株式会社神戸マイスター洋菓子倶楽部（プロジェクト実行者） 西洋菓子処フーケの2代目として、先代である上野庄一郎が築きあげたフーケの味『自然を材（ざい）に・・』をもう一度この世に広めたく、応援してくれるフーケOB・OGや出資者の方に協力を得て誕生しました。 『自然を材（ざい）に・・』とは、自然の材料を生かしたお菓子作り、そして人も自然の一部であり自然な人材の能力を生かし、お菓子作りを通して、社会に奉仕と貢献をしていく当社の創業当時からのポリシーです。