飲めるワインショップ"WINE STORE 16℃"

15年間青山で愛されてきたワインバー「青山16℃」が、

新たな挑戦として桜新町に

“飲めるワインショップ”「WINE STORE 16℃」をオープンします。

ナチュラルワインをもっと日常的に、もっと自由に楽しんでほしい。

そんな想いから生まれた、ワインショップと角打ちワインバーが融合した

新しいスタイルのお店です。

“飲んで、選んで、持ち帰れる”

ただワインを売るだけではなく、人と人が自然につながる、

地域に根ざした、食卓に寄り添うワイン専門店を目指します。

【共感】なぜこの挑戦をするのか？

私はこれまで15年間、表参道でワインバー「青山16℃」を営んできました。

多くのお客様に支えられながら営業を続けてきましたが、

時代や環境の変化を受け、今年3月に店舗を閉店しました。

ですが、

この経験を“終わり”にはしたくありませんでした。

もっと地域に近く、

もっと日常に寄り添い、

もっと自然にワインを楽しめる場所を作りたい。

その想いから、桜新町で新たな挑戦を始めます。

【商品・店舗・企画等の特徴】どんな店を作るのか？

■ 飲めるワインショップ

店内には厳選した約120本のナチュラルワインをラインナップ。

気になるワインはグラスで試し、そのまま購入可能です。

「ワインは難しい」というイメージをなくし、

お客様の好み・食事・予算に合わせて提案する、

“あなたの家のワインセラー”のような存在を目指します。

■ 日常に寄り添うナチュラルワイン

扱うのは、生産者の想いが詰まった自然派ワイン中心。

高級すぎず、でも少し特別。

“今日のごはん”に自然に寄り添う、

日常使いできるワイン体験を提案します。

■ ワインに合うシンプルな料理

名物の鴨の生ハム、白レバーのパテ、自家製オイルサーディンなど、

ワインが自然と進む小皿料理をご用意。

奇をてらわず、毎日通いたくなる味を大切にします。

■ 地域の“帰ってこられる場所”へ

桜新町という住宅街で、ふらっと1杯飲める、

誰かと自然に会話が生まれる、

そんな“居場所”のような空間づくりを目指します。

単なる飲食店ではなく、

人と人がつながるコミュニティの場として育てていきます。

【なぜ桜新町なのか】地域一番店を目指す

桜新町は、住宅街ならではの穏やかな空気が流れる街です。

仕事帰りに少し寄れる。

今日飲むワインを選べる。

誰かと少し話して帰れる。

そんな、“日常の延長線上にあるワイン屋”を作るには、

この街しかないと思いました。

【プロジェクトの目的】

今回のMakuakeプロジェクトは、

単なる開業資金の募集ではありません。

15年間営業してきた「青山16℃」の経験を活かしながら、

新たな地域で再スタートを切る“再チャレンジ”への挑戦です。

主な目的

* 新店舗立ち上げ資金の調達

* 桜新町エリアでの新規顧客獲得

* ナチュラルワイン文化の普及

* 地域コミュニティ形成

* “再挑戦を応援する”ストーリーの発信

これまで支えてくださった方々はもちろん、

まだ出会っていない新しいお客様との接点をつくり、

長く地域に愛される店へ育てていきたいと考えています。

「もう一度挑戦したい」

「経験を活かして新しい形を作りたい」

そんな再スタートの想いも含め、このプロジェクトを通じて、

多くの方と未来を共有できれば幸いです。

【店主の想い】

15年間、青山で「青山16℃」を続けてこられたのは、

多くのお客様との出会いと支えがあったからです。

店舗を閉じる決断は簡単なものではありませんでした。

しかし、これまで積み重ねてきた経験や、お客様と過ごした時間を

「終わり」にするのではなく、新しい形で未来につなげたいと思いました。

私が目指しているのは、特別な日にだけ訪れるワインバーではなく、

日々の暮らしの中で気軽に立ち寄れる場所です。

今日の夕食に合う1本を選びたいとき、仕事帰りに少しだけ一杯飲みたいとき、

誰かと何気ない会話を交わしたいとき。

そんな日常のすぐそばにあるワインショップをつくりたいと考えています。

桜新町という街で、人と人が自然につながり、ワインを通じて

笑顔が生まれる場所を育てていきたい。

そして、15年間培ってきた知識や経験を地域の皆さまに還元しながら、

長く愛される店を目指したいと思っています。

このプロジェクトは、単なる開業ではなく、私自身の再挑戦でもあります。

これまで支えてくださった方々への感謝と、

これから出会う皆さまへの期待を胸に、新しい一歩を踏み出します。

どうかこの挑戦を応援していただければ幸いです。

【こだわりのナチュラルワインと小皿料理】

私たちが目指すのは、ただワインを飲む場所ではありません。

生産者の想いが詰まったナチュラルワインを気軽に楽しみ、

その一杯に寄り添う小皿料理を味わい、

最後は心までほっと温まる鶏ラーメンで締める。

そんな日常に溶け込む食の時間を提供したいと考えています。

ワインには、自家製の鴨の生ハムや白レバーのパテ、自家製オイルサーディンなど、

素材の旨みを大切にしたシンプルな小皿料理をご用意。

ワインと料理が互いを引き立て合い、

自然ともう一杯飲みたくなる組み合わせをお楽しみいただけます。

一杯のワインから始まり、一皿の料理を楽しみ、一杯のラーメンで締める。

そんな“また明日も来たくなる日常の贅沢”を桜新町でお届けします。

【リターンについて】

今回ご用意したリターンは、「応援購入して終わり」ではなく、

これから長く続く関係のきっかけになることを大切に考えました。

まずは気軽に応援したい方向けのプランから、

実際にお店でナチュラルワインと料理を楽しめる体験プラン、

ご自宅で味わえる家飲みセット、

そして何度も通いたくなるVIP特典付きプランまで幅広くご用意しています。

店主おすすめのナチュラルワインや人気のおつまみ盛り合わせを通じて

「WINESTORE 16℃」の世界観を体験していただけるほか、

当店のコンセプトである“飲んで、選んで、持ち帰る”を楽しめる

特別なリターンもご用意しました。

さらに、ワインをより深く楽しみたい方には、

1か月間ワインを満喫できるサブスクプランや、

店主が厳選したナチュラルワインを毎月お届けする年間プランをご用意。

日常の食卓に寄り添うワインとの新しい出会いをお届けします。

そして、この再挑戦を特別に応援してくださる方へは、

店主が長年大切に保管してきた秘蔵ワインや

超希少なマグナムボトルをご用意しました。

ここでしか手に入らない特別な一本とともに、

新しい「16℃」の歴史を共につくっていただければ幸いです。

皆さまからの応援購入は、新店舗の立ち上げだけでなく、

桜新町に人と人がつながる新しいワイン文化を育てる力になります。

ぜひ、ご自身に合ったリターンをお選びいただき、この挑戦にご参加ください。

【最後に】

最後までお読みいただき、本当にありがとうございます。

15年間続けてきた「青山16℃」を閉じたとき、正直なところ不安もありました。

それでも、これまでお客様と過ごした時間や、

ワインを通じて生まれたたくさんの出会いを振り返るたびに、

「まだ終わりたくない」「もう一度挑戦したい」という気持ちが強くなりました。

今回のプロジェクトは、単なる新店舗のオープンではありません。

15年間培ってきた経験を活かしながら、

新しい街で、新しいお客様と出会い、新しいコミュニティを育てていくための

再スタートです。

桜新町で目指したいのは、特別な日だけの店ではなく、

今日の夕飯に合うワインを選びに来たり、

仕事帰りに一杯飲んだり、誰かと少し話して帰ったりできる、

日常の中にある温かい場所です。

ワインを通じて人がつながり、「ただいま」と言いたくなるような

店をつくりたいと思っています。

皆さまからいただく応援購入は、開業資金としてだけではなく、

この挑戦を後押ししてくれる大きな勇気になります。

そしていつか、「あの時応援してよかった」と思っていただけるような

店に育てていきます。

ぜひ、この新しい挑戦の最初の一歩を一緒に歩んでいただけたら嬉しいです。

桜新町で、皆さまと乾杯できる日を心から楽しみにしています。

WINE STORE 16℃

店主　天田賢二

店名：WINE STORE 16℃

住所：東京都世田谷区新町2-2-14

電話番号：03-6821-5803

アクセス：桜新町駅　徒歩7分

営業時間：15時〜23時

定休日：不定休

※その他、年末年始、GW、夏季休暇など、不定休となっております。