【代表・小林元気】神戸の有名なホテルや飲食店での修行の後、2016年神戸三宮にビストロ「LE BOOZY」を開業。その後フランスでの質の高い食文化に触れ、隣店にパン屋「THE BAKE」をオープン。現在は海外の文化を学び、食を通して人を幸せにするためのプロジェクト「project by BOOZYS」を進める。その第一歩として、2021年4月26日に『GATSBY』をオープン。