米粉広め隊隊長の高谷直樹と申します。 ニッパチ米】を立ち上げて米粉製品の販売をしていま粉パン（ニッパチ米粉；20％小麦グルテン80％地元米粉）を作りながら、兼業で米つくりもし、蛍が飛び交う高槻市北部清水にて地域ブランド米粉【清水っ粉】を立ち上げて米粉製品の販売をしています。【清水っ粉】は健康を求める人、食感を求める人、共感を求める人の食材です。 今回のクラウドファンディングが『一般家庭において』『飲食店において』当たり前のように米粉が使われる きっかけに成ればよいと強く思います。 宜しくお願い致します。