2020年からグローバルで急成長している「お茶✕お酒市場」
2兆円とも言われる大きな市場に成長いている理由は「香り・風味✕健康志向」
誰でも、簡単に、自宅でティーカクテルを楽しめるDIYカクテルキット。

その名も「ZEN TEA BREW（ゼンティーブリュー）」

静岡県産のプレミナムな茶葉、ドライフルーツとスパイスなどを配合したティーカクテルキット。400mlの蒸留酒（ジン、ウォッカ、ウイスキーなど）と混ぜ、1時間冷蔵庫で冷やすだけで、プロ並みのティーカクテルをご自宅で楽しめます。

お茶とお酒の相性は抜群で、お水やお湯に比べカテキンの抽出効率が140%以上向上することが実証されています。

お茶をお酒で抽出することで、茶葉に含まれるカテキンなどの成分はもちろん、個性豊かなお茶の苦み、酸味、旨味、薫香、渋みなどが溶け出していきます。さらにドライフルーツやスパイスから香り成分もお酒に移り、まさにカクテルという芳醇でまろやかな味わいの「ティーカクテル」が生まれます。

しかも、使われる茶葉は静岡県で生産された、シングルオリジン茶葉のみを使用しています。これは一般的に流通しない希少で、業界では著名な茶農家が作り出す一流の茶葉です。

茶の湯文化が持っていた「人をもてなし、数時間話に花を咲かせる」を言う機能を、再発明します。ZEN TEA BREWがきっかけで人と人とを繋ぐ、そんな「茶の湯」をお酒とお茶を組み合わせることで実現します。

1時間で乾杯できて、72時間まで味が変化するという体験。
いつものお酒をわずか1時間でプロ並みのティーカクテルへ変える「ZEN TEA BREW」

4つのバラエティーとおすすめのお酒
・闘茶師の一撃柚子緑茶ハーボール：▶ジン・ウォッカ・テキーラ
・苺とバラと紅茶のアフタヌーンカクテル：▶ウォッカ・ジン・ラム
・真夜中の無花果スモークカクテル：▶ウイスキー・ウォッカ
・大人時間の焙煎ピーチウーロン：▶ウォッカ・ジン・ウイスキー

ZEN TEA BREWのDIYカクテルキットの主役は、お茶処静岡県で栽培された茶葉です。数百年にわたり徳川家康のお膝元で、献上品としても扱われた茶葉に「300年ぶりのイノベーション」を起こす静岡発の商品。

それが「お茶をお酒で抽出するDIYカクテルキット」

茶葉をアルコールで抽出することにより、茶葉の成分である「カテキン」などの抽出効率が140%以上向上することが、査読論文で実証されています。

カフェインは温度帯により抽出が進むため、アルコールを冷蔵庫で冷やす抽出方法では水出し茶と同程度。取りたい成分のみが抽出されるのがアルコール抽出のメリットです。

お茶だけでなく、ドライフルーツやスパイスなどから香りや風味、甘みが抽出される事でお茶割り以上の「お茶カクテル」の風味が実現されます。

ジン、ウォッカ、ウイスキーなどアルコール度数40度で抽出すれば基本的に賞味期限はありません。ただし、1週間以上漬け込むと辛味や苦味、甘みなど強い風味が勝ってしまうので、飲み切るまでに1週間以上かかる場合は、中身の茶葉などをすべて取り出すことをおすすめしています。

ティーアルコール・ティーカクテルはアメリカ・ヨーロッパにおいて2020年に600％という急成長を遂げた、比較的新しい市場。お茶本来の美味しさはもちろん、果実・スパイス由来の香りや甘みも感じられるお茶カクテルが人気です。

ホームバーやカクテルの本場であるアメリカで非常に高い評価を頂きました。

※長く入れることで、風味が丸く（甘みが強くなる）傾向にあります。
※ドライな辛口がお好みの方は「1〜24時間」程度を目安にしてください。
※甘口がお好みの方は「48〜72時間」程度を目安にしてください。
※1週間程度を目安に飲みきらない場合は、中身を濾し出していただくことで風味を維持できます。
※おすすめのスピリッツ（蒸留酒）はパッケージもしくは、パンフレットに記載してありますので、参考にしてください。

セット内容

インフュージョン用パック ×1（推奨仕込み量：約400mlの蒸留酒／目安）

フレーバー（おすすめのスピリッツ）
※フレーバーは以下よりお選びいただけます
1）闘茶師の一撃柚子緑茶ハーボール：緑茶×柚子×和山椒
　　▶ジン・ウォッカ・テキーラ
2）苺と薔薇と紅茶のアフタヌーンカクテル：紅茶×いちご×薔薇
　　▶ウォッカ・ジン・ラム
3）真夜中の無花果スモークカクテル：燻製紅茶×いちじく×林檎
　　▶ウイスキー・ウォッカ
4）大人時間の焙煎ピーチウーロン：烏龍茶✕ピーチ✕生姜
　　▶ウォッカ・ジン・ウイスキー

原材料
茶（静岡県産）、ドライフルーツ、スパイス（山椒・生姜等）、砂糖（こんぺいとう等） ほか
※アルコールは含みません。お好みの蒸留酒をご用意ください。

特定原材料（8品目）
使用予定：なし
製造ライン：共通ライン使用の可能性なし

製造国：日本（静岡）
賞味期限：製造日より12ヶ月（予定）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温保存。開封後はお早めにご利用ください。
ご注意：20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。本キットはアルコールを含みません。

スケジュール

2026年1月：Makuake開始
2026年1〜2月：量産・最終検品
2025年2〜3月：応援購入順に順次出荷（予定）
※原材料・資材の供給状況により、前後する場合がございます。変更時は活動レポートで随時ご報告します。

リターンについて

実行者紹介

こんにちは!

クラフトティーカクテル「ZEN TEA BREW」を開発している、株式会社dozoの三浦弘平です!

私は静岡市生まれで、カナダでの高校時代や北米での13年間の滞在を経て、日本の素晴らしい文化がグローバルにまだまだ知られていないことを実感しました。特にロサンゼルスの食品商社で働いていた際、現地での緑茶・抹茶ブームを目の当たりにしながらも、物流過程で産地のストーリーや商品特性が埋もれてしまう課題に直面したことが、大きな転機となりました。

2023年に帰国後、「日本のグローバルにおけるプレゼンスを高めたい」という想いから株式会社dozoを創業し、自らも静岡市葵区で茶農家として就農しました。現場で働く中で目の当たりにしたのは、高齢化により圃場管理を諦める茶農家が増え続けている現実です。2024年度だけでも、私の周辺で4件の農家さんが収穫を断念されました。

一方で、静岡県内の中山間地域では、機械化が難しい斜面を逆手に取り、手間暇をかけて独自のお茶を作る茶農家も増えています。こうした茶葉は静岡県内全体のわずか「0.003%」しか生産されておらず、ペットボトル飲料や小売店に並ぶことはありません。

私は、こうした希少で高品質な茶葉を、新しい形で世界に届けたいと考えました。そうして生まれたのが、お茶とお酒を組み合わせた「ZEN TEA BREW」です。実は40度のアルコールは、カテキンやテアニンなどの抽出に最適で、お湯の約1.4倍の効率があることを発見しました。お茶の旨味、香り、苦み、そして果実からの甘みや芳醇さ。このハーモニーが、新たな体験を生み出します。

アメリカではハードティー(ティーアルコール)市場が前年比130%以上の成長を遂げており、健康志向の高まりとともに大きな可能性を感じています。ZEN TEA BREWは天然成分にこだわり、「最も幸せな時間のためのちょっとしたセルフケア」として、グローバル市場での展開を目指しています。

「T(ea)X」──お茶の300年ぶりのトランスフォーメーション・イノベーションを掲げ、日本茶のグローバルにおける価値を高めることで、茶農家の未来を守り、地域を活性化させたい。そんな想いで挑戦を続けています。

皆さんのZEN TEA BREWでの特別な時間を、ぜひSNSなどでもシェアしてください!
一緒に日本茶の新しい可能性を広げていきましょう!

皆さんの応援購入を、よろしくお願いいたします!