幻の能登牛

石川県が誇る「能登牛」をご存知ですか？

他の和牛に比べてサシが控えめで見た目にも美しいこの能登牛は、肉質はきめ細やかで上品な脂も味わえる質の高さが評判です！

しかし、年間出荷頭数が少なくそのほとんどが石川県内で消費されており、県外には殆ど出回ることが無いほど希少なことから「幻のブランド和牛」とも言われています

能登牛の特徴は、脂に含まれているオレイン酸の含有率が高いということ！

オレイン酸が多く含まれていると、とろけるような柔らかい食感、濃厚ながらもしつこくない味わい、そして甘い良い香りがするのです！

近年、サシに加えてこのオレイン酸の量が多いほど良質な和牛として評価されているのですが、藤田総本店では肉本来の旨味が味わえる赤身と脂のバランスを何より重視して目利きをし、美味しい能登牛を皆様に提供しております

１９３３年創業の老舗精肉店による熟練の職人がしっかりと目利きをすることにより、ステーキやしゃぶしゃぶなどの調理法に合わせたお肉の選定とトリミングで、いつでも美味しい能登牛をお届けすることができるのです！

わかる人にはわかる、そんな全国のお肉好きの人に食べてほしい能登牛を自信を持ってお届けします！

藤田総本店と
能登牛

能登牛は１９９５年からのブランド和牛で比較的新しい銘柄です。

・血統が明確な黒毛和種であること
・石川県内が最終飼養地であり、かつ飼養期間が最長であること
・肉質等級がA3以上またはB3以上であること

といった基準を満たすものが能登牛として認定されます。

その能登牛を提供する「能登牛認定店」となっている取扱店・販売店は石川県内のみ、しかもたったの３１店舗しかありません

（※令和4年1月1日まで）

藤田総本店は能登牛のことを熟知している職人によって、日々皆様に美味しい能登牛を提供しています。

お肉とわくわくもお届け！

生産量が少なく希少なことから値段も高め・・・

能登牛は地元石川県民にとっても特別なお肉です。

でも特別なお肉は、
特別な日にこそ食べてほしい！

そこで、毎月のイベント行事に合わせて能登牛をお届けするサブスクサービスを開始することにしました！

毎月定額で部位ごとの味わいの違いを食べ比べできる内容です

外食ではプロが調理したものを美味しく食べることはできますが、自宅で食べることには大きなメリットがあります。

人目を気にしないプライベート空間では五感がしっかりと働きます。

調理前にサシの入った綺麗な色のお肉をご覧になり、火を通すことで立つ香りを楽しみ、そしてやっと口にした瞬間の味わいは、外食の時以上にお肉のおいしさを十分に感じることができるのです。

きっと特別な時間を過ごすことができるでしょう

能登牛サブスクについて

他のお肉のサブスク（定期便）の場合に多いのが、毎月内容が同じだったり数ヶ月先には何が届くか分からなかったり・・・。

この能登牛サブスクは能登牛の魅力を十分に楽しんでいただけるよう、毎月部位の内容とカット方法（焼肉用・しゃぶしゃぶ用のスライスなど）を変えてのお届けとなります！

さらに、

「部位の特徴は様々！違いがわかればもっと楽しめるのでは？！」

ということで、２種類以上の部位が同時に食べ比べできるサブスク限定の特別仕様となっております！

ただお届けするだけじゃ物足りない！

毎月訪れるイベント行事に合わせたオススメメニューの内容でお届けします！

あらかじめ発送日のスケジュールは決まっているので、その日のお肉メニューはもう決まり！

あとはお肉が届くのを待つだけです♪

月に一度、季節を感じられるお食事をされてみるのはいかがでしょうか？

お肉は「冷凍」で発送するところが多く見られますが、藤田総本店は違います。

トリミングしたての新鮮なお肉を「冷蔵」でお届けするので、届いたらすぐに調理して食べることができます！

もちろん冷凍での発送も可能！
食べる日の前日から冷蔵庫でゆっくりと解凍していただくだけでOKです

冷蔵でお届けして、やっぱり後日食べることになった時やお肉が余ってしまった時でも冷凍保存が可能なので、ご都合に合わせることができます！

サブスク
年間スケジュール

毎月のテーマに合わせたお肉で季節を感じながら能登牛を存分に堪能できる内容となっております！

あらかじめ１年分どんな内容をお届けするか決まってますので楽しみにお待ちください！

毎回しっかりと化粧箱に入れて発送しますので、そのまま大切な方への贈り物とするのにも最適です！

定額なので月によって内容量が異なりますが、１箱で２名様分くらいの量となっております！

初回８月分の内容

第一回目の発送となる８月分は８月２９日（やきにく）の「焼肉の日」に合わせて焼肉食べ比べセットをお届けします！部位はバラ肉！

初回の８月分は「Makuake限定１ヶ月分お試し」としてリターンに設定してありますので、能登牛をまず一度食べてみたい方にピッタリ！

それぞれの特徴の違いが感じられるよう、バランスを見て店主が３種類セレクトして詰め合わせますので中身は届くまでのお楽しみに♪

リターン一覧
詳細

８月２９日「焼肉の日」に合わせて2023年8月26（土）に発送
【焼肉（牛バラ肉のカイノミ・フランク・ショートリブ・インサイド・タテバラから３種類）１箱当たり計500g】

◾️原材料：牛肉（国産・能登牛）
◾️特定原材料８品目：［卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば・くるみ］のうち、同じ生産ラインで下記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません［卵・乳・小麦・えび・かに］

◾️賞味期限：
［冷蔵：発送日含め４日］［冷凍：発送日含めおよそ1ヶ月］

◾️保存方法：
冷蔵の場合チルド室（0~3℃)にて保存を推奨。すぐに召し上がらない場合は、なるべく空気に触れないようにして冷凍してください。

◾️製造所：藤田総本店　石川県輪島市河井町2-270-1

［８月分］
８月２９日「焼肉の日」に合わせて2023年8月26（土）に発送
【焼肉（牛バラ肉のカイノミ・フランク・ショートリブ・インサイド・タテバラから３種類）１箱当たり計500g】

［９月分］
9月29日（十五夜）に合わせて2023年9月26日（火）発送
【サイコロステーキ（ランプ・イチボ）１箱当たり計20個（約400g）】

［１０月分］
10月31日（ハロウィン・紅葉）に合わせて2023年10月28日（土）発送
【スライス肉（肩ロース・ウチモモ）１箱当たり計600g】


◾️原材料：牛肉（国産・能登牛）
◾️特定原材料８品目：［卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば・くるみ］のうち、同じ生産ラインで下記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません［卵・乳・小麦・えび・かに］

◾️賞味期限：
［冷蔵：発送日含め４日］［冷凍：発送日含めおよそ1ヶ月］

◾️保存方法：
冷蔵の場合チルド室（0~3℃)にて保存を推奨。すぐに召し上がらない場合は、なるべく空気に触れないようにして冷凍してください。

◾️製造所：藤田総本店　石川県輪島市河井町2-270-1

［８月分］
８月２９日「焼肉の日」に合わせて2023年8月26（土）に発送
【焼肉（牛バラ肉のカイノミ・フランク・ショートリブ・インサイド・タテバラから３種類）１箱当たり計500g】

［９月分］
9月29日（十五夜）に合わせて2023年9月26日（火）発送
【サイコロステーキ（ランプ・イチボ）１箱当たり計20個（約400g）】

［１０月分］
10月31日（ハロウィン・紅葉）に合わせて2023年10月28日（土）発送
【スライス肉（肩ロース・ウチモモ）１箱当たり計600g】

［１１月分］
11月29日（良い肉の日）に合わせて2023年11月26日（日）発送
【ステーキ肉（サーロイン・ウチモモ）１箱当たり計500g】

［１２月分］
12月31日（大晦日）に合わせて2023年12月28日（木）発送
【スライス肉（リブロース・シンタマ）１箱当たり計550g】

［１月分］
お正月終わりに合わせて2024年1月15日（月）発送
【焼肉（イチボ・ランプ）１箱当たり計400g】

◾️原材料：牛肉（国産・能登牛）
◾️特定原材料８品目：［卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば・くるみ］のうち、同じ生産ラインで下記品目を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません［卵・乳・小麦・えび・かに］

◾️賞味期限：
［冷蔵：発送日含め４日］［冷凍：発送日含めおよそ1ヶ月］

◾️保存方法：
冷蔵の場合チルド室（0~3℃)にて保存を推奨。すぐに召し上がらない場合は、なるべく空気に触れないようにして冷凍してください。

◾️製造所：藤田総本店　石川県輪島市河井町2-270-1

プロジェクト終了後のスケジュール

◻︎プロジェクト終了後、リターン数に応じて能登牛を厳選して入荷し、初回である８月分を「焼肉の日（8/29）」までに届くように8/26(土)に一斉発送。それ以降も予定日通りに発送します。

◻︎鮮度の良い状態をお早めにお届けしたいため、「冷蔵」・「冷凍」ともに最短日時での配送となります。

実行者紹介

１９３３年（昭和８年）創業の藤田総本店は石川県の能登半島北部に位置する日本海の恵みも豊富な輪島市にあります。

奥能登の大自然に育まれた能登牛をはじめ、おいしい和牛を食べて頂きたく「良い品質（もの）」を「おいしく」「お買得に」をモットーに、地元輪島に育てられてきた和牛専門店です。