創業92年、名古屋に本社を構える老舗加工わさびメーカー。 回転ずしのわさびや、スーパーの刺身に添付されているわさびなど、業務用加工わさびトップシェア企業です。 作物の中でも栽培が難しいとされるわさびの育種・栽培技術や、揮発性の高い繊細なわさびの香りを扱う技術を生かせる新分野への挑戦を進めてきました。 ブルーローズもまた、病害虫に弱く栽培が難しいこと、「ティー香」と呼ばれる繊細な香りを 持つことから、その存在に着目し、2015年より栽培研究を開始しました。 バラ育種の第一人者である木村卓功（たくのり）氏の指導をいただきながら、本州よりも病害虫が少ないとされる北海道（網走市）で栽培に成功しました。