盛岡の誇るメンマの老舗・大門さんによる特殊製法のシャキシャキメンマを使用。ふっくらした鯛の風味に山田の醤油を加えた豊かな味わいのお酒に合うメンマを作りました。

お酒に合うメンマ 山田の醤油 鯛味

美味しいメンマ作り一筋・老舗のメンマ

厳選した材料を仕入れ、完全発酵原料、漂白剤不使用、国内加工！*

大門さんは1953年に味付けメンマを商品化して以来、本当においしい「メンマ」を求めて、原料を産地から直接買い付け、良質の原料を、老舗の技術で加工しています。
※原材料のメンマは台湾製造です。

メンマの固定観念をぶっ壊す！
大門代表の南郷 国豊さんが「令和の虎｜492人目」に登場。

｢メンマといえばラーメン｣そのイメージを覆す商品。メンマの固定観念をぶっ壊すギルトフリーメンマをバズらせたい、と令和の虎に出演しました。

【FULL】｢メンマといえばラーメン｣そのイメージを覆す商品。メンマの固定観念をぶっ壊すギルトフリーメンマをバズらせたい【南郷 国豊】[492人目]令和の虎

地元盛岡のクラフトビール会社との共同開発メンマをはじめ、お酒に合うメンマシリーズを展開

盛岡のベアレンビールさんと共同開発した「ビールによく合うメンマ」はビール酵母を配合し、ニンニクとマー油で仕上げ、あと引く味でビールが進むメンマになりました。他にも個性的な味わいで、脇役ではなく、しっかりメンマを味わうユニークな商品をラインナップしています。

「ただのメンマじゃ面白くない！」
海の旨みを感じるビールが止まらない鯛味フレーバー！

海の町ならではのメンマならば、やはり魚介の風味を感じる味わいにしよう...と試作を開始。ホタテ、焼きあご、煮干し...数種類の試作の末、上品な香りと奥行きのある旨みを持つ「鯛味」に決まりました。

全国に熱狂的なファンがいる岩手・山田の甘口醤油、山田の醤油でさらにコクをアップ。

日本人の琴線に触れるのはやっぱり醤油の風味。ふわっと香る鯛の風味を、岩手県山田町の甘口醤油・山田の醤油でしっかり受け止め、もっとお酒によく合うメンマになりました。

お酒に合うメンマはビールと山田の醤油と一緒に。

食べ方いろいろカンタン。
アレンジレシピでもっとお酒に合う！

袋を開けたら即おつまみ。冷たいビールにぴったり！のそのまま食べても美味しい「お酒に合うメンマ」ですが、ちょっとしたひと手間で素敵なひと皿が出来上がります。

お酒に合う！メンマと豆苗の和え物

豆苗と鶏がらスープの素を加えて電子レンジで加熱するだけ。
たった5分でシャキシャキ美味しい一皿の出来上がり。

お酒に合う！メンマと卵のおつまみ

ゆで卵、ツナ缶、青ねぎだけで作るカンタンおつまみです。
刻んだメンマのシャキッとした歯ざわりと、ゆで卵のほっくり食感。
山田の醤油と鯛味が一層引き立ちます。

いつもの玉子スープにもお酒にも合うメンマです。

定番の玉子スープも細かく刻んだメンマを入れると心地よいアクセントになって、ちょっぴりリッチなスープになります。

盛岡の老舗「大門」と、「山田の醤油」。
異なる土地の伝統と技術が出会い、新しい岩手の味が誕生しました。

醤油の風味と甘みのバランスが絶妙な山田の醤油は、高品質のメンマと、極上の旨みがギュッと濃縮された鯛味と絶妙に混じり合って、新しい味わいのメンマが生まれました。「山田の醤油」の可能性と岩手の「地域連携型ものづくり」の力を全国のみなさんにお届けします。

●原材料名
メンマ（台湾製又はベトナム製造）、醤油、真鯛エキスパウダー、アミノ酸液、植物油脂／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（甘草、ステビア、サッカリンNa）、酸化防止剤（V・E）、リン酸塩（Na）、（一部に小麦・大豆を含む）
●内容量
200g
●賞味期限
60日
●保存方法
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
●製造者
株式会社 青三
岩手県紫波郡紫波町高水寺字欠上り16-2

実行者紹介 - びはんについて

岩手県山田町にあるスーパーマーケットを中心に各種事業を営む企業です。
江戸時代末期にルーツを持ち、昔から変わらぬ地域に根ざした商売を続けています。
オリジナル商品の「山田の醤油」は、東北では珍しい強い甘味の醤油で地元はもちろん全国に根強いファンを持つ人気商品です。

株式会社びはんコーポレーション

〒028-1332岩手県下閉伊郡山田町中央町195-5
tel 0193-82-3314
https://yamadabihan.jp/
担当／代表取締役 間瀬慶蔵