家業の「魚亭 岡ざき」の板前として、「庄内浜文化伝道師」として庄内浜の魚の魅力を発信したり、魚介類の加工品開発に取り組んだり、たくさんの人に魚の魅力を伝えたいと日々奔走しています。 コロナ禍をきっかけに、「直接笑顔が見られなくても、料理を届けることでみんなを笑顔にできたら…」と、この「みさきの一軒家」ブランドを2021年に立ち上げました。 ひと口食べれば、庄内浜を思い浮かべて、笑顔になってもらえるような、そんな料理を届け続けたいと思っています。