辛子明太子【旨辛Bon-go】　　　　　　　特製みそで漬込んだ「みそで食べる明太子」

Bon-goとは韓国語で「本場」「本拠」的な意味合いを持ち明太子発祥の地でもある韓国をイメージした「発祥と新しい味の創作」の実現。味噌で食べる、新感覚！！

　佐賀県で辛子明太子や漬け魚（西京漬け）などの水産加工品を製造販売しています「 やちごや」と申します。韓国発祥の辛子明太子で何か新しい商品を作ってみたいとの想いで完成した一品です。

　本来辛子明太子は韓国でキムチなどと同様に保存食として親しまれていましたが、戦後に日本国内で作られるようになり、日本で独自の進化を遂げた食品です。

　私たちは韓国では元々はこういう食べ物だったのではないかとイメージし、もっとみそやニンニクなどを効かせた旨辛Bon-goを開発しました！！
ぜひ韓国を身近に感じる明太子をご賞味ください。

味の決め手はみそ、独自開発の特性みそでじっくり熟成、抜群の美味しさを誇ります

　味の決め手となる味噌作りは今回の商品開発の中でも非常に重要な部分でした。

色々なメーカーの味噌を取り寄せ配合割合も幾度となく修正しやっと完成したのが「旨辛Bon-go」特製みそです。また主原料でもある塩たらこも不要な添加物は使用せずに作りました。

　通常の辛子明太子（弊社もですが）は、着色料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）などの添加物が使用される事が多いのですが、これらの添加物は使用せずに作りました。【旨辛Bon-go】は色んな角度から追及して完成した商品です。

特徴①

「味噌で食べる」この言葉通り【旨辛Bon-go】はたっぷりの味噌だれを絡めていますのでご飯との相性が抜群です！何杯もおかわりしたくなるちょっと辛めの味付けがやみつきになり、これまでの明太子とは全くの別物！！

また色んな料理と合わせるだけで韓国料理に早変わりします。従来の明太子の固定観念を捨て、これまでと違った辛子明太子で新しい料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。

特徴②

こだわりぬいた特製みそはコチュジャン・唐辛子・はちみつ・ニンニク・しょうが・ゴマ、さらには醤油を使用する事で韓国風でありながら日本人にもなじみがある味付けになっています。

ご飯に合う、これだけで立派な一品

　これまで幾度となく韓国へ訪問し韓国の食文化に触れる中で、もっと韓国らしい明太子を作りたいとの思いから今回商品開発に取り組みました。やや小ぶりな卵を使用する事で味噌が中まで浸透し、卵とよく絡むようにしています。

開発途中の様子ですが数十回の試作を重ねて完成しました。

商品の詳細

１袋２６０ｇ入り、使いやすい様に小袋で詰めました。

商品は凍った状態でお届け致しますので、冷凍庫で保存し必要に応じて冷蔵庫で解凍してお召し上がり下さい。また味噌の特性上若干凍りにくい為、完全に凍っていないと感じる場合もありますが品質に問題御座いませんのでご安心ください。

商品名　辛子明太子【旨辛Bon-go】

名称　魚卵加工品

原材料名　塩たらこ（国内製造）、コチュジャン、唐辛子、はちみつ、ごま、醤油、ごま油、ニンニク、しょうが、砂糖／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、酸味料、酵素、（一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチン・ごまを含む）

内容量　２６０ｇ

賞味期限　製造日から１０か月

保存方法　要冷凍（ー18℃以下）

製造者　やちごや

スケジュール

プロジェクト期間　2025年7月18日～2025年9月21日

商品発送予定　2025年9月下旬から順次発送開始11月中に発送完了予定

リターンについて

①まずは【旨辛Bon-go】

　辛子明太子【旨辛Bon-go】　２６０ｇ×２袋

②お試しセット

　辛子明太子【旨辛Bon-go】　２６０ｇ×２袋

　辛子明太子レギュラー　１６０ｇ×１個

③お得な満足セット

　辛子明太子【旨辛Bon-go】　２６０ｇ×4袋

　辛子明太子レギュラー　１６０ｇ×4個

　お知り合いへのおすそ分けにいかがでしょうか

・本商品はクール宅急便となり、下記地域の配送には対応しておりません。ご了承ください。 伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）

実行者紹介

　今回のプロジェクトを通して多くの方々に【旨辛Bon-go】を食べて頂き、　　　　やちごやの事を少しでも知っていただけたら幸いです。やちごやでは皆様の食卓が「えがおと、ごきげん」になる事を願ってその想いをロゴに入れています。これからもその想いを大切にし商品作りを行ってまいります。皆様、応援購入の程、どうぞよろしくお願いいたします。

代表取締役　八兒　真璃佳