はじめに

「たい焼き屋が本気で作った米粉クッキー」—— このプロジェクトは、ただの焼き菓子ではなく、「たい焼き職人だからこそ作れる、特別なクッキーを届けたい」という想いから生まれました。

たい焼き屋だからこそ　実現できた、新しい米粉クッキー

私は毎日、たい焼きを一枚ずつ丁寧に焼いています。
米粉の皮は、噛むとカリッと香ばしく、中はもちっと弾力のある食感。その技術を活かせば、グルテンフリーの米粉クッキーでも、ただの「サクサク」ではなく、たい焼きの皮のような香ばしさと独特の食感が再現できるのではないか？

しかし、米粉は小麦粉と違い、グルテンの力を借りられません。そのため、ちょっとした水分量や焼き時間の違いで、簡単に「ボソボソ」になってしまいます。何度も試作を繰り返し、最適な配合と焼き加減を見つけるまでに半年以上かかりました。

その結果、生まれたのが「外はサクッと、中はほろっと」した、まるで焼きたい皮のような食感の米粉クッキーです。

国産米粉だけの香ばしさ

「お子様からお年を迎える方まで、食べられるおやつを作りたい」。そんな想いから、素材にもこだわりました。

✓国産米粉のみを使用

✓お子様のおやつに、おじいちゃんおばあちゃんのティータイムに。家族みんなで楽しめる、優しいクッキーです。

✓シンプルな原材料で、自然な甘さを引き出す

Makuakeに挑戦する理由

このクッキーは、一般的な量産のクッキーとは違い、1枚1枚、作りたい焼き職人の手で丁寧に焼き上げます。そのため、大量生産はできません。しかし、この「本当においしい米粉クッキー」を、全国の皆さんにもお届けしたい！

応援ご購入いただいた資金は、より多くの方にお届けするための生産設備の対応、パッケージデザインの改良、配送体制の強化に活用させていただきます。

使い方・楽しみ方

食べるだけじゃもったいない！
「たい焼き屋が本気で作った米粉クッキー」は、アレンジ次第で色々楽しみできます。

基本の食べ方： そのままサクッと

米粉ならではの「軽やかでホロっと崩れる食感」と、食べたい焼きの皮を思わせる「香ばしさ」を直接お楽しみいただけます。

おすすめアレンジ3選

ミルクやコーヒーと一緒に
クッキーをちょっとひたすと、ほろっとした口どけが炊きます。牛乳はもちろん、豆乳やアーモンドミルクとの相性も抜群です！

アイスクリームと一緒に
バニラアイスや抹茶アイスに添えるだけで、見た目も味もワンランクアップ！ クッキーを砕いてトッピングするのもおすすめ。

ヨーグルトフルーツと合わせて
砕いたクッキーをヨーグルトに混ぜると、食感のアクセントに。イチゴやバナナと一緒に食べると、自然な甘さが際立ちます。

こんなシーンで大活躍！

おやつタイムに：子どもも食べられるシンプル素材
ちょっとした手土産に：おしゃれなパッケージでギフトにも◎
和菓子好きな方へ：お茶やほうじ茶とも相性抜群

６種類のフレーバー

プレーン

原材料名：バター（北海道産）、米粉（新潟県産製造）、三温糖、きび砂糖、卵

ココアシュガー

原材料名：バター（北海道産）、米粉（新潟県産製造）、三温糖、きび砂糖、卵、ブラックココアパウダー、グラニュー糖

ココナッツチョコ

原材料名：バター（北海道産）、米粉（新潟県産製造）、三温糖、きび砂糖、卵、ココアパウダー、グラニュー糖、ココナッツ/漂白剤（亜硫酸Na）

アーモンドサブレ

原材料名：バター（北海道産）、米粉（新潟県産製造）、三温糖、きび砂糖、卵、アーモンドプードル

抹茶シュガー

原材料名：バター（北海道産）、米粉（新潟県産製造）、三温糖、きび砂糖、卵、抹茶パウダー、グラニュー糖

メレンゲクッキー

原材料名：卵白（北海道産）、粉砂糖、アーモンドプードル

スケジュール

皆様に楽しんでいただける米粉クッキーをお届けするため、以下のスケジュールで進みます。

プロジェクト進行予定

2025年４月：Makuakeプロジェクト開始
2025年5月：プロジェクト終了＆生産開始
2025年6月：順次発送スタート
2025年7月～９月：全商品お届け完了！

※生産の進捗状況により、スケジュールが変更になる可能性がございます。その場合は、別途Makuakeの「活動レポート」にてご報告させていただきます。

当店について

「小麦のクッキーが食べられなくなって、もう何年もクッキーを口にしていない」そんなお客様の声を聞いて、米粉100%のクッキー缶を作りました。

札幌でグルテンフリーのたい焼き屋を始めて3年。小麦のたい焼きに近づけるために重ねた試行錯誤を、今度はクッキーに活かしました。

小麦が食べれない方も、そうでない方も、毎日のちょっとしたご褒美に楽しめるような仕上がりです。日々の暮らしの中に、優しいおやつを。

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