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低カロリー、高タンパク! ホエイを使った「究極のパスタ」を作りたい!

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ホエイパスタを通して、「世の中によろこびを咲かせる」その想いで活動をしております。

【はじめに】

今回は「究極のパスタを作りたい」というプロジェクトを発足しました。

究極のパスタとは、食べた時に最大限の喜びと笑みがこぼれ、食べても安心安全な食品であり、美容と健康にいいものを作り、世の人の人生のお供になるものを作りたいと思っております。

【究極のパスタとは】

・美味しい

・もちもち

・美容と健康に良い

・安心感

パスタ大好きな自分の定義ですが、もちもちした食感で、ソースと絡み合い、絶妙な食感の具材が入っており、パスタ、ソース、具材のバランスが取れていると、とても美味しさを感じます。

そして、パスタを食べる際にはカロリー、糖質などを気にしてしまいます。 

そこで、美味しくて、毎日食べても安心なパスタの開発をしたいと考えました。

【ホエイパスタとは

開発の第一歩として「ホエイパスタ」を開発しました。

チーズの副産物である「ホエイ」は、低カロリーで高タンパク、美容と健康に良く、消化を促す作用も含まれております。

また、「ホエイ」の作用は小麦粉に働きかけ、小麦粉同士が密になるため「もちもち」の食感が生まれました。

パスタの卵を「ホエイ」に置き換え練りこみ、

従来のパスタより、低カロリー、高タンパク、美容と健康に良い、もちもちパスタが生まれました。

卵を使用していないので、安心して卵アレルギーの方にも召し上がっていただけます。

【プロジェクトで行うこと】

①味、食感を追求した最高級品質の生パスタの製作

ホエイ、小麦、塩、水において全て最高級品質の素材を使用し試行錯誤のうえ「究極に美味しいパスタ」を生み出します。

 

②美と健康を追求したパスタの製作

美と健康に良い素材を使用し試行錯誤の上、「低カロリー」、「低糖質」、「グルテンフリー」、「無添加」をキーワードに「究極の美と健康パスタ」を生み出します。

私、小柴大地は6年前に、フリーターで「やりたいこともない、自分に可能性はない」とグダグダしている生活を送っておりました。

その後、東北大震災が起こり、「自分にも何かやれることはないか」と思い被災地へボランティアに行きました。

その光景は、悲惨で「この世の風景ではない」と思いました。

その時感じたのは「今あることは当たり前でない」ということでした。

日々、汗を流す日々で少しでも役に立てればと瓦礫の撤去などしておりました。

その中で、被災された方に「ありがとう」という言葉を多くもらいました。

「こんなフリーターで何にもできない自分でも人の役に立てるんだ」

とすごく嬉しい気持ちでした。

その被災地で出会った「高橋 歩」さんに影響を受け、

「やれるかやれないかでなく、やりたいことをやろう!」

と決め、ただ世界を見てみたいという一心で世界一周の旅に出ることを決め、お金を作り、世界一周に出ました。

その旅の中でイタリア ローマに行き

パスタに出会いました。

ただただ

「美味しい!!」

と感動し、

「パスタ職人になる!」

と決めました。

そこから帰国し、お金もなかったので、パスタを研究しながら買ってもらって開業資金を貯めようと、

「2万食パスタを作って売って開業する!」

というプロジェクトを立てました。

色々と壁にぶち当たり、試行錯誤を繰り替えし、

2014年4月に製麺所を開業しました。

そのプロジェクトの中で出会ったのが「ホエイ」でした。

三重県津市で牛の餌である草から作られている鈴木牧場のチーズ職人の鈴木さんに出会い、チーズの副産物である「ホエイ」の美容と健康にとても良い食品だということを知り、

「こんなにいい食材が産業廃棄物になっているのは勿体無い!」と思い、

パスタに練りこみ始めたのが「ホエイパスタ」のきっかけであります。

その後、世界1周で出会った仲間とお店をオープンし、現在2店舗(パスタスタジアム よろこば食堂 津店、PASTA DAINING 喜場SHOKUDOU 鈴鹿店)を経営しております。

【店舗紹介

★よろこば製麺所

〒514-0124 三重県津市大里川北町88

TEL 050-271-8037

http://yorokoba.com/

★パスタスタジアム よろこば食堂 津店

〒514-0126 三重県津市大里睦合町2580−3

TEL 059−253ー4650

http://yorokobashokudo.jp/

★PASTADINING 喜場SHOKUDOU 鈴鹿店

〒510ー0258 三重県鈴鹿市秋永町658

TEL059−389−6337

http://yorokobashokudo-suzuka.jp/

 

 

開業4年目となる今年、さらにパスタ研究に集中してやりたいと思い、クラウドファンディングの実施をしました。

ご協力いただけると幸いです。

【実行者

★株式会社 喜場〜よろこば〜 

ホエイパスタ大使 兼 代表取締役 小柴 大地

無一文 フリーターから世界一周へいき、イタリアでパスタに出会い、そこから「喜ばれるパスタを作る!」と決意し「パスタを2万食売って企業する」プロジェクトを経て、試行錯誤の上「ホエイパスタ」を開発。

さらに「美味しくて美容と健康にいいパスタを作りたい!」の思いで今回クラウドファンディングを実施しました。

【おわりに

まだまだパスタを作り始めて5年目です。 

もっと勉強し、経験をし、試行錯誤して、喜ばれるパスタを作りたいと思っています。

ホエイにはとても可能性があると思っています。

チーズの産業廃棄物で捨てられていますが、ホエイにはたくさんの栄養が詰まってます。

これを活かせれば世の中の食生活も良くなると思いますし、チーズ業者ももっとチーズ作りがしやすい環境になると思います。

パスタでこの世界のふとした笑顔が増え、人の活力になれればと思っております。

どんなに苦しかろうが、挑戦し続け世の中に喜びを広げていきたいと思っております。

少しでも協力していただける方はよろしくお願いします。

 

 

 

支援するコースを選択する

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このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

3,000円コース(税込)

御礼のお手紙をお送りします

・ただただ支援していただける方。
・御礼のお手紙を心を込めてお送りします。

1人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

3,000円コース(税込)

残り37個

店舗で使える「お食事券 3500円分」
店舗で使える「お食事券 3500円分」

・【先着 50名様!】
・3500円分のお食事をご利用できます
・喜場グループ全店で使えるお食事券
・有効期間は発行から1年間です

13人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

3,000円コース(税込)

残り47個

お家で本格「ドリップコーヒー」×10「コールドブリューコーヒー」×6のセット

【先着50名様!】
・自社の焙煎士が1粒づついい豆のみを厳選して焙煎した「自家焙煎コーヒー」がお家で手軽に楽しめます。
・自社の焙煎士は東海で1人のスペシャリティーコーヒのライセンスを取得しております。
・お家で簡単に飲めるドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーです。
・ドリップコーヒー10パック、コールドブリューコーヒー6パック。
・ドリップコーヒーは、お湯を注ぐだけでお飲みいただけるオリジナルブレンドのホットコーヒーです。
・コールドブリューコーヒーは、水出しアイスコーヒーでポットにパックを入れて冷蔵庫で冷やすだけで本格アイスコーヒーが完成します。

3人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

3,000円コース(税込)

残り40個

お家で「ホエイパスタ」ソース4食セット
お家で「ホエイパスタ」ソース4食セット

・【先着50名様!】
・お家で手軽に作れるパスタセットです。
・ホエイパスタ4食、自家製ソース4食セット
・ソースはおすすめパスタソースを2種類お送りします。
・冷蔵でお送りします。
・賞味期限は1週間となります。
・「ホエイパスタ」とは、卵の代わりにホエイを練りこみ、もちもち、低カロリー、美容と健康に良いパスタです。

10人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

5,000円コース(税込)

残り29個

お家で本格「ドリップコーヒー」×15「コールドブリューコーヒー」×12のセット

【先着30名様!】
・自社の焙煎士が1粒づついい豆のみを厳選して焙煎した「自家焙煎コーヒー」がお家で手軽に楽しめます。
・自社の焙煎士は東海で1人のスペシャリティーコーヒのライセンスを取得しております。
・お家で簡単に飲めるドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーです。
・ドリップコーヒー15パック、コールドブリューコーヒー12パック。
・ドリップコーヒーは、お湯を注ぐだけでお飲みいただけるオリジナルブレンドのホットコーヒーです。
・コールドブリューコーヒーは、水出しアイスコーヒーでポットにパックを入れて冷蔵庫で冷やすだけで本格アイスコーヒーが完成します。

1人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

5,000円コース(税込)

残り21個

お家で「ホエイパスタ」ソース8食セット
お家で「ホエイパスタ」ソース8食セット

【先着30名様!】
・お家で手軽に作れるパスタセットです。
・ホエイパスタ8食、自家製ソース8食セット
・ソースはおすすめパスタソースを4種類お送りします。
・冷蔵でお送りします。
・賞味期限は1週間となります。
・「ホエイパスタ」とは、卵の代わりにホエイを練りこみ、もちもち、低カロリー、美容と健康に良いパスタです。

9人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

5,000円コース(税込)

残り25個

店舗で使える「お食事券 6000円分」
店舗で使える「お食事券 6000円分」

・【先着 30名様!】
・6000円分のお食事をご利用できます
・喜場グループ全店で使えるお食事券
・有効期間は発行から1年間です

5人が支援しています。

2017年09月中にお届け予定です。

30,000円コース(税込)

あなたが考えるオリジナルパスタをメニュー化します!

【先着10名】
・自分のオリジナルパスタのメニュー化。
・自社シェフとミーティングを行い作成します。(Facebookメッセンジャーか実際にお会いしてのミーティングを行います)

1人が支援しています。

2018年01月中にお届け予定です。

50,000円コース(税込)

残り10個

社長がなんでもやります!半日権利
社長がなんでもやります!半日権利

【先着5名】
・フリーターからパスタ職人、経営者へとなった弊社 代表取締役 小柴大地を半日貸し切れる権利(講演、コンサル、相談、仕事依頼など)
・2017年11月〜(日程調整を行います)
・全ての費用の負担はお客様になります。
・内容は要相談になります。

0人が支援しています。

2017年11月中にお届け予定です。

100,000円コース(税込)

残り5個

お店を貸し切れる権利
お店を貸し切れる権利

【先着3名】
・お店を貸し切れる権利
・お店の6時間を貸し切れる権利です。
・講演会、セミナー、リッチに貸切ランチやディナー お好きにお使いください。(要相談)
・お食事やお飲み物の提供もいたします(別途費用)

・★PASTADINING 喜場SHOKUDOU 鈴鹿店(40席)

〒510 0258 三重県鈴鹿市秋永町658

TEL059 389 6337

http://yorokobashokudo-suzuka.jp/

0人が支援しています。

2017年10月中にお届け予定です。

100,000円コース(税込)

残り4個

社長がなんでもやります!1日権利
社長がなんでもやります!1日権利

【先着5名】
・フリーターからパスタ職人、経営者へとなった弊社 代表取締役 小柴大地を1日貸し切れる権利(講演、コンサル、相談、仕事依頼など)
・2017年11月〜(日程調整を行います)
・全ての費用の負担はお客様になります。
・内容は要相談になります。

1人が支援しています。

2017年11月中にお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「低カロリー、高タンパク! ホエイを使った「究極のパスタ」を作りたい!」プロジェクト詳細ページです。

低カロリー、高タンパク! ホエイを使った「究極のパスタ」を作りたい!

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