志賀高原発、ひとつひとつ手作りの新鮮野菜の毎日のお食事がちょっと楽しくなるピクルスです。

ピクルスとは、酢や香辛料などをベースとした調味液に、野菜などを漬け込んだものを指します。いわゆる酢を使った漬物です。一定期間日持ちがするため、海外では古くから保存食として作られてきました。

ピクルスの特徴としては、

・長期間保存が可能

・野菜がどこでも気軽に食べられる

・おつまみやおやつにも最適

・食卓にもう一品手軽に増やせる

・ピクルスに含まれるクエン酸が自律神経のはたらきを整える

・最高の脇役

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志賀高原ピクルスは標高2000m級の山々が連なる自然豊かな土地で作られています。

冬場は深く雪に閉ざされるこの地にもやがて春が訪れ、雪解け水が作物を潤します。

夏の太陽を目一杯浴びた野菜たちはやがて収穫の時を迎えます。

ホテルニュー横手では専用農場を所有し、スタッフが野菜の栽培からピクルス加工まで一貫して行っています。

美味しさの秘密、自家製野菜や信州の恵みをひとつひとつ丁寧にピクルスに仕上げました。

ニュー横手にてお客様の顔を思い浮かべながら一つ一つ心を込めて手作りしています。添加物、保存料などは使用しておりません。

あらゆる世代の方々に安心してお楽しみいただけます。

「煮沸」の作業中です。

加熱をして、脱気をします。

「脱気」は瓶の内部の空気を加熱し、膨張させて、蓋を一度明け、その空気を逃がします。すぐに蓋を締め、常温に冷やすことで気圧が下がり、保存可能になります。

お客様が喜んでくださるお顔を思い浮かべながらの細やかな手仕事です。

原材料は自家製、地元信州の野菜を使用

季節や材料により国産野菜が原料となることもあります。

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2種野菜

サンドイッチや、お肉のつけ合わせにピッタリ。唐辛子とローリエがアクセントになります。

3種野菜

カレーによく合うカラフルピクルス。粒マスタードが味の決め手です。

ミニトマト

ハチミツレモンのスイートピクルス。

玉ねぎ

チーズや生ハム、ワインに合うピクルス。黒コショウとオリーブの組み合わせが光ります。

大根

かつお、ゆず、梅を使った和風ピクルス。ゆずと梅肉それに大根の組み合わせが抜群です。

うずらの卵

珍しいけど、食べたらおいしい。ロリエ、タイム、ローズマリーが味に深みを与えます。

きゅうり

昆布の出汁がきいた和風ピクルス。素朴だけど、一度食べたら止まらない味です。

・普段使いに

箸休めに、おつまにみ、急な来客に重宝します。

おにぎりやパスタに添えても手軽に野菜を摂取できてヘルシー。

・インテリアにも

鮮やかな野菜の色がリビングやキッチンに明るく映えます。

その時の気分に合わせて気軽に選んで、手軽にお召し上がりください♪

・アウトドア

フタを開けるだけのお手軽アウトドアクッキング

・食卓の彩に

パーティーメニューにもピッタリ！

・保存食

保存期間が平均半年のため備蓄用としてもお使いいただけます。

・贈答用として

ギフト箱のご用意も可能です。

カナッぺ

使用商品【お好みのピクルス】

カナッペは、フランスパンや、クラッカーなどにブルーチーズや、クリームチーズを乗せ、玉ねぎのピクルスとオリーブだけでも美味しい。生ハムや、スモークサーモンを乗せて、簡単に出来る女子、主婦になれる(^-^;)

タルタルソース

使用商品【うずらの卵のピクルス】

うずらの卵3個を荒切りにして、塩、粗びき胡椒少々。

マヨネーズ大さじ1くらい、ピクルス液を小さじ1でできます。

パンや、フライに合います。

玉ねぎピクルスや、野菜3種をまぜるのも美味しいです。

サワードリンク

使用商品【トマトのピクルス】

トマトのピクルス液をつかった爽やかサワー

ピクルス液にりんご酢とハチミツを足して、炭酸で割るとさっぱり！

New side hans ピクルス発祥の地 ニュー横手は、志賀高原・横手山スキー場のゲレンデ内の標高1,800mに位置する、高原の宿泊施設です。

サラサラのパウダースノー、ゲレンデ内に位置する抜群の立地であることはもちろん、自家栽培で育てた野菜をふんだんに使ったお食事、そしておかみさんご夫妻の温かな人柄が魅力のお宿です。

そんな魅力を気軽に楽しんでもらえたらと、このほど特製ピクルスが新発売されることになりました！

ピクルスの瓶を空けるとそこには志賀高原の空気が広がります・・・

こちらが高原ピクルス発祥の地 ニュー横手です。

http://www.new-yokote.com/

夏場も豊かな自然を満喫出来ます。

落ち着いた館内からは

小鳥のせせらぎや、季節の草花が楽しめます

スケジュール

9月28日 Makuakeプロジェクト開始

10月28日 Makuakeプロジェクト終了

11月1日よりリターン商品発送開始

実行者紹介

前田里奈（まえだりな）

2018年に初めてニュー横手を訪れる。

おかみさんの人柄と志賀高原の大自然に魅了されその後もニュー横手ご一家と家族ぐるみのお付き合い継続中。

2020年コロナウイルス感染症で志賀高原へ足を運べなくなったお客様へ向け新しい商品を作ることになったとの一報を受け、世の中に広く商品を広めたいとの思いから、MAKUAKEプロジェクトに参加を決意。