常識を覆す新食感スイーツ

この度我々「結城堂」は、新感覚のホイップ大福を開発し、makuakeで先行発売いたします！

ふんわりとしたホイップクリームを柔らかいお餅でやさしく包み込んだホイップ大福に、新潟で生まれた果実と野菜のソースをかけることで、新食感スイーツが完成しました。

今回は、当店自慢の「饅頭屋が作るこだわりの饅頭」をチョコレートでコーティングしたチョコまんもセットにしてお届けいたします。

老舗和菓子屋　結城堂の新たな挑戦

新潟県の月岡温泉で、60年以上にわたってお饅頭を作り続けてきた「結城堂」。
県内外から来られるお客様に寄り添うように、ひとつひとつ丁寧に作り上げた和洋菓子を、当店の従業員が、 美味しいがいっぱい、喜びもいっぱい、笑顔でいっぱいになってほしいの想い、気持ちを込めた接客で温泉街の魅力を感じていただいています。 月岡温泉は【硫化水素イオン含有量：全国1位】と【総硫黄量全国：２位】をほこり、硫黄泉で美しいエメラルドグリーンをしております。

美人になれる温泉地として、たくさんの方々から親しまれています。

しかしながら、コロナの影響で温泉街の賑わいは少しづつ失われてしまいました。

結城堂では「もっと多くの方に月岡温泉の素晴らしい温泉、お料理、おもてなしが素晴らしいホテルでゆっくりしてほしい」「結城堂の和菓子で、笑顔になってもらいたい」との強い想いを込めて、新潟にしかない食材を使用した和洋菓子で、饅頭屋ならではの独創性でみなさまに笑顔を届けるために心を込めて作りました。

少しでも多くの方に、この美味しさを味わっていただき、月岡温泉とはどういった観光地なのか。 ぜひ一度、結城堂の「雪染」・「チョコまん」をお試しいただき、その美味しさと温かさを感じてください！！

 ポイント①老舗和菓子屋がつくるこだわりのホイップ大福

たっぷりホイップ大福（品名 雪染）は、ホイップクリームと餅で作り上げた商品です。

柔らかく、粘性があるので、手包みでの安定したホイップ大福を作る事は非常に難しい作業です。私たちは、饅頭作りに長年携わり、包餡機を使って、安定し、美味しい商品を今までに、生み出してきました。 包餡機を駆使して、「新鮮なホイップクリームを、作りたてで、柔らかいお餅で包み込む」という、製造と自動整列機を使用することで安定した商品を作り、 手に触れないまま製造する事を実現出来たのです。

ポイント②和洋折衷！新潟県産の食材を贅沢に使用したソースで食べる新感覚のスイーツ

滑らかさと口どけを追求したホイップクリームを厳選し、生地の餅は、新潟県産の羽二重餅粉を使用しています。 それぞれの素材が持つ旨味が、ひと口ごとに感じられ、贅沢な味わいを楽しんでいただけます。出来る限りの贅沢を尽くした大福ですので、ソースをかけずに、そのままでも美味しく頂けます。

また、「雪染」をさらに特別なものにしているのが、美味しい雪解け水で育った新潟産にこだわった食材と洋菓子のスペシャリストである御年77歳のパティシエが手掛けたこだわりのソースです。 

このソースは、越後姫（苺）、枝豆、ルレクチェ（洋梨）、白桃、南瓜の5種類の新潟産フルーツや野菜を使い、シンプルながらもその美味しさを引き出す絶妙なバランスで仕上げています。 各食材の元々の味を楽しんでいただけるよう、熟練パティシエならではの絶妙な加減でシンプルに味付けをしました。

ポイント③月岡温泉に思わず訪問したくなる！自慢の「チョコまん」もセット

当店の始まりは、観光地に来られるお客様に美味しいお饅頭を提供する事でした。 今もそれは変わる事はありません。

今回のmakuakeプロジェクトでは、「いつか月岡温泉に行ってみたい！」と思っていただけるよう 「雪染」だけでなく、当店自慢の商品「結城饅頭」をアップデートした「チョコまん」をセットにしています。 「雪染」の白と「チョコまん」の黒のコントラストは、月岡温泉から見える雪景色や温泉街の街並みを表現しています。

「チョコまん」は結城堂の看板商品である北海道産の選別した、えりも小豆の特上餡を使用している「結城饅頭（つぶ餡）」を一回り小さく製造し、 蒸しあげて冷却後、洋菓子のパティシエが溶かしたチョコの海に沈めます。 取り出すタイミングも触感等に影響する為1つ1つ慎重に手作業にて行っております。

丸いチョコレートの外見からは想像できないほど、ひと口ごとに新しい味の驚きが広がります。 濃厚なチョコレートに包まれた饅頭が、しっとりした餡とふわっとした生地と融合し、絶妙な食感とともに贅沢なひとときを楽しませてくれます。 オレンジピールの爽やかなアクセントが、チョコとあんこの甘味に深みを加えます。

ポイント④贈り物にも！　こだわりのパッケージ

今回私たちは、食べる前も食べ終えた後も楽しんでいただけるよう、パッケージにもこだわりました。 大切な方のお土産・贈答として、お菓子が美味しいのは当たり前。召し上がる前の、パッケージを広げる際に、笑顔・喜び・驚きを感じて頂きたいと思います。

横一直線に970ｍ/ｍに広げて上部の箱を同時にあけると、横一列に雪染、色とりどりのソース、チョコまんが並び、 見ているだけでワクワクするような商品に仕上がっています。 箱を取り出す度に、月岡温泉に遊びに行った事を思い出し、遊びに行った事がない方は、いつか 遊びに出かけたくなるかもしれない不思議な箱になると思います。

〈セット内容〉

●新潟の大地からの贈り物（箱入り）

・雪染　　5個

・ソ ー ス（越後姫・枝豆・白桃・南瓜・ルレクチェ）各1個

・フォーク5本付

●結城堂から笑顔になれる贈り物（箱入り）

・チョコまん 4個

以上のセットが箱入りでお届けします。

〈賞味期限〉

※本商品は、冷凍発送いたします。冷凍のまま保管の場合、1か月間保存出来ます。

冷蔵庫で、解凍後、冷やしてお召し上がりください。冷蔵保存で3日以内にお召し上がり願います。解凍後の再冷凍はご遠慮ください。

〈商品サイズ〉

・外箱寸法（お届け時サイズ）

　幅80ｍ/ｍ×長さ485ｍ/ｍ×高さ120ｍ/ｍ（2段重ねサイズ　単体高さ60ｍ/ｍ）

・雪 染　　　 　　42ｇ/個

・チョコまん　　 46ｇ/個

・ソ ー ス　　　 30ｇ/個

〈原材料〉

●商品名　雪 染

・名　称　餅菓子

・原材料名

乳等を主原料とする食品（国内製造）、水稲もち米、砂糖、/乳化剤、セルロース、ホエイソルト、香料、ソルビトール、加工澱粉、増粘剤（グルテン）、リン酸カルシウム（一部に乳成分・大豆・小麦・ゼラチン・卵・やまいもを含む）

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳・海老・くるみを使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　147kcal、タンパク質0.8ｇ、脂質7.9ｇ、炭水化物18.1ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　苺（越後姫）ソース

・名　称　　　フルーツソース

・原材料名

苺（越後姫）ピューレ、水飴、グラニュー糖/クエン酸

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳を使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　62kcal、タンパク質0.1ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物15.2ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　白桃ソース

・名称　　フルーツソース

・原材料名

白桃ピューレ、水飴、グラニュー糖/着色料赤102

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳を使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　57kcal、タンパク質0.0ｇ、脂質0.1ｇ、炭水化物14.3ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　枝豆（茶豆）ソース

・名称　　フルーツソース

・原材料名

枝豆ピューレ、水飴、（一部に、大豆を含む）

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳を使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　48kcal、タンパク質1.4ｇ、脂質0.8ｇ、炭水化物9.2ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　ル・レクチェソース

・名称　　フルーツソース

・原材料名

ル・レクチェピューレ、ル・レクチェシロップ漬け、水飴

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳を使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　46kcal、タンパク質0.1ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物11.9ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　南瓜ソース

・名称　　フルーツソース

・原材料名

かぼちゃピューレ、水飴

※本品、製造工場で、卵・小麦・乳を使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー　49kcal、タンパク質0.2ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物12.5ｇ、食塩相当量0.0ｇ

●商品名　チョコまん

・名称　生菓子

・原材料名

つぶし餡（小豆（国内製造）、砂糖、塩、寒天加工品（麦芽糖、寒天））チョコレート（植物油脂、砂糖、全粒粉、カカオマス、ココアパウダー）、小麦粉、砂糖、植物油脂、山芋粉、水飴、醤油、オレンジピール/トレハロース、膨張剤、カラメル色素、乳化剤、がゼインNa、酸化防止剤（トコフェロール）、香料、保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・山芋・大豆・乳成分・オレンジを含む）

※本品、製造工場で、卵・海老・くるみを使用した製品を製造しておりますが、本製品には含まれておりません。

・栄養成分表示（１個当たり）

エネルギー175kcal、タンパク質2.8ｇ、脂質5.9ｇ、炭水化物27.8ｇ、食塩相当量0.3ｇ

リターンについて

今回「雪染＋チョコまん」のセットだけでなく、当店人気商品のセットもご用意いたしました！ 超早割、早割価格も限定数準備しています。

①【超早割15%オフ　限定50個】雪染＋チョコまん　1セット　通常価格￥7,000→￥5950

②【早割10%オフ　限定100個】雪染＋チョコまん　1セット　通常価格￥7,000→￥6,300

③【makuake価格 5%オフ】雪染＋チョコまん　1セット　通常価格¥7,000→￥6,650

④【かりんとう饅頭 5個入りセット】雪染＋チョコまん 1セット＋かりんとう饅頭 5個入り 通常価格\7,850→￥7,000

⑤【みぞれ餅セット】雪染＋チョコまん 1セット＋みぞれ餅セット 通常価格\7,750→￥7,000

⑥【レモン美人セット】雪染＋チョコまん 1セット＋レモン美人2個　 通常価格\7,720→￥7,000

実行者紹介

創業は、1958年（昭和33年）に注文菓子屋から当店は始まりました。この頃は、湯治場としての温泉地でしたが、昭和34年に月岡ヘルスセンターと県内初の動物園がオープンします。 （現在はヘルスセンターと動物園はございません） この頃より、新潟県内外より多くの家族連れで賑わうようになります。たくさんの方々に美味しい饅頭を届けたいと朝早くから手包みによるお饅頭作りに勤しんで来ました。 お饅頭作りでこだわってきた事は材料のこだわりです。饅頭作りの技術と材料の品質が当店を今も支えています。 現在も当時からのこだわりを守り続け、流行に流されない何度でも食べたくなる、お客様から喜ばれるお菓子作りを続けていきます。 創業から学んだ教えと、今、一番大事にしている事。それは、 私たちが、お客様の大事な思い出作りに関わるお仕事に従事している事が喜びであることです。お客様にご提供できることは、笑顔で帰って頂くおもてなしです。 温泉内に、本店・中央通り店・だんご店がございます。それぞれのお店の従業員は、明るく楽しく笑顔で接しております。お客様も笑顔で帰られます。『また、来るね』と、とても嬉しくなります。お湯良し、宿良し、料理良し、3拍子揃う月岡温泉に是非遊びにいらして下さい。

結城堂の雪染/チョコまんは、ただの和洋菓子ではありません。 月岡温泉の魅力を感じてもらい、もっと多くの人に訪れてもらうための「新しい提案」として生まれました。結城堂はこのお菓子を通じて、また月岡温泉街が活気に満ちた場所になることを願っており、 そのきっかけになればとの想いを込めてこの度、Makuake様に出店させて頂く事になりました。 「結城堂の雪染/チョコまんを食べて、月岡温泉に行ってみたいな」「月岡温泉ってどんな所なんだろう？」そんなふうに感じていただけたら嬉しいです。 温泉の風情とともに、心温まるひとときをお届けしたい、そんな想いで作っています。