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料理人が塩コショウとスパイスの黄金比を追求!かけるな危険やみつき塩コショウ!

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ストーリー

  1. 料理人が飲食店用に開発した万能調味料!
  2. 料理の味付け・風味づけに!塩・コショウがわりにこれ1つ!
  3. いつもの料理がプロの味!やみつき注意!

料理人がつくったオリジナル調味料で、おウチごはんもっと美味しく!

作るたびに味がかわる

おいしい料理を作りたいけど、スパイスや調味料を使いこなせない

一人暮らしでもカンタンにおいしくおウチごはんを!

BBQをもっとおいしくしたい!」という方に!

炒め物・揚げ物・焼き物などの料理の味付け・風味づけなど、塩・コショウを「かけるな危険!! やみつき塩コショウ」に変えるだけで料理の味がグンとアップ!!

美味しくスピーディに調理するために開発!

「かけるな危険!! やみつき塩コショウ」は、飲食店「鍬焼き 御馳の介」のメニューをおいしくスピーディに調理できるように、当店の料理人が試作を繰り返して開発した、数種類の素材をブレンドしたオリジナル塩コショウです。

リニューアルオープンして、お客様から「この調味料なに?」「どうやって焼きよん?」と聞かれることが何度もあり、「これなら料理が得意じゃない方でも、おウチごはんを手軽にワンランクアップできるかも」と思い立ちました。

当店の料理人の味を再現してくれる生産工場を探し、飲食店やご家庭にお店そのままの味を安心・安全にお届けできるように、生産工場の方たちとさらに調整を繰り返して市販用の試作品が完成。

いろんな方に試食をお願いしたところ、「このフライドポテト、手がとまらんわ~!」とか、

おウチごはんに使ってもらってみても、「とんかつの下味に使ったら、小学生の息子が、お店の味がする!って言ってた♪」といったお声がぞくぞくと!

美味しさの秘密

料理は、「五味」と呼ばれる塩味・甘味・旨味・苦味・酸味などバリエーションが多いほど、味に深みが出ます。

塩コショウには2つの味しかありませんが、「かけるな危険」には、塩味(塩)・甘味(砂糖)・旨味(玉ねぎ・にんにく)・苦味(山椒)、プラス 辛味(コショウ・唐辛子)を配合しています。

塩コショウに、砂糖でコクをプラスし、にんにく・玉ねぎは甘みや香ばしさを、そして隠し味に山椒・唐辛子を入れて味をスッキリまとめています。

これを第六味と言われる脂味やデンプンと合わせることで、さらに美味しさが増すので、焼き物・揚げ物・炒めものなど、多様な料理が美味しく仕上がるのです。

料理の味付け・風味づけ・BBQに!

使い方は簡単! いつもの塩・コショウを、「かけるな危険!! やみつき塩コショウ」に変えるだけ♪

◎「かけるな危険!!」を使ったレシピはこちら

いつもの唐揚げがお店の味に!

フライドポテトの味変に!

きのこパスタの味付けも「かけるな危険!!」だけでOK!

ムネ肉にまぶして袋に入れて茹でるだけで、めちゃうまサラダチキンに!

いつものチャーハンが、なんかおいしい!

ハンバーグが深い味わいに!

なんと玉子焼きまで変身!

野菜炒めにもこれ1つ!

中華丼も、簡単においしくできちゃう!

BBQでも大活躍!塩やきそばにもおすすめ!

おウチごはんの焼き鳥もやみつきの味に!

サーモンのムニエルもワンランクアップ!

※料理写真はイメージです

◎「かけるな危険!!」を使ったレシピはこちら

仕 様

【内容量】500g

【原材料】食塩(国内製造)、砂糖、にんにくパウダー(にんにく、小麦粉)、スパイスミックス(食塩、乳糖、こしょう、乾燥玉ねぎ、乾燥にんにく、こしょう末、ぶどう糖、その他)、こしょう、唐辛子、山椒パウダー/調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)増粘多糖類、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

【賞味期限】製造日より9ヵ月

【容器】チャック付きアルミ袋

実行者紹介

香川県で2004年に飲食店「お座敷Dining 御馳の介」、2011年に「虎徹」をオープン。16年間、皆様から愛され予約が取りづらいと言っていただけるお店に。

2018年、御馳の介のリニューアルにあたり、鍬焼き用のオリジナル調味料を開発したことをきっかけに、この調味料があればおウチごはんももっとラクに、おいしい料理を楽しんでいただけるのではないかと、市販化に向けて生産工場を探し試行錯誤を開始。2019年10月、市販用の試作品が完成。

多くの方にお試しいただき、納得のいく味となり、この度、本格的に市販化に向けて生産を行いたいと、makuakeにてクラウドファンディングをさせていただくことになりました。

左から、メイン開発者 国土、開発補助 橋谷、プロジェクトリーダー 新開、開発補助 末永、ムードメーカー 山本

[ メイン開発者プロフィール ]

国土 拓

取締役料理長・調理師・フードコーディネーター

1999年 辻調理師専門学校卒。

2店舗で和食・中華・イタリアンなどを中心に、定番料理から創作料理まで約2000品のメニューを開発。

料理は素材の掛け合わせで変わるため、素材を分解して組み替えることによって、味・見た目・カテゴリを変えていく。

肉じゃがで例えると、じゃがいものスープに炙った肉をプラスして見た目や食感の違う肉じゃがに。など、切り方・下ごしらえ・調理法・何をつけるか、素材を活かしたバランスを考え、一品一品こだわりの味を追求。

いろんな価値観に合わせたメニューを開発している。

[ 姉妹店 虎徹 ]

季節の素材を使った和食中心のコース料理と、ご宴会や接待での居心地の良さをコンセプトにしたお店。

リターンについて

商品の発送につきましては、10月上旬ごろより順次発送致します。予めご了承下さい。

リスク&チャレンジ

【仕様変更について】 2019年10月より生産工場との打ち合わせと試作を行っており、スタート後に仕様・味の変更等はありません。 万一、仕様に変更がでる場合は速やかに告知し、サポーターにご報告させて頂きます。 【納期について】 プロジェクト終了時に速やかに発送できるよう、リードタイムを考えて生産体制を整えております。 また予想以上に注文が殺到した場合も調整し対応できるように、生産工場との連携を行っております。 【予期せぬアクシデントについて】 予期せぬアクシデントが起きた場合は、サポーターにご連絡を入れ、最善の解決策を早急に協議し対応いたします。

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1,450円(税込)

かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×1袋
かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×1袋

【10%OFF】
・かけるな危険 1袋
 一般販売予定価格 1,620円→1,450円
 ※税込・送料込
【内容】500g×1袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。
※レターパックライトでのお届けとなり、ポスト投函になります。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、原材料の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
※商品の発送につきましては、10月上旬ごろより順次発送致します。予めご了承下さい。

のサポーター

2020年10月末までにお届け予定

4,130円(税込)

かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×3袋
かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×3袋

【15%OFF】
・かけるな危険 3袋
 一般販売予定価格 4,860円→4,130円
1個あたり 約1,377円
※税込・送料込
【内容】500g×3袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。
※レターパックプラスでのお届けとなります。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、原材料の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
※商品の発送につきましては、10月上旬ごろより順次発送致します。予めご了承下さい。

のサポーター

2020年10月末までにお届け予定

6,480円(税込)

かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×5袋
かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×5袋

【20%OFF】
・かけるな危険 5袋
 一般販売予定価格 8,100円→6,480円
 1個あたり1,296円
 ※税込・送料込
【内容】500g×5袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。

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※ご注文状況、原材料の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
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2020年10月末までにお届け予定

1,290円(税込)

【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×1袋
【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×1袋

【20%OFF】 先着150個まで!!
・かけるな危険 1袋
一般販売予定価格 1,620円→1,290円
※税込・送料込
【内容】500g×1袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。
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※ご注文状況、原材料の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
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2020年10月末までにお届け予定

3,400円(税込)

【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×3袋
【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×3袋

【30%OFF】先着50セットまで!!
・かけるな危険 3袋
 一般販売予定価格 4,860円→3,400円
 1個あたり 約1,134円
 ※税込・送料込
【内容】500g×3袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。
※レターパックプラスでのお届けとなります。

※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、原材料の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。
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2020年10月末までにお届け予定

4,860円(税込)

【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×5袋
【早割】かけるな危険!! やみつき塩コショウ 500g×5袋

【40%OFF】先着10セットまで!!
・かけるな危険 5袋
 一般販売予定価格 8,100円→4,860円
 1個あたり972円
 ※税込・送料込
【内容】500g×5袋

※賞味期限は製造日より9ヵ月となります。

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2020年10月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するクラウドファンディングプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「料理人が塩コショウとスパイスの黄金比を追求!かけるな危険やみつき塩コショウ!」プロジェクト詳細ページです。

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