お肉にかけるギョーザ肉汁deマヨネーズいよいよデビューです。

加工食品として記録的大ヒット(約180万個販売/2017年9月現在)を記録している「ご飯にかけるギョーザ」の発案者で製作を担当した白濱一久が次なる風変わりなギョーザをアイデアのベースとした商品を作り上げました。ギョーザをご飯にかける発想の次は、ギョーザの肉汁を活かしたマヨネーズを作り上げ、お肉にかけて食べると言うこれまたパンチの効いたアイデア商品を発表させていただきます。

食したことのない新しい味覚を小売一般発売(2018年春発売予定）に先駆け是非お召し上がりください。

「ご飯にかけるギョーザ」を発案して作り上げた白濱一久(しらはまかずひさ）が、起業して作った会社「フーディア株式会社」がいよいよ活動を開始します。

フーディアとは「フード・アイデア・メディア」を組み合わせた造語で、食をアイデアでどんどん面白い事をやっていこうとの思いのもと様々な食品を作りあげていきます。

そして待望の第一弾、白濱がプロデュースし記録的な大ヒット（発売累計180万個）となっている「ご飯にかけるギョーザ」に次ぐ、白濱ギョーザシリーズの第二弾をクラウドファンディング「マクアケ」でお披露目しようとの企画が進み発表となりました。

今回の企画は白濱ギョーザ商品アイデアの第二弾、「肉にかけるギョーザ肉汁deマヨネーズ」をクラウドファンディングで募集する形式のご提案となっています。

ご飯にかけるギョーザは、ギョーザの具を加工食品と仕上げ、ギョーザの具を「ご飯にのせて食べる」と言う発想を披露した白濱が今回テーマとしたのは「お肉にギョーザの味を絡めて美味しく食べる」と言う彼ならではの独特の発想でした。

白濱方程式

「お肉を美味しくさせるために！」

第一段階「ギョーザの肉汁を最大限に活かす」（お酢、香味油をアクセントに使う）

第二段階「調味料の中からマヨネーズを選定（酸味やスパイシー）を組み合わせる」

第三段階「発酵食品を加える！（隠し技として内緒）

「これを肉にかけて食べてみてほしい！！ギョーザの肉汁が中心のソースを味わってほしい」

簡単に言うとこの商品は、「お肉専用のマヨネーズ」ではありますが、奥に隠された味の調合は白濱ならではの技となります。

今回の商品は、白濱ネットワークを結集して、ご飯にかけるギョーザ製作でもお世話になった、生産工場を筆頭に全国から素材を厳選して選び商品の作成をおこないました。

今回のこの企画は「白濱の頭の中にあるアイデア」を商品化したものです。ご支援よろしくお願いいたします。

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ここで、ご飯にかけるギョーザの発案者！白濱に聞く「次はお肉にかけるギョーザ肉汁deマヨ！Q&A」をお届けします。

Q：今回の商品をなぜ作ろうと思いましたか？

「ご飯にかけるギョーザ」を開発する段階で、今までになかった「ギョーザ関連食品3部作」を作ろうと考えていました。。

そのシリーズの第2弾です。

ギョーザ第2弾は、美味しいギョーザであればあるほど美味しい肉汁を出すギョーザの肉汁を使った商品を作りたかったのです。

Q：なぜテーマがお肉だったのですか？

肉をさらに美味しくするソースを作りあげる発想がスタートです。そこにギョーザの肉汁をベースのソースを作る。その形態がマヨネーズになったと言ったところです。「

Q：ギョーザに拘る訳を教えてください。

肉・野菜・小麦粉で基本的な味を構成するギョーザ。今では食品嗜好品と呼べるくらい種類もあり人気もある。

このギョーザを、料理としてアレンジしたり、色々な調味料を使って個人の好みで様々な味を楽しめ、一つづつ、違う味にも出来る。

シェフが色々な料理を提案するように、おいしいギョーザの食べ方をもっと提案したい。

Q：この商品はどんな人に食べてほしいですか？

ギョーザが好きな方、ギョーザの肉汁で心が躍る方、お肉が好きだけど現状のお肉の食べ方に満足できていない方に食べていただきたいです。

Q：この商品の最大の特徴(うり)は何？

ギョーザの肉汁です(笑）お肉専用と言ったところもそうです。

お酢、香味油、マヨネーズの酸味とスパイシーな特徴を加え、最後に隠し味の発酵食品を加えた総合的な旨味がうりと思います。

Q：どんなシーンで食べるのがいいと思いますか？

塩・コショウだけで食べるのではなく、焼肉のタレで食べるわけでもない、様々な肉料理に合わせてほしいのがこの商品です。

Q：白濱流の特別な食べ方を教えてください？

焼肉・ステーキ・生姜焼き・ハンバーグ・チキンソテー・しゃぶしゃぶサラダ等肉料理には全部合います。

Q：お肉以外にどんな料理にあいますか？

パスタ、納豆、チャーハン、焼き魚、

Q：どんな味を想像すればいいですか？

濃厚！ジューシー？酸っぱい？ちょい辛い？旨い？

Q：ご飯にかけるギョーザと合わせて食べることも考えていますか？

合わせると、焼きそばやパスタに合うと思います。

Q：あらためてご飯にかけるギョーザのヒット要因を教えてください。

１、言葉として聞いたときに？？？となる点。

２、ご飯だけでなく汎用性がある点。

Q：フーディアと言う会社を設立されましたがどんな会社になりますか？

１、美味しい食品の新たな可能性を創造する

２、地方に埋もれる食材や食品をオリジナルな視点で新しく生まれ変わった食品を提案する

３、インバウンドも視野に入れた、「食での地方創生」

以上3点をFood×Media×Ideaを融合させ「食で世界を幸せ」にします。

「美味しい食べ方」

塩・コショウだけで食べるのではなく、焼肉のタレで食べるわけでもない、様々な肉料理に合わせてほしいのがこの商品です。

肉のための肉の旨味をさらに引き出すソース(マヨネーズ）です。

「食べてほしいメニュー」

焼肉・ステーキ・生姜焼き・ハンバーグ・チキンソテー・しゃぶしゃぶサラダ等肉料理には全て合います。