香川県高松市生まれ。昭和43年創業の練り物屋に嫁いで15年。企画販促を担当しています。練り物屋の嫁でありながら、もともと練りものが苦手なこともあり、「どんな練り物なら毎日食べたいか？」と常々考えていました。そんな中、友人の管理栄養士の発案により、単なる嗜好品ではなく、毎日でも食べたい練り物が完成しました。初めての試みに、全てが順調に行った訳ではありません。多くのご協力者のおかげで完成した「筋肉ちくわ」は、素材の栄養をそのままに、手軽に手間なく継続的に摂っていただけるスーパーフードです。今後も、皆様の健康をサポートする食品開発に取り組んで参りますので、応援よろしくお願い致します。