔵出しワインを全て飲み比べてしまおうという贅沢なセット。飲み比べることで、それぞれの生産者のワインのスタイルの違いを楽しむことができます。

シャトー酒折ワイナリー セット内容(生産者サインボトル)
(白)エステート シャルドネ 2016 ×1本
(赤)エステート シラー 2018 ×1本
(赤)エステート メルロー 2012 ×1本 ※蔵出しバックヴィンテージ

駒園ヴィンヤード セット内容
(白)Tao西野甲州 2020 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(赤)Tao Syrah 2019 ×1本 ※フェミナリーズ世界ワインコンクール2021金賞
(白)Tao Chardonnay 2020 ×1本 ※一般非売品

麻屋葡萄酒 セット内容(生産者サイン入りボトル)
(白)麻屋峡東セレクションブラン 2021特別限定醸造100周年 ×1本 ※創業100周年記念の新酒
(白)麻屋勝沼甲州シュールリー 2019 ×1本
(オレンジ)麻屋勝沼甲州かもし 2020 ×1本 ※かもし発酵したオレンジワイン
(赤)麻屋限定醸造ブラッククイーン 2017 ×1本 ※一般非流通
(泡)麻屋ももいろスパークリングロゼ 2020 ×1本

※エステートメルローは2012年がラストヴィンテージ(終売品)となります。
※容量はエステートシャルドネ2016と麻屋ももいろスパークリングロゼ2020が720ml、その他のワインは全て750mlになります。
※送料、消費税込みの金額となります。
※ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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2021年11月末までにお届け予定

11,500円(税込)

ワインのコップ わいんびと限定モデル(1個)/ガラス作家 高橋禎彦
ワインのコップ わいんびと限定モデル(1個)/ガラス作家 高橋禎彦

ガラス作家の高橋禎彦氏とわいんびとがコラボレーション。日本ワインの繊細な魅力を引き立たせる「ワインのコップ わいんびと限定モデル」が誕生しました。高橋氏の卓越した「宙吹き」技法によって見た目にも美しくつるんとした気持ちのいい質感が生まれています。そして、手からはみ出すほどの大きなボディを支える高台が和食器のような上品なフォルムを生み出し、手に吸い付くようなフィット感を高めています。高橋氏のワインのコップは、型を使わず、ひとつひとつ「宙吹き」で成型するため大きさに多少のばらつきが生まれ、一点一点の表情が異なります。あなただけのワインのコップで新たなワイン体験をお楽しみください。

※送料、消費税込みの金額となります。

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2021年11月末までにお届け予定

21,125円(税込)

ワインのコップ わいんびと限定モデル(2個セット)/ガラス作家 高橋禎彦
ワインのコップ わいんびと限定モデル(2個セット)/ガラス作家 高橋禎彦

ガラス作家の高橋禎彦氏とわいんびとがコラボレーション。日本ワインの繊細な魅力を引き立たせる「ワインのコップ わいんびと限定モデル」が誕生しました。高橋氏の卓越した「宙吹き」技法によって見た目にも美しくつるんとした気持ちのいい質感が生まれています。そして、手からはみ出すほどの大きなボディを支える高台が和食器のような上品なフォルムを生み出し、手に吸い付くようなフィット感を高めています。高橋氏のワインのコップは、型を使わず、ひとつひとつ「宙吹き」で成型するため大きさに多少のばらつきが生まれ、一点一点の表情が異なります。あなただけのワインのコップで新たなワイン体験をお楽しみください。

※送料、消費税込みの金額となります。

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2021年11月末までにお届け予定

17,413円(税込)

BAMBOO COOLER HIYAKU(飛躍)
BAMBOO COOLER HIYAKU(飛躍)

放置竹林(徳島県阿南市)の社会課題を解消するために古株となる竹を伐り出してBAMBOO COOLERを製造。青竹を煙で燻す工程で竹表面の表情は自然偶発的に出来た模様(黒色・茶褐色が斑に存在)で1点1点が異なる表情をみせる、食卓に置くだけで空間に景色ができるかのようなスタイリッシュなデザインに。冷やしたワインボトルをBAMBOO COOLERに挿入して使用することで、竹が持つ断熱性と内部に装着した断熱シートにより保冷性を担保。金属やプラスチックのワインクーラーよりゆるやかな温度上昇があるため、温度変化によるワインの味わいの違いをゆっくりと楽しんでいただけます。また、氷水を使わないため、ボトルの水滴を拭き取る・水がテーブルに落ちるといった煩わしさから解放します。日本ワインとBAMBOO COOLERで、和の安らぎのひとときをお過ごしください。

※用途:ワインボトル/日本酒ボトルの保冷
※対応サイズ:750mlor720ml、ボトル直径78mmまで挿入可
※リターンには、ワインおよびワイングラスは含まれません。
※送料、消費税込みの金額となります。

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2021年12月末までにお届け予定

7,418円(税込)

育てるワイン器 無空(1個)/陶芸家 山田茂男
育てるワイン器 無空(1個)/陶芸家 山田茂男

300年以上の歴史を誇る福島県の大堀相馬焼の窯元「栖鳳窯」で創作活動を行っている陶芸家の山田茂男氏が、伝統技法と独自の感性を融合させたワインを楽しむための器です。「育てるワイン器」というコンセプトそのままに、焼締の技法を用いたことで、自分好みのワインを注げば注ぐほど自分色に染まっていきます。外側は炭化という技法を使って、一点一点の表情が異なる水墨画のようなデザインになっており、それぞれが世界にひとつだけの存在感を放っています。自分好みのワインを飲みながら「ワイン器を育てる」という体験をお楽しみください。

※送料、消費税込みの金額となります。

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2022年01月末までにお届け予定

13,668円(税込)

育てるワイン器 無空(2個セット)/陶芸家 山田茂男
育てるワイン器 無空(2個セット)/陶芸家 山田茂男

300年以上の歴史を誇る福島県の大堀相馬焼の窯元「栖鳳窯」で創作活動を行っている陶芸家の山田茂男氏が、伝統技法と独自の感性を融合させたワインを楽しむための器です。「育てるワイン器」というコンセプトそのままに、焼締の技法を用いたことで、自分好みのワインを注げば注ぐほど自分色に染まっていきます。外側は炭化という技法を使って、一点一点の表情が異なる水墨画のようなデザインになっており、それぞれが世界にひとつだけの存在感を放っています。自分好みのワインを飲みながら「ワイン器を育てる」という体験をお楽しみください。

※送料、消費税込みの金額となります。

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2022年01月末までにお届け予定

6,727円(税込)

わいんびとオリジナルポロシャツ 本格刺繍仕上げ(男女兼用)
わいんびとオリジナルポロシャツ 本格刺繍仕上げ(男女兼用)

わいんびとの「志」を共有するアイテムとして、デザインや加工にもこだわって作りました。左胸にわいんびとのロゴ、背中にクラフトマンシップを感じるスタイリッシュなイラストをそれぞれプリントではなく刺繍加工で仕上げ、耐久性に優れた本格的なポロシャツに。これを着ればもうあなたも、わいんびと。

※カラー:バーガンディ
※サイズ:SSサイズ~LLサイズ
※加工:速乾性のあるメッシュ素材のドライ加工
※紫外線保護係数(UPF):UPF20
※送料、消費税込みの金額となります。

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2021年12月末までにお届け予定

13,750円(税込)

Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/シャトー酒折ワイナリー
Makuake限定 蔵出しワイン3本セット/シャトー酒折ワイナリー

セット内容(生産者サインボトル)
(白)エステート シャルドネ 2016 ×1本
(赤)エステート シラー 2018 ×1本
(赤)エステート メルロー 2012 ×1本 ※蔵出しバックヴィンテージ

蔵出しバックヴィンテージを含む、自社農園(エステート)のぶどうのみを使用したワインで構成された限定ワインセット。今回Makuakeのために特別にご用意しました。

※エステートメルローは2012年がラストヴィンテージ(終売品)となります。
※容量はエステートシャルドネ2016が720ml、その他の2種は750mlになります。
※送料、消費税込みの金額となります。
※ご購入は20歳以上の方に限らせていただきます。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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2021年11月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 地域活性化カテゴリの 「日本ワイン生産者と、直接つながる。日本ワイン専門のオンライン市場「わいんびと」。」プロジェクト詳細ページです。

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