■コーンジェラート

《横綱コーンの絶品ジェラート》

ジェラートのカップを開けるとうっすらコーン色。

スプーンひと匙、口に頬張るとフワッと香る横綱コーンの香り。

食べるほどに増していくコーン福感（幸福感）。

あなたのお腹がより切られること間違いなしです！！

《誕生秘話》

どすこいファームとGelateria72は実は相思相愛でした。2022年当時、私たちはコーンを使ったジェラートが作れないかと思案していました。その時にGelateria72のInstagramを拝見した時、私たちのコーンのジェラートを作ってもらうならここしかないと直感し、すぐに連絡を取りました。なんと時を同じくしてGelateria72の平賀さんも私たちの横綱コーンでジェラートを作りたいと連絡するつもりだったと言うのです。これは運命だと確信して、早速ジェラートを作っていただくことになりました。

《コーンジェラートをなぜ作ろうと思ったのか》

スイートコーンは一つの木から1本を収穫するということが基本の栽培指針になっていますが、実は一つの木から多ければ３本コーンを収穫することができます。しかし２本目（2番果）３本目（３番果）は実入が悪いという理由で出荷には向きません。ただ味は1本目（1番果）と遜色ありません。

収穫が終わった畑にまだ食べられるコーンが残っているのが積年の悩みでした。

そこで、私たちどすこいファームはSDGsの考え方も取り入れて「畑にコーンを１本も残さない！フードロスゼロ農家！！」を目標にすることにしました。2番果、３番果を早めにとってヤングコーンとして販売を行っておりましたが、全てを収穫することはかなり困難です。

そこで、畑に残った２番果、３番果のコーン達を加工品にしようと思ったのです。私たちの目標である「畑にコーンを１本も残さない！フードロスゼロ農家！！」の初めの第一歩がこのコーンジェラートです。

先述したように、２番果、３番果と言っても風味・美味しさは変わりません。その２番果、３番果のコーン達の美味しさグッと引き出し、ギュッと閉じ込めた絶品コーンジェラートをGelateria72の平賀さんご夫婦が作ってくださいました。

《Gelateria72》

宮崎市老松にて『暮らしを彩る幸せジェラート』をモットーにジェラート専門店をされています。ジェラートで笑顔が溢れる憩いの場を作りたいというお二人の想いがあるこの場所には老若男女問わず美味しさを聞きつけた沢山のお客様が集まっってくるのです。

《ジェラートへのこだわり》

〜作りたてジェラートを提供〜

一番おいしい状態で提供するために、その日の朝、お店で手作りした新鮮なジェラートをショーケースに並べます。

〜手間暇かけて丁寧に〜

フレーバーごとに材料や配合を変えてジェラートをお作りしています。一度に大量に生産ができないため、小規模店舗だからこそできる製法です。素材の味を生かせる配合は何か、絶品の一品を作るために研究し続けます。

〜ワクワクする商品ラインナップ〜

いつ来ても、何度来ても楽しんでいただけるようなフレーバーを季節に合わせてお作りします。

〜宮崎の新鮮食材をふんだんに〜

ソルベ（シャーベット）や季節限定ジェラートを製造する際はできる限り宮崎の食材を活用して農家さんのこだわりを思いっきりジェラートに詰め混んでいます。

■横綱コーンとは

幾度もやってくる寒さや、ぶつかり稽古のような春一番の強い風に耐えた力強い足腰。日照時間が長い宮崎県でちゃんこ鍋を食べるように、たっぷり日差しを浴びてどっぷり育ちました。

大きさだけでなく、とにかくジューシーな甘さが横綱級。収穫したばかりのものは生で食べられるほどです。実の皮が柔らかく、子供でもペロリと食べられる人懐っこさも人気の秘密。

全ての力士の頂点に立つ「横綱」のように、全てのコーンの頂点に立つ存在を目指している横綱コーン。おいしさも甘さもごっちゃんです！！

(スイートコーン：品種ゴールドラッシュ)

・収穫は真夜中から

青空の下での収穫のイメージが強いコーンですが、日中に作られた糖分が実に送り込まれて蓄えられるのは真夜中。暗いうちに収穫を始め、日が昇るまでに一つ一つ手作業で収穫しています。

■南国の日光と寒暖差

日照時間が長い南国の日光だけでなく、標高が高い田野町は寒暖差があることから、より甘く美味しい横綱コーンの栽培が実現できています。

■自然の力を引き出す努力

緑肥や特別堆肥を使い微生物の活動を活発にする土作りを行なっているほか、栽培期間中は除草剤を使わずに手や機械を使って除草しています。

美味しいものは人と人とをつなぎます

おいしい食べものは、人と人とを結びつけてくれるもの。そこには笑顔が溢れているもの。私たちはその笑顔を想いながら、日々、畑に立っています。

どすこいファーム親方：齊藤悠一

宮崎市や日本で有数のスイートコーン産地である西都市で路地野菜、施設園芸など様々な農家で研修後、宮崎市田野町で行われている冬の風物詩と呼ばれる「干し大根」に魅了され同地域にて2018年に独立就農する。2021年より屋号を「どすこいファーム」として“でかい、あまい、うまい”の３拍子揃った横綱コーンを全国へ向けてお届けしています。

まっすぐ真面目に真心込めて、日々、横綱コーン達と稽古に励んでいます。

どすこいファームではお召し上がり方を相撲になぞらえて「決まり手」と呼んでおります。

蒸し出し

おいしい食べものは、人と人とを結びつけてく皮付きをチン！（１本あたりレンジで５分）

横綱コーンの皮を２、３枚残して（うっすら粒が見えるくらい）そのままレンジでチン。茎から２cmほどの部分を包丁で切り落としたらスルッと皮が取れます。

焼きたおし

火を通した横綱コーンを炭火やコンロで焼きながら秘伝のタレ（みりん大さじ１、砂糖小さじ１、醤油大さじ２）をハケで塗りながら焼き目がつくまで焼く。フライパンでも同様に焼き目がつくまで転がしながら焼く。

炊きしゃり

（材料：米２合、コーン１本、塩小さじ１、酒大さじ１）

実を削ぎ落とし、材料のものと一緒に炊く。その時必ず実を削ぎ落とした芯も一緒に炊く。炊き上がったら芯を取り出し、混ぜたら出来上がり。

横綱コーンのサラダ

加熱後（新鮮なものは生でも可）の横綱コーンをお好みの野菜と一緒に盛り付けるだけ！！

■横綱コーンジェラート ６個入り　内容量120ml

5,000円税込（送料込み）

■商品説明

横綱コーンの美味しさを閉じ込めた絶品ジェラートが６個入っています。

■賞味期限 商品到着後は早めに冷凍庫に入れて下さい。

■横綱コーン

6,000円税込（送料込み）

■商品の数量

横綱コーン １２本入り（小結サイズ〜大関サイズ混合）

■賞味期限

スイートコーンは鮮度が命です。１日立つごとに糖度が下がると言われています。ですので早めにお召し上がり下さい。商品到着後は冷蔵庫で保管をお願いします。冷凍する場合は加熱後か身を削いでの保存をおすすめいたします。

・どすこいファーム【コーンのサブスク】（送料込み）

令和５年６月上旬〜７月上旬 横綱コーンジェラート ６個入り １箱

令和５年５月下旬〜６月上旬 横綱コーン（黄色いスイートコーン）１２本入り １箱

令和５年７月上旬〜７月下旬 白星コーン（白いスイートコーン） １２本入り １箱

令和５年７月下旬〜８月上旬 大和ルージュ（赤いスイートコーン）１２本入り １箱

（全４回の発送となります）

どすこいファームのスイートコーンを全制覇したい方におすすめ！！

どすこいファームで栽培されるコーンの全種類を楽しめます。これこそコーンのサブスクです！！

※応援購入額の中には上記内容と発送料が含まれています。

・４月２９日プロジェクト終了

・５月末頃より収穫開始（受付順に随時発送対応）

農場敷地内で即、選果・梱包。朝もぎ即日発送いたします。(ヤマト運輸・クール便)

《注意事項》

万が一、天災や天候不良等が発生した場合は期限内に商品をお届け出来ない場合がございます。その場合は復旧を迎え次第、可能な限り早く皆さまのもとへ商品をお届けさせて頂きます。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはお受けいたしかねますが、リターン配送予定月から2ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただきます。また、横綱コーンをご注文の皆様に関しましては１本１本検品しておりますが虫が混入する場合極稀にございます。