クラフトビール醸造士兼シェフ兼オーナー。 1984年東京都青梅市に生まれる。その後、北海道、新潟、千葉、東京、埼玉と転居を繰り返し、美味い物好きの父母の影響により各地の名産に舌鼓を打ち鳴らす。 東京農業大学農学部卒業後、食肉総合卸の仕事に7年従事。その間にたまたま飲んだ山梨県アウトサイダーブルーイングのクラフトビールに感激。 その1年後、長女誕生をきっかけに「かっこいいパパになりたい」「自分が造ったものを見せたい」と考えるようになりクラフトビールの道に進むことを決意。 ひと駅にひと醸造所が出来ることを夢見つつ、日々クラフトビールの研究を続けている。