高校卒業後、寿司職人の父親が経営する「寿司処 寿楽」にて修行を始める。 父親が他界したことをきっかけに事業を継承し、地域食材を積極的に活用する居酒屋に業態を変更、屋号を「寿楽の息子」とする。 北海道池田町が誇る十勝ワインと地域食材のマリアージュを研究するためにJSA（一般社団法人日本ソムリエ協会）ソムリエを取得、現在に至る。