リターン品の配送が完了するまで、株式会社KAYTHはYangjiang Xinzuo Industry and trade co,ltdの日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

現在の研究結果により、角度の15°に研磨することで、鋭い切れ味と耐久性を高めます。
これにより、刃先が鋭く、素材に対して効果的＆効率的な切り込みが可能となります。

●鋼の硬さレベルは60HRC
この高品質な鋼材は、驚異的な硬さを誇り、60HRCを超える優れた耐摩耗性と切れ味を実現しています。
硬度レベルが高いので、頻繁に研ぐ必要がなく、一度研げば切れ味が長続きします。

●一般的に使用される高級包丁鋼の性能比較
XINZUOがカスタマイズした110層ダマスカス鋼は真空冷凍庫熱処理により、硬度が60+2hrcの間で安定し長持ちします。

●真空冷凍庫熱処理により強度と耐久性を獲得
また、真空冷凍庫熱処理を施すことで、硬度、強度、耐摩耗性、耐腐食性などの性能を最大限向上させます。
これは金属や合金などの材料を特定の温度で加熱し、真空状態で冷却、凍結する熱処理プロセスの一つです。

「デュアルコアダマスカス鋼」は、従来のダマスカス鋼と比べ鋼芯がないことを特徴としており、複雑な構造を持つ高度な鋼材です。
鋼は110層の複合鍛造で鍛造されており、鋼が持つ本来の切れ味と耐久性が向上しました。

●9Cr18MoV
化学成分： 9Cr18MoVは、クロム（Cr）、マンガン（Mn）、モリブデン（Mo）、バナジウム（V）、カーボン（C）、および一部の他の元素から構成されています。これらの成分は、鋼の硬さ、耐腐食性、切れ味などの性能に影響を与えます。
特性： 9Cr18MoVはステンレス鋼であり、耐錆性があります。また、クロムとモリブデンの含有量が比較的高いため、硬く、切れ味が良く、一般的な使用において十分な耐久性を備えています。

●10Cr15CoMoV
化学成分： 10Cr15CoMoVは、クロム（Cr）、コバルト（Co）、モリブデン（Mo）、バナジウム（V）、カーボン（C）、および一部の他の元素から構成されています。これらの成分は、鋼の硬度、耐腐食性、切れ味などの性能に影響を与えます。
特性： この鋼は、ステンレスでありながら高い硬度を持つ特性があります。コバルトの存在は、刃物における耐摩耗性や切れ味の向上に寄与します。モリブデンやバナジウムも、硬さと耐摩耗性を向上させる役割を果たします。これにより、高い切れ味と耐久性を備えた刃物を製造するのに適しています。

●ダマスカス層の美しい層はオンリーワン
外層である36層づつのプレミアムなダマスカスの美しい層は、ハンドメイドで作られ、同じものが２つとない、オンリーワンの存在です。
あなただけのオリジナルの美しさを堪能してください。

●人間工学に基づいたハンドルデザイン
クラシックなヴィンテージデザインを使用し、革新的なハンドルデザインを開発しました。
手にぴったりとフィットするハンドルは、変形や破損を防ぎます。

●ステンレス
ステンレスは錆びにくい性質があります。これにより、湿気の多い環境や水との接触にも強く、清潔で衛生的な状態を保ちやすくなります。

●ナイフバックアーク処理
「ナイフバックアーク処理」は、ナイフの刃の背部（バック）に特定の曲線（アーク）を施す処理を指します。この処理は、デザインの一環として行われ、視覚的な魅力を追加するだけでなく、機能的な目的も果たすことがあります。
バックアーク処理は、ナイフのスパイン（背部）を滑らかな曲線状に整形することで、手に持った際の快適性や視覚的な美しさを向上させる役割があります。また、この処理はナイフの重量を調整したり、特定の作業においてより効果的な使い勝手を提供することもあります。

●ヒール
尖ったあごは物に引っかかりやすいですが、丸いあごは滑りやすく正確な操作がしやすいです。手や指を傷つけにくく使い勝手が良いため、普段使いやアウトドアなど、さまざまな状況で活躍します。

一つ一つ、熟練の職人の手によって丁寧に手作りされた製品。細部にわたる細やかな作業と情熱が詰まっています。
ダマスカス特有のオリジナルの柄は一つとして同じものがないため、それぞれの個性をお楽しみください。

デザイナーxinzuo knifeとsteve chengによるオリジナルのデザインを採用。
こだわり抜いたキッチンナイフを是非ご体感ください。

●三徳包丁
「三徳」（さんとく）という言葉が示すように、肉、魚、野菜など、幅広い食材を切るために使用します。
刃渡りは広く、持った時にバランスを保ちやすいので細かい切りものから粗い切りものまで楽に切ることができます。
その優れた機能性と職人の手作業で造られた三徳包丁は、料理をするのに欠かせないパートナーとなります。

●ユーティリティナイフ
刃渡りが短いので、繊細なカットができるのが特徴です。
小回りがきく、使い勝手がよい包丁です。
卓上使いや、果物、ちょっとした作業に大変重宝します。
コンパクトで軽量なので、携帯しやすくアウトドアのお供に最適です。

●その切れ味を持続させるためのシャープナー
切れ味が鈍くなったり傷んだりした場合、シャープナーを使えば何度でも新品同様の切れ味に！
定期的な刃の研ぎ直しは、包丁の寿命を延ばす助けとなります。これにより、一つのシャープナーでハサミなどの様々な刃物のメンテナンスも可能になります。

鋭い切れ味や洗練されたデザインの包丁は、きっと喜んでいただけると思います。
料理好きな友人や家族に、特別な日のプレゼントとして検討してみてはいかがでしょうか？

製品仕様

XINZUOキッチン包丁

●素材
刃：鋼
●硬度
60HRC
●製造
中国

◆三徳包丁
長さ：356mm
刃長さ：211mm
刃幅：57mm
ハンドルの長さ：145mm
重さ：208g
角度：65度

◆ユーティリティナイフ
長さ：257mm
刃長さ：130mm
刃幅：33mm
ハンドルの長さ：127mm
角度：50度

◆シャープナー
長さ：364mm
ロッド長さ：227mm
ロッドの幅：12mm
ハンドルの長さ：137mm

FAQ

Q：写真と同じ柄が届きますか？
A：ダマスカスの特徴として1本1本オリジナルの柄になるので、写真と同じものではございません。 　それぞれの個性をお楽しみください

Q：サビませんか？
A：使用後にぬるま湯で汚れを取ってから布巾などで水気を拭き取り、湿気の少ない風通しの 良い場所に保管してください。

Q：何を切るのにおすすめですか？
A：肉や野菜、フルーツや野菜といった幅広い食材に利用できます。

Q：どのくらいの頻度でシャープナーを使えばよいですか？
A：今まで通りに切れないな、と感じた時に7～８回往復シャープナーをかけてください。

メーカー紹介

Yangjiang Xinzuoは中国で最も有名な最高品質の手作り包丁を作るメーカーの一つで、経験豊富な 職人技と品質編のこだわりが、最高のダマスカス包丁を作るという情熱を駆り立てています。
手作りの製品であるため、無欠陥基準に準拠させるため包丁の品質管理を絶え間なく実行していて、 包丁の切れ味、刃の保持力、鋼の硬度を検証するためのCATRA試験装置を所有する世界で数少ない企業の 一つです。

実行者について

はじめまして。株式会社KAYTHプロジェクト実行者の高司と申します。
最後までご覧頂きありがとうございました。
弊社は「国外の魅力的な商品を日本に広めたい」という理念のもとで活動しております。 料理をされる方なら、デザイン性と切れ味に優れたダマスカス包丁に一度は憧れをもつのではないでしょうか。
これを機に新しい包丁をご購入してみてはいかがでしょうか。 きっと、あなたの料理時間を素敵なものにしてくれるはずです。

プロジェクトに関する情報
・プロジェクトの属性：輸入商品
・代理店によるサポート：代理店による、日本語カスタマー対応、保証等。
・プロジェクト実行者（国）：日本
・製品者（国）：中国
・製造者（国）：中国